Dette er en helt enkel eplemos som er super f.eks til desserter.
Du trenger:
850 gram epler
80 gram sukker
1 dl vann
– Ta ut kjernehuset. Du trenger ikke skrelle eplene om ikke du ønsker:
Kutt eplene opp i små biter.
– Ha eplene, sukker og vann i en gryte.
Kok i ca. 15 minutter til du får myke epler og det blir en grov mos.
– Avkjøl og bruk.
Denne smørkremen passer ypperlig mellom to brownies eller til fyll i makroner.
Vil du lage slike brownie hjerter og fylle dem med bringebærsmørkrem finner
du oppskriften til dem her.
Du trenger:
115 gram usaltet smør
15 gram saft fra en sitron
345 gram bringebær (Ferske eller frosne)
400 gram melis
en klype salt
– Ha bringebærene i en gryte. Kok opp mens du rører.
Når bringebærene er helt oppløst til en saus har du den i en sil slik at du får ut steinene:
Ha bringebærsausen tilbake i gryten. La sausen småkoke til den er redusert til 50 gram saus.
Avkjøl.
– Ha smøret i en kjøkkenmaskinbolle og visp dette i et par minutter til det er lyst og luftig.
– Ha i 200 gram siktet melis, bringebærsausen, sitronsaften og saltet. Visp til det er godt blandet.
– Tilsett resten av melisen og visp til det blir en luftig smørkrem.
Om du ønsker en mindre stiv smørkrem tilsett et par spiseskjeer med melk og visp inn.
I dag er det Valentinsdagen. Det må jo være en perfekt dag for et
brownie hjerte med en frisk bringebærsmørkrem 🙂
Ønsker dere en nydelig dag:)
Du trenger:
85 gram usaltet, mykt smør
175 gram melis
30 gram sitronsaft
En klype salt
– Ha det myke smøret i en kjøkkenmaskinbolle.
Miks på høy hastighet i 2 minutter.
– Slå ned hastigheten noe og ha i litt og litt av melisen i smøret.
Miks godt.
– Ha i saltet og miks 2 minutter på høy hastighet.
– Ha i sitronsaften.
Her kan du smake til slike at du får den balansen mellom surt og søtt som du ønsker.
Miks til kremen er blitt luftig. Hvis du ønsker kan du tilsette litt gul
glasur farge (eks. Wilton) slik som jeg har gjort på kremen på bilde under.
Sitron smørkremen passer veldig godt i makroner 🙂
Slik som disse små hjertemakronene jeg har lagd til Valentinsdagen.
Du trenger:
160 gram smør
380 gram melis
2ss melk
1ss matcha pulver (er du modig tar du 2;) )
– Rør matcha pulveret ut i melken. Prøv å få vekk mesteparten av klumpene.
– Ha mykt smør i kjøkkenmaskinen. La det kjøre i maskinen i et par minutter.
Ha så opp i melis og matcha blandingen og kjør det til en fin krem.
– Så er matcha frostingen klar til å sprøytes på f.eks. cupcakes.
Her har jeg pyntet noen sjokoladecupcakes med matcha frosting.
Det smakte godt sammen 🙂 Oppskriften på dem finner du her.
Dette fyllet smaker deilig av eple og kanel og kan brukes til mange ulike bakverk.
For eksempel pai, skillingsboller, kringle og wienerbrød.
Du trenger:
8 – 10 epler
4 ss smør
6 ss sukker
3 ts kanel
saften av en halv sitron
– Skrell og kutt opp eplene i små biter.
– Jeg kan virkelig anbefale en slik epledeler. Den skreller eplet og lager
fine tynne skiver som gjør det lett å kutte opp.
– Ha 2 ss smør og 3 ss sukker i en gryte på sterk varme.
– Når smøret er smeltet og det bobler ha opp i halvparten av eplene og ha i
1,5 ts med kanel. Rør godt. Skru ned varmen noe og la det småkoke i ca.
15 minutter til eplene er myke og gyldne. Fin fram en ny stor gryte å gjenta
prosessen en gang til med de gjenværende eplene. 
– Press ut saften av en halv sitron.
– Når begge grytene med epler er myke og gyldne ha alle eplene opp i den
store gryten. Hell over sitronsaften og rør godt.
– Avkjøl fyllet før du bruker det i bakverk.
God helg 🙂
Du trenger :
250 gram mykt smør
500 gram siktet melis
1 ts vaniljesukker
1 egg
– Visp smør, melis og vaniljesukker til en luftig krem i en kjøkkenmaskin.
– Ha opp i egget og visp godt.
– Om ønskelig ha opp i spiselig farge og visp den godt inn i kremen.
Dette enkle sjokoladefyllet er kjempegodt i makroner 🙂
Du trenger:
150 gram Sjokolade (mørk/lys kokesjokolade eller melkesjokolade)
40 gram Usaltet smør
40 gram Fløte
1,5 ts Vaniljeekstrakt
En klype salt
– Ha finkuttet sjokolade og smør opp i en bolle som tåler varme.
Sett den over en gryte med som har litt vann i bunnen.
Dette skal småkoke.
Pass på at bollen med sjokoladen ikke treffer vannet.
– Rør i sjokoladesmør blandingen jevnlig til det er smeltet og blitt en glatt blanding.
– Rør inn fløten, vaniljeekstrakten og saltet.
– Ta gryten av varmen og ta av bollen. La den står og kjølne på benken.
Rør av og til i sjokoladefyllet de neste 45 minuttene.
Du trenger :
2 dl kremfløte
1 ts vanilijesukker
1 Vaniljestang
– Legg en metallbolle (til kjøkkenmaskin) og vispen til kjøkkenmaskinen i frysen i minst 20 minutter.
– Del vaniljestangen i to og bruk tuppen av en kniv til å skrape ut frøene fra begge sider av stangen.
– Ha kremfløten, vaniljefrøene og vaniljesukkeret i metall bollen og visp til det blir krem.
Serveres med en gang 🙂
Ingredienser:
150 gram mykt smør
200 gram kokesjokolade (mørk eller lys etter smak)
70 gram kakao
150 gram melis
1/2 dl varmt vann
vanilje ekstrakt
ekspressopulver etter smak
– Ha mykt smør og siktet melis i en bolle. Pisk i ca 4 minutter.
– Smelt sjokoladen i micro eller vannbad.
– Ha den smelta sjokoladen i smørblandingen og pisk godt i 3 minutter.
– Bland siktet kakao og varmt vann. Rør det sammen. Det blir gjerne litt klumpete, men det er helt ok.
– Ha litt og litt av kakaoen i smørblandingen og rør godt mellom hver gang.
– Smak til med vanilje ekstrakt og ekspressopulver.
Passer fint til fyll eller pynt på sjokoladekaker eller cupcakes.
Ha den i fryseren i ca 15 minutter før bruk hvis den skal pyntes med.
Fantastisk deilig krem som gjør seg godt på gulrotkake, på cupcakes eller til fyll i en mørk sjokoladekake.
Ostekrem
400 gram naturell ost (eks. Philadelphia)
250 gram smør
3 ts vaniljesukker
500 gram melis
– Ha romtemperert smør i en kjøkkenmaskin sammen med litt av melisen. Rør til det blir en fin smørkrem.
– Tilsett kremost, vaniljesukker og resten av melisen. Rør godt sammen til en jevn krem.
