– Bland mel,gjær,sukker,salt og kardemomme i en boller.
– Smelt margarinen. Ha opp i melken og varm opp til den er ca. 37 grader.
– Ha melkeblandingen opp i en kjøkkenmaskin og ha så opp i det tørre.
Elt godt. Gjerne ca.5 minutter. Hev deigen i 30 minutter under klede.
– Ha deigen på en melete benkeplate og del den i to.
Kjevle ut en del av gangen til den er ganske tynn. Smør på mykt smør.
Hell over rikelig med kanel og sukker.
– Rull sammen og del i passelige biter.
Legg på bakepapirkledde stekebrett og la de heve under klede i 30 minutter.
– Trykk et hål i midten av hver boller og fyll med ca. 1 ts vaniljekrem.
Oppskriften på vaniljekrem finner du her.
Visp ett egg og pensle bollene. Ha gjerne på et dryss med perlesukker.
Stekes i ovnen på 250 grader i 9-10 minutter.
Da er det bare å kose seg med nybakte, deilige kanelboller.
– Ha i smeltet og avkjølt smør og vanilje essens. Visp.
– Sikt hvetemel og bakepulver opp i eggeblandingen.
Rør sammen til en deig.
– Varm vaffeljernet. Legg ca 1 ss deig i jernet.
Stek til kjeksen er gyldne.
– Når kjeksen kommer fra jernet. Trykk ut små rundinger i passe størrelser.
Jeg brukte et eggeglass som utstikker.
Tenk på hvor stor bunn du ønsker på kokosbollen.
– Legg gelantinplatene i litt kaldt vann. La de ligge i ca. 5 minutter.
– Visp eggehvitene til de er stive.
– Sikt i melisen, vaniljesukkeret og ha i limesaften. Visp til en tykk marengs.
– Trykk ut vannet av gelantinplatene og smelt de i 1 ss vann på svak varme.
Avkjøles litt. Pass på gelantinen stivner raskt. Har det stivnet smelter du det bare på nytt.
– Hell gelantinen i en tynn, jevn stråle i marengsen mens kjøkkenmaskinen visper.
– Kokosbollemassen er klar.
– Ha massen i en sprøytepose eller bruk spiseskjeer.
– Sprøyt på topper/legg på topper på pizzelle kjeksen.
Sett de i kjøleskapet i en god time. Til de er stive.
– Smelt sjokoladen og delfiafettet. Jeg har en grei sjokoladesmelter. Den kan anbefales 🙂
Har du ikke det smelter du det over vannbad.
– Dypp kokosbollen i sjokoladen og la den renne godt av seg.
Sett kokosbollene på en rist. Avkjøles i kjøleskapet i en 10 minutters tid.
Ta de ut å dypp de en gang til i sjokoladen.
– Etter andre sjokoladedypp heller du over kokos.
Sett de i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet.