Eplejuice muffins med kanelfyll

I dag er det fri fra skolen. Så da er det koselig å finne på noe og lage noe ekstra godt til lunsj.
Min mellomste sønn på 8 år og jeg har bakt eplejuice muffins i formiddag.
Han gjorde mesteparten av jobben :-) Og de smakte kjempegodt! 


Hvis du vil prøve de ut og se om du er enig så kommer oppskriften her.

Du trenger :

Fyll/topping

70 gram brunt sukker
45 gram hvetemel
2 ts kanel
45 gram kaldt smør

- Ha brunt sukker, hvetemel og kanel i en bolle. Bland sammen.
- Ha kaldt smør i terninger opp i og bland/trykk det sammen med en gaffel.
- Sett til side.

Muffinsrøren

220 gram hvetemel
70 gram sukker
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1,8 dl eplejuice
0,6 dl nøytral olje
1 egg

- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha hvetemel, sukker, bakepulver og salt i en boller. Bland sammen.
- Ha eplejuice, olje og egg i en annen bolle og visp det sammen.
- Ha så det våte i det tørre og miks forsiktig sammen med en sleiv.
- Finn frem muffinsformer. Har du muffinsbrett så sett muffinsformene opp i brettet. Blir ca. 14 stk.
- Fyll en liten spiseskje av muffinsrøren i hver av formene. 
- Dryss så over et lag med kanelfyllet.
- Ha så en liten skje av muffinsrøren på toppen av fyllet. Formene skal være ca. 3/4 dels fulle med røre.
- Dryss så litt kanelfyllet på toppen av muffinsen.
- Stek så midt i ovnen i 18-20 minutter.


Jeg koste meg muffins og kaffe ute i sommersola i dag.
Endelig kom varmen. Så nå er det bare å nyte!

Ønsker dere en deilig sommerhelg :) Kanskje med noen gode eplejuicemuffins attåt;)
 

 

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

kakeanne

kakeanne

35, Vennesla

Min store hobby er kakebaking :) kontakt meg gjerne anngående kakebakingen på : kake_anne@yahoo.no

Norske blogger

bloglovin

bloglovin Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits