En hjemmelaget burger er snadder! Man kan putte i akkurat de smakene og krydderene man liker best. Her er “min” burger
Synes det er godt med båtpoteter til og jeg starter med dem før jeg begynner på burgeren.
Du trenger:
Poteter ( 4 medium store poteter holder til meg, mannen og våre småspiste barn ;) Olje salt pepper
Kutt potetene i båter. Legg dem i en ildfast form som har et lite lag med olje. Dryss olje over båtene og ha på salt og pepper.
Inn i ovnen på 200 grader i 40 minutter.
Til hamurgeren trenger du:
600 gram karbonade deig 1 Rødløk 1 hvitløksfedd Ost en skvett melk en klype Paprika krydder en klype Koriander en klype Cayenne pepper salt og pepper
Skjær opp rødløk og hvitløk. Ha karbonade deigen opp i en bolle sammen med løken og en skvett melk. Ha opp i krydder.
Kna alt godt sammen.
Ta ca 200 gram av deigen og lag 2 flate, like store rundinger. Ha på ost på den ene delen.
Legg rundingen uten ost opp på toppen av den andre og klem sammen på siden slik at det blir en burger.
Stek burgerene på litt over middels tempratur. 5 minutter på hver side. Ha de så i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter. ( Er du like glad i ost som meg så ha litt ost på toppen av burgerene.
Litt salat til burgeren er godt
Helst skulle man jo nå hatt hjemmelaget hamburgerbrød også, men til en middag midt i uka kjører jeg ferdig kjøpte brød da tidsklemme regjerer.
Tomatsaus – Stek kjøttdeigen godt. Ha opp i løk og hvitløk og stek litt til. – Hell over boksen med hakkede tomater, tomatpuré og vann. La dette småkoke i 5 minutter. – Smak til med salt, pepper og bassilikum
Ostesaus – Smelt smøret og ha opp i melet. Rør godt og tilsett halvdelen av melken. Viktig å fortsette å røre. Etterhvert som det tykner ha opp i resten av melken. La det småkoke i 5 minutter. Sausen skal være ganske tykk. – slå ned varmen og ha opp i parmesan osten. Rør godt til osten er smeltet og smak til med muskat, salt og pepper.
Lasangen
-Legg litt av tomatsausen i en ildfastform.
– Legg Lasange plater opp på og hell så over litt ostesaus. Fortsett annehver med dette.
– Lasangen stekes på 220 grader. Etter 25 minutter dekk lasangen med hvitost og stek den videre i 15 minutter. – La lasangen hvile i 10 minutt før servering
Serveres gjerne med godt brød og salat Når jeg lagde denne omgangen manglet salaten og den var savnet!!!
– 2 Kyllingfileter ( ca 500 gram ) – 1 Rødløk – 3 vårløk – 1 pakke med råkost (eller skjær opp 1 gulrot og et halvt kål selv) – 1 Tomat – 1 Hvitløk – 2 egg – 4 dl ris ( jeg brukte 2 pakker boil in bag)
– Sukker – Soyasaus – Salt og pepper
– Kok ris. – Skjær opp løk, råkost og tomaten i småbiter.
– Skjær opp kyllingfiletene i strimler og stek dem. Ta av pannen når det er ferdig stekt. v
– Ha 2 egg i en varm panne med litt olje og rør rundt. Tilsett så grønnsakene og kyllingen. La det frese litt i pannen. – Ha til slutt i risen og stek en liten stund til før det smakes til med sukker, soyasaus, salt og pepper.
Litt rista peanøtter på toppen gjør susen. Så er det bare å nyte
– Stek sommerkotelettene på grillen. – Skjær Reddiken i tynne skiver. (Et tips er å bruke ostehøvelen). Og Avocadoen i båter. – Vask salaten og legg salat blader på en tallerken. Legg så resten av grønnsakene opp på salaten. – Legg potetsalat på tallerkenen. – Legg sommerkoteletten opp på grønnsakene. – Dryss over pinjekjerner, salt, pepper og ta et dryss med olivenolje over tallerkenen.
4 Kyllingfileter 3 dl fløte 1 glass taco saus av ønsket styrke Pasta
– Stek kyllingfiletene i en varm panne et par minutter på hver side så de får en fin stekeskorpe. Legg de i en ildfastform og hell over tacoglasset og fløten. – Settes i ovnen på 200 grader i 30 minutter. – Serveres med pasta.
Kutt opp grønnsaker du er glad i Jeg pleier å bruke brokkoli,Paprika,rødløk og cherrytomater. Jeg liker også å bruke stammen på brokkolien. Bare kutt av det ytterste skallet på stammen og kutt i passelige biter. Jeg kutter opp poteter i båter og legger grønnsakene,båtpotetene, olje, salt og pepper i ei langpanne som er dekket med aleminiumsfolie. Sett det inn i ovnen på 200 grader . Ta ut langpanna etter 20 minutter og vend på grønnsakene og potetene. Legg så opp i nakkekoteletter som er stekt raskt i ei panne for å få en fin stekeskorpe og sett det hele inn i ovnen igjen i 20 minutter.
Til soppstuingen bruker jeg fløte. Kok opp ønsket mengde fløte og la den koke godt en stund så den reduseres og tykner. Her er det lurt å holde seg ved grytene da fløten koker fort over. Smak til med soyasaus og pepper. Jeg bruker litt salt , men soyasausen er veldig salt i seg selv så pass på Ha opp i ønsket sopp som er surret i olje i en stekepanne.
Dette er bare fantastisk godt! Både som en egen liten tapas rett og som tilbehør. Og så er det kjempe enkelt og raskt å lage.
Ha litt smør i en panne og la den blir god og varm. Ha i ønsket menge løk. Surr den litt i panna før du krydrer med salt og pepper. Ha så på et par teskjeer sukker (bare nok til å få et fint glasert lag på løken). og la løken surre videre til sukkeret er smelta og har lagt seg fint rundt løken… Nyt
– Sett stekeovnen på 200 grader. Skrell scampiene. Skrell og skjær hvitløken i skiver og kutt chilli. Bland olje,sitronsaft,salt,hvitløk og chilli. Legg scampiene opp i og la det marinere minst 2 timer. Ha i ovnen til de er røde. Ca 10 minutter.
– kutt opp løk,paprika og cherrytomat. Varm stekepannen godt å ha i litt smør. Brun champinjongen og ha opp i løk,paprika og tomat. Fres det litt i pannen. – Kok kremfløten og la den småkoke til den tykner. Ha opp i osten og smak til med soyasaus, salt,pepper og bassilikum. – Bland i løk,paprika,tomat og champinjongen.
Kyllingfilet ( 1 per pers) Serrano skinke Hel mozarella cherrytomater pepper stekesmør eller olje hyssing
– Lag en lomme i kyllingfileten. Skjær mozarellaen i tynne skiver og fyll rikelig i kyllinglommen. Skjær cherrytomaten i tynne skiver og fyll ønsket mengde i kyllinglommen. Gni inn litt pepper på filetene. Rull ca 4 serrano skinken skriver rundt filetene. Til lommen er godt dekt. Ta hyssing rundt fileten ( som om du tar bånd på ei pakke :). Varm opp stekepanna godt med litt smør eller olje. Brun kyllingfiletene. Legg de over i en ildfast form å la de stå i ovnen i ca 25 minutter på 225 grader.
1 stor potet per pers (evt 2 litt mindre) Flytene melange (eller smelta) salt/pepper ønsket krydder revet hvitost
– Skrell potetene. Skjær dem flate i bunnen så de står støtt. Skjær potetene i tynne skiver, men ikke helt gjennom – de skal henge sammen i bunnen. Sett de over i en smurt ildfast form og smør potetene med smør. Salt og pepre og ta over annet ønsket krydder. La de stå i ovnen i ca 50 minutter på 225 grader. Legg på revet ost på toppen av potetene når det er ca 15 minutter igjen av steketida.
Soppstuing (til 2 pers)
3 dl Kremfløte 3 store ferske champinjong 2-3 SS soyasaus salt/pepper
– Del champinjongen opp i tynne skiver. Varm opp stekepanne godt og ha i rikelig med smør. Stek champingjongen til den er gyllen og fin. Ta den av og legg til siden. – Kok opp kremfløten og la den småkoke til den tykner. Smak til med soyasaus, pepper og salt. Ha opp i soppen og la den få bli varm ( 2-3 minutter).
Asparges
Store asparges ( ca 4 til hver) Olje
– Vask aspargesen og smør dem med olje. Legg dem i en ildfast form. La de steke i ovnen i 20 minutter på 225 grader
Tips
– Lag potetene først og sett dem i ovnen. Etter 25 minutter setter du inn kyllingen ved siden av potetene. Legg aspargesen i samme form som kyllingen. Så blir alt ferdig samtidig
Ha opp i ønsket sopp som er surret i olje i en stekepanne.
