Enkel og god middag 🙂

Du trenger:

1 løk
1 eple
1 hvitløksfedd
1/2 stor rød paprika (eller en hel liten)
2,5 dl hønsebuljong
2 bokser kokosmelk
2 ss red curry paste
6 kyllinglår

Annonsørinnhold

Sportskuppene du gjør nå

– Finhakk løk og hvitløk
– Kutt opp eple og paprika i biter
– Fres alt dette et par minutter i litt smør i en gryte
– Hell over kokosmelk og hønsebuljong
– Tilsett red curry paste og rør rundt
– Kok opp
– Ha i lårene og la det småkoke i ca. 30 minutter
– Smak til med salt og pepper

Denne gryten er ganske mild på smak.
Ønsker du mer smak tilsett f.eks litt finhakket chilli, litt karri eller andre krydder du liker.

Server med ris. En deilig salat til passer også perfekt! (og hadde nok sprita opp et litt kjedelig bilde 😉 )
Ønsker dere alle en velsignet god helg 🙂

Etter at jeg og sønnen min bakte doble sjokoladeflarn satt jeg igjen med en del
rester av havreflarn. De er selvfølgelig gode å snaske på som de er, men siden vi skulle
ha middagsbesøk lagde jeg en enkel dessert med noen av restene.
Tilslørte bondepiker. Her er oppskriften 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

Eplemos

– Lag en posjon eplemos. Oppskriften finner du her.

Havreflarn

200 gram havreflarn ( Oppskrift finner du her.)
1,5 ts kanel

– Knus havreflarn og bland inn kanelen.

Krem

3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker

– Pisk kremen sammen med vaniljesukker

Sett sammen

Jeg har spart på små glass som det har vært tomatpuré i.
Disse er ypperlige til dessertglass. Jeg fikk 9 desserter ut av denne oppskriften
når jeg brukte disse glassene.

– Legg først et lite lag eplemos, så et lite lag krem og så et lite lag knust havreflarn.
  Gjenta enda en gang med eplemos, krem og knust havreflarn.

Og der har du en enkel, deilig og ikke for mektig dessert. Perfekt etter en god middag 🙂

Denne paien er en hit på middagsbordet hos oss.
Restene varmes kjapt opp til lunsj dagen etter.

Paideig

Annonsørinnhold

15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

Du trenger:

200 gram hvetemel
125 gram mykt smør
2 ss vann

– Kna hvetemel, smør og vann godt sammen til en deig.
– Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskapet i 20 minutter.
– Sett ovnen på 200 grader.
– Trykk deigen ut i en paiform. Og prikk hål med gaffel rundt forbi på pai bunnen.

– Forstek pai bunnen i ovnen i ca. 7 minutter.

Fyllet

Du trenger:

1 brokkoli
1 boks med bog skinke
1 løk
1 hvitløk
2 egg
3 dl melk
1 pk Mozzarella

– Del brokkolien i små buketter.
– Kutt opp løken i skiver og finhakk hvitløken.
– Kutt bogskinken i strimler.
– Pisk lett sammen melk og egg. Ha i litt salt og pepper.

– Ha olje i en stekepanne og stek skinken i 2-3 minutter før du har i løk og hvitløken.
  Stek videre i et par minutter.

– Ha skinkeblandingen opp i den forstekte pai bunnen.
– Spre brokkolibukettene rundt på paien.
– Hell over eggeblandingen.
– Ha mozzarellaen på toppen av paien.

– Stek så paien i ovnen i ca. 30 minutter.
  Eggeblandingen skal være stivnet.

Så er det bare å servere. God middag 🙂

Du trenger:
(4 porsjoner)

Kyllingen

4 kyllingfileter
1 pakke fersk Mozzarella
Basilikum

– Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på middels varme slik at de får
  en fin stekeskorpe.

– Skjær mozzarellaen i skiver.

– Del kyllingfiletene i midten, men ikke helt igjennom.
  Legg i noen skiver med mozzarella og ha på basilikum.

– Brett igjen kyllingfileten og legg i en ildfastform som er smurt med smør.
  Om du vil kan du legge en mozzarella skive på toppen av fileten og
  krydre med mer basilikum.

– Sett kyllingfiletene i ovnen på 200 grader og la de steke i 30 minutter.

Kokosris

3 dl ris
1 rød chili
2 fedd hvitløk
1 løk
1 fennikel
1 lime
1 boks kokosmelk
kajennepepper
salt

– Kok risen som vanlig.

– Kutt opp hvitløk, chili, fennikel og løk.

– Fres det i litt olje på middels varme i 7-8 minutter.

– Tilsett kokt ris og kokosmelk. La det småkoke et par minutter.
  Smak til med limesaft, salt og kajennepepper.

Så er det klart til serveringen.
Det smaker godt med Bretagne kyllingsaus til 🙂

God middag!

Denne desserten lagde mamma mye når jeg var liten.
Jeg tryglet og ba stadig vekk om å få russedessert. Det var noe av det beste jeg visste.
Jeg kan nok ikke lenger kalle det min favoritt dessert, men godt er det med hjemmelaget vaniljesaus.
Og det bringer fram mange gode minner 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

4 dl Solbærsaft
2 dl Vann
1 dl Semulegryn

Bland saft og vann.

Kok opp saften.

Ha opp i semulegryn og rør godt.
La det koke på svak varme i 15 minutter. Rør jevnlig mens det koker.

Hell grøten over i en kjøkkenmaskinbolle og visp lenge.

Desserten skal være kald og luftig.

Når jeg var liten hadde jeg alltid melk på.
Nå er det hjemmelaget vaniljesaus som gjelder 🙂

Kjempegod og enkel pasta middag.

Annonsørinnhold

Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

Du trenger:

400 gram penne pasta
4 kyllingfileter

Tomatpesto

140 gram soltørket tomater ( tørre eller i olje)
4 dl oliven olje
1 hvitløksfedd
2 dl pinjekjerner
1/2 basilikumsplante

– Bland alt til tomatpestoen.

– Kjør det i en hurtigmikser eller bruk stavmikser.
  La den stå på kjøkkenbenken og “gå seg litt til”.

– Kok opp pastaen som angitt på pakken.

– Stek kyllingen i smør på sterk varme slik at den får en sprø steke skorpe.
  Ha på salt og pepper. Stek til kyllingen er gjennomstekt.

– Bland tomatpestoen sammen med pastaen.

Så er det bare å servere et deilig pastamåltid 🙂

Bon appetit 😉

Her er en enkel og super oppskrift som gir gode og saftige nuggets.

1/2 kopp hvetemel
Ett fed hvitløk
Salt og pepper (Evt andre krydder man har lyst til å ha i )
2 kyllingfileter
1 – 2 kopper brødsmuler
2 små eller 1 stort egg
olje til frityr

Ha melet, finhakket hvitløk, salt og pepper opp i en brødpose. 
Rist det godt så det blander seg.

Del kyllingfiletene opp i passelige nuggets biter.

Ha kyllingbitene opp i melet og pass på at alle bitene blir godt dekket
av melet.

Legg brødsmulene på et fat.
Ha i salt og pepper og bland det godt med brødsmulene.

Vips egget.

Rist av kyllingbitene slik at det melet som er for mye kommer av.
Dypp de i egget.

Dypp så kyllingbitene i brødsmulene slik at de blir helt dekket.

Ha frityrkokeren på 160 grader. Har du ikke frityrkoker kan du ha oljen i
en tykkbunnet gryte. Pass på varmen.

Kyllingbitene skal friteres i ca. 8 minutter. Snu de når halve tiden er gått.
La kyllingbitene renne av seg og legg de på en plate dekket med
Kjøkkenpapir (som ikke loer).

