En frisk og deilig sommer kake 🙂
Formen :
– Før du begynner med kaken. Klargjør en 26 cm form.
Klipp strimler av bakepapir slik at de er på høyde med kake ringen.
– Smør kake ringen med smeltet smør og fest på bakepapirstrimlene.
Skal du ha kaken over på et kakefat etterpå er det lurt og også dekke bunnen med bakepapir.
Bunn :
Du trenger:
300 gram digestive kjeks
150 gram mykt smør
– Ha kjeksen i en brødpose. Finknus kjeksen med en kjevle.
– Ha kjeksen i en bolle sammen med det myke smøret.
Bruk fingrene og bland det godt sammen til en deig.
– Ha deigen over i kakeformen. Dytt den godt utover til det blir en jevn bunn.
Fyll:
Du trenger:
2 Pk sitron gele – 6 dl vann
1 Pk naturelle ost (125 gram)
1 SS vaniljesukker
100 gram melis
1/2 boks rømme
3 dl Kremfløte
Jordbær (ca. 1 til 1,5 kurv)
– Lag gele som på pakken, men med 6 dl vann. Ta ut 2,5 dl gele til toppen.
Avkjøles til finger temperatur.
– Bland sammen ost, melis og vaniljesukker med en gaffel.
– Pisk fløten til krem.
– Bland osteblandingen i kremen.
– Kutt opp jordbær i skiver til pynt på kanten av formen.
– Kutt også opp jordbær som skal i kaken.
– Legg jordbær langs kanten av kakeformen.
– Hell geleen opp i kremen og bland godt.
– Hell ca. halvparten av kremen i kakeformen. 
– Ha i jordbær i midten av kaken. Sett den i frysen i ca. 20 minutter.
– Hell så over resten av kremen slik at den dekker jordbærene.
Sett den i frysen i ca. 20 minutter.
– Kutt et hakk på toppen av en del jordbær slik at det ser ut som hjerter.
– Pynt med dem 🙂
– Hell geleen du har spart forsiktig over toppen.
Pass på så jordbærene ikke begynner å flyte. Du trenger bare et tynt lag gele.
Det er ikke sikkert du trenger all geleen du har satt til side.
Sett kaken i kjøleskapet til geleen er stivnet.
– Ta forsiktig av kake ringen og fjern bakepapiret langs kanten av kaken.
Kaken er klar til servering 🙂 
God sommer 🙂
