Havregryn og kokos cookies med mørk sjokolade og rosiner

Forrige helg smakte jeg noen kjøpte kjeks som var veldig gode.
Men jeg liker jo å lage ting selv så måtte prøve å få til en cookie som smakte noe av det samme.
Kjeksen jeg smakte hadde havregryn og rosiner i seg. Men jeg synes jeg smakte litt kokos også.
Sjokoladen var ikke med. Men sjokolade er aldri feil ;)

Du trenger:

230 gram mykt smør
160 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
200 gram sukker
220 gram brunt sukker
2 egg
150 gram kokos
240 gram havregryn 
150 gram rosiner
200 gram mørk kokesjokolade

- Sett på stekeovnen på 175 grader
- Bruk kjøkkenmaskinens beaterblade og visp sammen smør, sukker og brunt sukker.
  Ha så i ett og ett egg. Visp godt mellom hvert egg. Visp til det blir luftig.
- Bland sammen hvetemel og bakepulver.
  Ha litt og litt av melet i smørblandingen og visp godt i mellom.
- Bland sammen havregryn og kokos.
  Ha det litt og litt i smørblandingen og visp godt i mellom.
- Hakk opp sjokoladen.
- Ha sjokolade og rosiner i deigen og bland det godt inn.

- Bruk en is skje til å lage cookies.
  Plasser de på en bakepapirkledd stekeplate med passelig mellomrom.


- Trykk cookiene litt flate med fingrene.

- Stek cookiene i 14-16 minutter. La de stå noen minutter å kjølne på
stekeplaten når de kommer ut av ovnen før du løfter de over på en rist for å avkjøle helt.


Hvis du vil ha et litt søtt mellommåltid er disse cookiene perfekt.
De metter godt :)

God helg:)

 

 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

kakeanne

kakeanne

35, Vennesla

Min store hobby er kakebaking :) kontakt meg gjerne anngående kakebakingen på : kake_anne@yahoo.no

Norske blogger

bloglovin

bloglovin Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits