Ja, julen er over. Men det spiller vel ingen trille.
Smultringene er jo like gode hele året spør du meg;)

Du trenger:

700 gram hvetemel
1,5 ts hjortetakksalt
1 boks lettrømme (3 dl)
280 gram sukker
2 ts kardemomme
1,5 dl fløte
3 egg

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

– Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.
– Pisk fløten til krem.
– Bland inn rømme og krem i eggedosisen.
– Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
– Ha det tørre i det våte litt av gangen og rør det forsiktig inn.
– Ha plastfolie over bakebollen og sett deigen i kjøleskapet over natten.

– Finn fram frityrkokeren (en tykkbunnet kjele kan også brukes).
– Fyll den med nøytral matolje. Varm opp til ca. 170 grader.

– Kjevle ut deigen på en hvetemeldekket overflate. Deigen skal være ca. 1 cm tykk.
– Bruk et melkeglass til å trykke ut rundinger.

– Trykk ut hål i midten av hver runding. Jeg brukte en sprøytetipp i passelig størrelse til dette.

– Ha smultringene opp i frityrkokeren. Ikke ha i for mange av gangen.
  De faller først til bunnen og så flyter de til overflaten.
  Pass på å snu når de har fått en gyllen brunfarge.
  Her må man bare stå å passe på og finne ut hvor lang tid det tar i din frityrkoker.

– Løft opp smultringene med en hullsleiv og legg dem på en rist dekket med kjøkkenpapir som ikke loer.

Så er det bare å nyte. God Ju.. ehhm.. januar 🙂

Enda litt mer peppermynte 😉
Her har du potetmelskake med en deilig topp i midten av mintsjokolade.

Du trenger:

200 gram smør
1 dl melis
1 dl potetmel
4dl hvetemel

100 gram mørk sjokolade
3 dråper Peppermynteolje ( Den får du kjøpt på apotek og helsekostbutikker)

– Rør sammen melis, mykt smør, hvetemel og potetmel.
– Ha deigen på bordet og lag små kaker. 
– La en liten fordypning i midten av hver kake.
– Stek dem i ovnen på 175 grader i 10 minutter. Avkjøl.
– Smelt sjokoladen i vannbad eller forsiktig i microen.
– Drypp peppermynteoljen i sjokoladen og rør forsiktig.
– Fyll fordypningen i kakene med litt mintsjokolade.
– La sjokoladen stivne.
– Oppbevares i en tett boks med matpapir mellom lagene.

Dette blir ca. 60 kaker så det holder en god stund:)

Jeg elsker peppermynte. Sammen med mørk sjokolade er det himmelsk.
Her er oppskriften på en enkel konfekt til julekosen.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

250 gram melis
1 eggehvite
2-3 dråper peppermynteolje (Den får du kjøpt på apotek og helsekostbutikker)

– Pisk eggehviten til den skummer. 
– Sikt i melisen og bland godt sammen.
– Ha deigen på bordet slik at du får samlet den godt hvis den fortsatt
  er litt smuldrete.
– Trill små kuler og trykk ned en mokkabønne i midten av kulen.

Ønsker dere alle en god uke 🙂

Dette koselige lille juleknaskheftet har fulgt meg siden jeg var bitteliten.
Jeg får julestemning bare av og bla i det;) Her finnes mange gode, enkle
oppskrifter på julegodt. 

Noe som er enkelt og godt juleknask er havregrynskuler med kokos.

Du trenger:

100 gram smør
1 dl sukker
3 ss kakao
1 ss vaniljesukker
3 dl havregryn
3 ss sterk kaffe
kokos

– Rør smør, vaniljesukker og sukker hvitt og luftig.
– Sikt i kakao og bland godt.
– Ha i havregryn og kaffe og bland godt.
– Form deigen til små kuler og rull dem i kokos.
– Oppbevar havregrynskulene i en tett boks i kjøleskapet.

Ha ei herlig uke alle sammen. Husk å nyt førjulstida.
Ikke la deg bli revet med av stresset. Pust med magen! 🙂

Gingerbread cheesecake eller jule-ostekake som jeg kaller den er full av gode julesmaker.
Den er utrolig mektig. Men et lite stykke sammen med litt pisket krem og en deilig kopp kaffe er ikke å forakte.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Bunn:

300 gram pepperkaker
1/2 ts ingefær
1/2 ts kanel
1/2 ts muskat
90 gram smør

Fyll:

300 gram naturelle ost
280 brunt sukker
2,5 ts vanilje essens
4 egg
100 gram mørk sirup
0,5 ts salt
2,5 ts ingefær
2,5 ts kanel
1,5 ts muskat
0,5 ts nellik

– Sett ovnen på 180 grader.

– Finn frem en 22cm springform. Dekk bunnen med bakepapir.
Spray kantene med formfett eller smør dem med smør. Klipp remser av bakepapir og fest rundt kantene slik som på bilde under.
Dekk utsiden av formen med aluminiumsfolie.

– I en Food processor eller liknende knus sammen pepperkaker med
  ingefær, kanel og muskat. Ha opp i smeltet smør og bland.

– Ha pepperkakeblandingen opp i springformen. Trykk godt ut i bunnen og press opp langs kanten.
  Fyllet skal opp i en “skål” av pepperkake.

– Ha naturell osten opp i en kjøkkenmaskinbolle og visp til den er luftig.

– Bland inn brunt sukker. Miks til det er godt blandet med osten. Ha så i vanilje essens og et egg av gangen. Bland godt mellom hvert egg.

– Ha i mørk sirup, salt, ingefær, kanel, muskat og nellik. Kjør kjøkkenmaskinen på medium fart til det er godt blandet.

– Hell osteblandingen i springformen. Sett springformen i en langpanne og fyll vann i langpannen. 2-3cm vann.

– Bak i ovnen i 60 minutter. Slå så av ovnen og la kaken stå i ovnen og kjølne forsiktig.

– Sett kaken kaldt i 6 til 8 timer før servering.

– Serveres med lett vispet krem.

En deilig seig cookie. Perfekt til jul 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

230 gram mykt smør
330 gram sukker
390 gram hvetemel
2 egg
3 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vanilje essens

3ss sukker
3ss kanel

– Smør, 330 gram sukker, egg og vanilje essens røres godt sammen i en kjøkkenmaskin.
– Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver. 
– Ha det tørre opp i smørblandingen og rør godt sammen i kjøkkenmaskinen.
– Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter.
– Sett ovnen på 180 grader
– Bland sammen 3 ss sukker og 3 ss kanel i en skål.

– Bruk en isskje til å lage en liten kule med deig.

– Ha deigkulen opp i kanel og sukker blandingen. Rull den rundt i den
slik at den blir dekket med kanel og sukker på alle sider.

– Legg kulen på en kald bakepapirkledd stekeplate.
Trykk litt ned på toppen. Stekes i ovnen i 13 minutter.

– Med en gang snickerdoodlene kommer ut av ovnen legg de over på 
en rist med en stekespade. Avkjøl.

Nyt!!! 🙂

Ønsker dere alle en riktig god helg 🙂

Nå er det bare en måneds tid til advent. Helt innafor å begynne på julebaksten;)
Her er en oppskrift på Kakemenn med hint av sitron;) Myke og gode.

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

1 l hvetemel
3 dl sukker
1 ts hornsalt
2 dl melk
100 gram smeltet smør
2 ts sitronsaft

– Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskinbolle. Bland godt sammen til en litt klissete deig.
– strø litt mel over og pakk inn i plast. Legges i kjøleskapet natten over.
– Ha godt med mel på benken og kna deigen før du kjevler den ut. Den skal være ca. 0,5 cm tykk.
– Trykk ut figurer med figurkakeformer. 
– Stekes midt i ovnen på 170 grader i 10-12 minutter. Avkjøles på rist.

Ungene synes det er veldig gøy å pynte kakemennene. Vi bruker 
royal icing i forskjellige farger.

Royal icing

2 eggehviter
500 gram melis
2 ts sitronsaft

– Visp sammen 2 eggehviter med siktet melis og sitronsaft.
  Visp til det blir en tykk og luftig glasur.
– Ha opp i ønsket farge og bruk f.eks sprøyteposer til å pynte kakemennene med.

God føradventstid og riktig god helg 🙂

Dette er en enkel og rask oppskrift på en deilig småkake til jul.
Det jeg liker best med hasselnøttskivene er at de ikke er så søte.

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

175 gram mykt smør
1 dl sukker
125 gram hasselnøtter
3 dl hvetemel
2 ss melk

200 gram mørk kokesjokolade

– Rør smør og sukker hvitt.
– Tilsett mel, finhakka hasselnøtter og melk. Rør det godt sammen.
– Rull deigen ut i fingertynne pølser. Legg de på bakepapirkledde stekebrett og skjær dem i 5 cm lange biter. Fordel dem på brettene.
– Stek på 175 grader i ca. 10 minutter til de er gylne. Avkjøl.

– Smelt sjokoladen i mikroen. Ha den inne i et halvt minutt av gangen på medium varme. Viktig å ha kontroll på smeltingen så sjokoladen ikke blir knudrete.
– Dypp tuppen av bitene i sjokoladen. Bruk gjerne en t-skje til hjelp. Avkjøl i kjøleskap før du legger de i en tett kakeboks.

God helg 🙂

Dette er en god, gammel oppskrift . Sjokoladebitskiver er kanskje bedre kjent som Sara Bernhardt.

Du trenger:

200 gram mandel mel
200 gram melis
2 eggehviter

Smørkrem:

150 gram smør
150 gram melis
1 eggeplomme
3-4 ss kaffe
3 ts vaniljesukker

Garnering:
200 gram kokesjokolade
3 ss delfiafett

– Sett ovnen på 200 grader.

– Visp eggehvitene lett sammen.

– Tilsett melis og mandel mel og bland godt sammen til en deig.

– Ta deig på en t-skje. Rull en runding og trykk den flat.
Stek i ovnen i ca. 10 minutter.

– Bruk en steke spade og legg kakene over på en rist til avkjøling.

– Bland alle ingrediensene til smørkremen og visp godt sammen.

– Legg på en topp med smørkrem på hver kake. Bruk sprøytepose eller en t-skje.
Sett kakene til avkjøling et par timer i kjøleskapet.

– Smelt sjokolade og delfiafett i vannbad.

– Dypp kakene raskt i sjokoladen. Og sett de i kjøleskapet!

Sjokoladebitene er perfekte til frysing 🙂

Nå er det endelig desember. Med en liten baby i hus er det ikke lett å få tid til kakebaking.
Men brune pinner er kjappe og enkle å lage. Og de smaker deilig av jul 😉

Du trenger:

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Deigen:

200 gram mykt smør
200 gram sukker
300 gram hvetemel
1 ts kanel
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
1 ss lys sirup
1 eggeplomme

– Rør smør og sukker hvitt.
– Ha opp i resten av ingrediensene og elt dette godt sammen.
– Kna sammen til en fin deig og skjær den i 6 like emner.
– Rull ut hvert emne til en pølse og legg de på en bakepapirkledd stekeplate.
– Trykk pølsen litt flat med fingrene.

Topping:

1 pisket egg
hakkede mandler
perlesukker

– Smør remsene med deig med egg.
– Dryss så over perlesukker og hakkede mandler

– Stekes i ovnen på 175 grader i ca. 15 minutter til de er gylden brune.
– Ta de ut av ovnen og skjær dem på skrå slik at det blir smale pinner.
– Avkjøl