Ei skikkelig kaloribombe! Men en himmelsk en 🙂 Med Deilig sjokolade ganache! Man orker nok ikke mye av denne kaka, men man skulle alltid ønske man orket mer 😉
BUNN
160 gram smør
220 gram sukker
4 egg
0,8 dl vann
200 gram mørk sjokolade
2 ts vanilje ekstrakt
2 SS Kakao
280 gram mel
30 gram Maizena
3 ts bakepulver
1,4 dl helmelk
Fyll (Sjokolade Ganache)
450 gram mørk sjokolade
375 gram usaltet smør
2 dl kremfløte
Knuste pistasjnøtter
Bunnen
Rør smør og sukker hvitt.
Visp eggene lett sammen i en egen bolle.
Ha i halvparten av eggen i smør/sukker blandingen og pisk på høy hastighet i ca 2 minutter.
Ha så i resten av eggene og pisk i 2 minutter til.
Smelt sjokoladen i microen. Pass godt på så den ikke klumper seg.
Ha sjokoladen i det kokende vann og rør til sjokoladen er helt løst opp.
La den avkjøle litt.
Ha sjokoladen i røren sammen med vanilje ekstrakt.
Pisk det på lav hastighet.
Bland alt det tørre i en bolle.
Sikt det tørre inn i røren vekselvis med melken til røren blir glatt og fin.
Dette blir nok røre til to 22cm former. Kle formen med bakepapir og ha halvparten
av røren opp i. Stek i ca 35 minutter på 160 grader varmluft.
Sjokolade ganache
Smelt sjokolade og smør i et vannbad. Rør dette sammen. 
Kok opp fløten til den bobler seg. Hell fløten litt etter litt opp i sjokoladeblandingen
Mens du rører. Når alt er rørt ut og den er klompfri er den klar. La den stå å avkjøle
seg litt slik at den tykner og blir enklere å jobbe med.
Finkutt pistasjnøtter.
Del begge kakebunnene i to og fyll på først med sjokolade ganache og så dryss
over pistasjnøttene.
Fortsett sånn med alle lagene.
Rundt kaken pynter jeg med resten av sjokoladeganachen.
(Sett den litt i kjøleskapet først så blir den lettere å jobbe med).
Jeg pynta her med roser på toppen av kaken. Jeg bruker en 1M tip.
Jeg ønsket å pynte med roser rundt hele, men med magel på tid og ganache så
smurte jeg resten av ganachen rundt kaken.
Så er det bare å nyte 🙂
