– Sett på stekeovnen på 180 grader. – Ha bakepapir i en form som er ca. 20×30. – Visp eggene litt i en egen liten bolle. Sett til side. – Hakk sjokoladene i biter og ha den i en gryte sammen med smøret. Sett gryten over en annen gryte med småkokende vann i bunnen. Ikke la gryta med sjokoladen treffe vannet. Rør til alt er smeltet. Ta gryten vekk fra varmen. – Hell over den smelta sjokoladen i en bakebolle. Rør raskt inn sukker, kakao, hvetemel, egg, salt og vanilje essens. Ikke rør for mye det skal bare blandes lett. – Hell røren i kakeformen. Sett i ovnen og la den steke i ca. 30 minutter. – Avkjøl kaken.
– Ha sukker, maizena, kakao og salt i en gryte. Hell melken i gradvis. La blandingen koke opp på middels varme og la den koke mens du rører i et par minutter. – Ta gryten vekk fra varmen. Rør inn vanilje essensen og smøret. – Hell sjokoladepuddingen over den avkjølte kaken og sett den i kjøleskapet. – La den stå minst et par timer i kjøleskapet før den serveres.
Pynt gjerne med litt kakestrøssel, peanøtter, nonstop eller hva enn ditt hjerte vil ha 🙂 Serveres med is!!
Både kaken og sjokoladepuddingen kan selvfølgelig også serveres hver for seg 🙂
– Visp egg og sukker til en luftig eggedosis. – Pisk fløten til krem. – Bland inn rømme og krem i eggedosisen. – Bland de tørre ingrediensene i en bolle. – Ha det tørre i det våte litt av gangen og rør det forsiktig inn. – Ha plastfolie over bakebollen og sett deigen i kjøleskapet over natten.
– Finn fram frityrkokeren (en tykkbunnet kjele kan også brukes). – Fyll den med nøytral matolje. Varm opp til ca. 170 grader.
– Kjevle ut deigen på en hvetemeldekket overflate. Deigen skal være ca. 1 cm tykk. – Bruk et melkeglass til å trykke ut rundinger.
– Trykk ut hål i midten av hver runding. Jeg brukte en sprøytetipp i passelig størrelse til dette.
– Ha smultringene opp i frityrkokeren. Ikke ha i for mange av gangen. De faller først til bunnen og så flyter de til overflaten. Pass på å snu når de har fått en gyllen brunfarge. Her må man bare stå å passe på og finne ut hvor lang tid det tar i din frityrkoker.
– Løft opp smultringene med en hullsleiv og legg dem på en rist dekket med kjøkkenpapir som ikke loer.
200 gram smør 250 gram hvetemel en klype salt 100 gram melis 2 eggeplommer syltetøy av ønsket slag
– Sett stekeovnen på 170 grader. – Ha melis, hvetemel, salt og smør i en bakebolle. – Smuldre smøret inn i melblandingen. – Ha i eggeplommene og bruk fingrene til å blande det til en deig.
– Ha deigen på et bakepapirark. Og kjevle ut til deigen er ca. 0,5 cm tykk. – Trykk ut kjeks med en hjerteutstikker. – Ta halvparten av kjeksene og trykk et litt hål i midten av dem. Her bruker du en liten utstikker i ønsket form. – Legg bakepapiret med kjeksene forsiktig over på en stekeplate. – Stek kjeksen i ovnen i 10-12 minutter. De skal bli gyllen brune. – Avkjøl kjeksen på en rist.
– Ta en kjeks med hål og en uten. Legg en liten te-skje med syltetøy på den kjeksen uten hål og legg så den andre kjeksen forsiktig opp på.
280 gram hvetemel 1/2 ts salt 2 ts bakepulver 3 toppa ts med sukker 70 gram kaldt smør 140 gram Helmelk
– Sett stekeovnen på 200 grader. – Ha hvetemel, salt, sukker og bakepulver i en bakebolle. – Kutt smøret i små firkanter. – Ha smøret opp i og smuldre smøret inn i melblandingen. – Ha i melken og bruk fingrene til å blande det sammen til en deig.
– Ha så deigen på en melet overflate. – Ta halvdelen av deigen om gangen og kjevle den ut så tynt som du kan og bruk en rund utstikker eller et melkeglass for å stikke ut kjeks. – Bruk en gaffel og trykk forsiktig med den over hele kjeksen. – Legg kjeksene på bakepapirkledd stekeplate. – Stek kjeksene i ovnen i 10-14 minutter. Pass godt på de skal bli gyllne.
Disse kjeksene er til å dyppe i en deilig og varm kopp te. Perfekt nå som det er så kaldt og surt ute.
