Sommerlig ostekake med jordbær og sitron

En frisk og deilig sommer kake :)

Formen :

- Før du begynner med kaken. Klargjør en 26 cm form.
Klipp strimler av bakepapir slik at de er på høyde med kake ringen.

- Smør kake ringen med smeltet smør og fest på bakepapirstrimlene.
Skal du ha kaken over på et kakefat etterpå er det lurt og også dekke bunnen med bakepapir.

Bunn :
Du trenger:

300 gram digestive kjeks
150 gram mykt smør

- Ha kjeksen i en brødpose. Finknus kjeksen med en kjevle.

- Ha kjeksen i en bolle sammen med det myke smøret.
Bruk fingrene og bland det godt sammen til en deig.

- Ha deigen over i kakeformen. Dytt den godt utover til det blir en jevn bunn.

Fyll:
Du trenger:

2 Pk sitron gele - 6 dl vann
1 Pk naturelle ost (125 gram)
1 SS vaniljesukker
100 gram melis
1/2 boks rømme
3 dl Kremfløte
Jordbær (ca. 1 til 1,5 kurv)

- Lag gele som på pakken, men med 6 dl vann. Ta ut 2,5 dl gele til toppen.
Avkjøles til finger temperatur.

- Bland sammen ost, melis og vaniljesukker med en gaffel.

- Pisk fløten til krem.

- Bland osteblandingen i kremen.

- Kutt opp jordbær i skiver til pynt på kanten av formen.

- Kutt også opp jordbær som skal i kaken.

- Legg jordbær langs kanten av kakeformen.

- Hell geleen opp i kremen og bland godt.

- Hell ca. halvparten av kremen i kakeformen.

- Ha i jordbær i midten av kaken. Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

- Hell så over resten av kremen slik at den dekker jordbærene.
Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

- Kutt et hakk på toppen av en del jordbær slik at det ser ut som hjerter.

- Pynt med dem :)

- Hell geleen du har spart forsiktig over toppen.
Pass på så jordbærene ikke begynner å flyte. Du trenger bare et tynt lag gele.
Det er ikke sikkert du trenger all geleen du har satt til side.
Sett kaken i kjøleskapet til geleen er stivnet.

- Ta forsiktig av kake ringen og fjern bakepapiret langs kanten av kaken.

Kaken er klar til servering :)

 

God sommer :-)

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

kakeanne

kakeanne

33, Vennesla

Jeg er 33 år,gift og har 2 flotte gutter på 6 og 8 år.Min store hobby er kakebaking :) kontakt meg gjerne anngående kakebakingen på : kake_anne@yahoo.no

Norske blogger

bloglovin

bloglovin Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits