Fudge sjokoladekake med sjokoladepudding

Glad i sjokolade ? Da er denne til deg;)

Fudge sjokoladekake

Du trenger:

125 gram mørk kokesjokolade
125 gram usaltet smør
3 egg
335 gram sukker
115 gram hvetemel
30 gram bakekakao
en klype salt
1 ts vanilje essens

– Sett på stekeovnen på 180 grader.
– Ha bakepapir i en form som er ca. 20×30.
– Visp eggene litt i en egen liten bolle. Sett til side.
– Hakk sjokoladene i biter og ha den i en gryte sammen med smøret.
  Sett gryten over en annen gryte med småkokende vann i bunnen.
  Ikke la gryta med sjokoladen treffe vannet.
  Rør til alt er smeltet. Ta gryten vekk fra varmen.
– Hell over den smelta sjokoladen i en bakebolle.
  Rør raskt inn sukker, kakao, hvetemel, egg, salt og vanilje essens. 
  Ikke rør for mye det skal bare blandes lett.
– Hell røren i kakeformen. Sett i ovnen og la den steke i ca. 30 minutter.
– Avkjøl kaken.

Sjokoladepudding

Du trenger:

200 gram sukker
65 gram bakekakao
1/2 ts salt
30 gram maizena
960 gram helmelk
30 gram smør
2 ts vanilje essens

– Ha sukker, maizena, kakao og salt i en gryte.
  Hell melken i gradvis.
  La blandingen koke opp på middels varme og la den koke mens du rører i et par minutter.
– Ta gryten vekk fra varmen. Rør inn vanilje essensen og smøret.
– Hell sjokoladepuddingen over den avkjølte kaken og sett den i kjøleskapet.
– La den stå minst et par timer i kjøleskapet før den serveres.

 

Pynt gjerne med litt kakestrøssel, peanøtter, nonstop eller hva enn
ditt hjerte vil ha 🙂 Serveres med is!!

Både kaken og sjokoladepuddingen kan selvfølgelig også serveres hver for seg 🙂

 

Smultinger i frityrkoker

Ja, julen er over. Men det spiller vel ingen trille.
Smultringene er jo like gode hele året spør du meg;)

Du trenger:

700 gram hvetemel
1,5 ts hjortetakksalt
1 boks lettrømme (3 dl)
280 gram sukker
2 ts kardemomme
1,5 dl fløte
3 egg

– Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.
– Pisk fløten til krem.
– Bland inn rømme og krem i eggedosisen.
– Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
– Ha det tørre i det våte litt av gangen og rør det forsiktig inn.
– Ha plastfolie over bakebollen og sett deigen i kjøleskapet over natten.

– Finn fram frityrkokeren (en tykkbunnet kjele kan også brukes).
– Fyll den med nøytral matolje. Varm opp til ca. 170 grader.

– Kjevle ut deigen på en hvetemeldekket overflate. Deigen skal være ca. 1 cm tykk.
– Bruk et melkeglass til å trykke ut rundinger.

– Trykk ut hål i midten av hver runding. Jeg brukte en sprøytetipp i passelig størrelse til dette.

– Ha smultringene opp i frityrkokeren. Ikke ha i for mange av gangen.
  De faller først til bunnen og så flyter de til overflaten.
  Pass på å snu når de har fått en gyllen brunfarge.
  Her må man bare stå å passe på og finne ut hvor lang tid det tar i din frityrkoker.

– Løft opp smultringene med en hullsleiv og legg dem på en rist dekket med kjøkkenpapir som ikke loer.

Så er det bare å nyte. God Ju.. ehhm.. januar 🙂

 

Hjertekjeks med syltetøy

Du trenger:

200 gram smør
250 gram hvetemel
en klype salt
100 gram melis
2 eggeplommer
syltetøy av ønsket slag

– Sett stekeovnen på 170 grader.
– Ha melis, hvetemel, salt og smør i en bakebolle.
– Smuldre smøret inn i melblandingen.
– Ha i eggeplommene og bruk fingrene til å blande det til en deig.

– Ha deigen på et bakepapirark. Og kjevle ut til deigen er ca. 0,5 cm tykk.
– Trykk ut kjeks med en hjerteutstikker.
– Ta halvparten av kjeksene og trykk et litt hål i midten av dem.
  Her bruker du en liten utstikker i ønsket form. 
– Legg bakepapiret med kjeksene forsiktig over på en stekeplate.
– Stek kjeksen i ovnen i 10-12 minutter. De skal bli gyllen brune.
– Avkjøl kjeksen på en rist.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

– Ta en kjeks med hål og en uten. Legg en liten te-skje med syltetøy
  på den kjeksen uten hål og legg så den andre kjeksen forsiktig opp på.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

  Klar til servering 🙂

Engelske te kjeks

Du trenger:
ca. 40 kjeks

280 gram hvetemel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
3 toppa ts med sukker
70 gram kaldt smør
140 gram Helmelk

– Sett stekeovnen på 200 grader.
– Ha hvetemel, salt, sukker og bakepulver i en bakebolle.
– Kutt smøret i små firkanter.
– Ha smøret opp i og smuldre smøret inn i melblandingen.
– Ha i melken og bruk fingrene til å blande det sammen til en deig.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

– Ha så deigen på en melet overflate. 
– Ta halvdelen av deigen om gangen og kjevle den ut så tynt som du kan og bruk en rund utstikker
  eller et melkeglass for å stikke ut kjeks.
– Bruk en gaffel og trykk forsiktig med den over hele kjeksen.
– Legg kjeksene på bakepapirkledd stekeplate.
– Stek kjeksene i ovnen i 10-14 minutter. Pass godt på de skal bli gyllne.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Disse kjeksene er til å dyppe i en deilig og varm kopp te.
Perfekt nå som det er så kaldt og surt ute.