Ungene koser seg med nuggets og nudler 🙂

Hjemmelaget sjokolademousse med mokkasmak. Så mye bedre enn ferdig mousse.
Kan brukes som dessert eller til fyll i kaker.

Du trenger:

200 gram mørk sjokolade
0,5 dl sterk kaffe
4 eggehviter
50 gram melis
en klype salt
4 eggeplommer
3 dl fløte

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Ha sjokoladen opp i kaffen. Smelt det i et  vannbad.
Avkjøl!

Pisk eggehvitene i 2-3 minutter. Ha i siktet melis og pisk
i 5 minutter til.

Pisk fløten til krem.

Pisk eggeplommene godt sammen.

Ha den avkjøla smelta sjokoladen opp i eggeplommene.
Rør sammen.

Vend inn kremen.

Vend så inn de stive eggehvitene.

Ha Moussen i dessert skåler og la de stå kaldt i et par timer.

God helg 🙂

Jeg elsker hjemmelagde vårruller.
Denne oppskriften med kylling er min favoritt 🙂

Du trenger :

1/2 Hodekål
2 gulrøtter
2 hvitløksfedd
3-4 kyllingfileter
Bønnespirer (Så mye som du ønsker)
Glassnudler eller eggnudler (Så mye som du ønsker)
Vårrullplater

Annonsørinnhold

Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

Holder til ca 20 vårruller.

Skjær kålen i tynne strimler.

Kutt opp gulrøttene i tynne strimler. (Om du heller vil kan du raspe
gulrøttene). Kutt opp hvitløken.

Skjær kyllingen i tynne strimler og stek dem.

“Stek” kålen,gulrøttene og hvitløken i litt olje på svak varme.
Det skal ikke bli brunt.

Kok nudlene som annvist på pakka. Hell av vannet.

Kutt nudlene opp.

Bland kålblandingen,kylling,nudler og bønnespirer i en bolle.
Smak til med Soyasaus, sweetchillisaus, salt og pepper.

Finn fram vårrullplatene. Disse får du kjøpt på Asia butikker.

Legg ut en vårrullplate.
Ha opp i en passelig mengde av fyllet.

Så er det bare å brette slik du ser på bildene under.

Ha på litt vann eller piska egg på kanten som ikke er bretta.
Brett igjen.

Har du frityrkoker bruker du den.
Det har ikke jeg så jeg har brukt en vanlig gryte.
Ha opp i passelig med olje. Varm opp.
Ojen er klar når du kan stikke eks en grillpinne i oljen å det syder og
bobler rundt den.
Husk å ha et lokk ved siden av. I tilfelle uhellet skulle være ute.

Vårrullene er klare når de har en gylden brun farge.

La vårrullene renne av seg på kjøkkenpapir.

Jeg liker godt når det er enkelt med bare ris og sweetchillisaus 🙂

Vårrullene er supre å fryse.
Ta de ut å tin de. Ha de på rist i ovnen på 250 grader i 15 minutter.
Husk å legg en stekeplate under. Det renner godt av med olje.

Til en enkel og god dessert eller til en kosekveld foran tven 🙂
Med min absolutte favoritt frukt 🙂

Mango

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Du trenger :

3 Mangoer
Saften av 1 sitron
1,5 dl sukker
4 ss vann

Ta skallet av mangoene og del i biter.

Ha mangoen i en blender sammen med saften av en sitron.

Ha opp i sukkeret. Og kjør det hele til en fin puré.
Avkjøl i kjøleskap før du har det i en bolle og setter den
noen timer i frysen.

Ta sorbeten ut av frysen. La den stå på benken en stund
før du bruker en stavmikser og kjører den til iskrystallene er borte.
Sett den i frysen  igjen og gjennta prosessen med stavmikser et par
ganger til.

Ta sorbeten ut 15-30 minutter før du serverer den.

Så er det bare å nyte den deilige mango sorbeten.