Her er ei kake med Mikke Mus sitt ansikt til en gutt som fyller ett år 🙂
Kaken er ei toves sjokoladekake fylt med mokkamousse.
Rundt kaken er sjokoladekrem før den er trekt med marsipan.
Hipp Hurra for bursdagsbarnet 🙂
Mokkamousse
Hjemmelaget sjokolademousse med mokkasmak. Så mye bedre enn ferdig mousse.
Kan brukes som dessert eller til fyll i kaker.
Du trenger:
200 gram mørk sjokolade
0,5 dl sterk kaffe
4 eggehviter
50 gram melis
en klype salt
4 eggeplommer
3 dl fløte
Ha sjokoladen opp i kaffen. Smelt det i et vannbad.
Avkjøl! 
Pisk eggehvitene i 2-3 minutter. Ha i siktet melis og pisk
i 5 minutter til. 
Pisk fløten til krem.
Pisk eggeplommene godt sammen.
Ha den avkjøla smelta sjokoladen opp i eggeplommene.
Rør sammen.
Vend inn kremen.
Vend så inn de stive eggehvitene.
Ha Moussen i dessert skåler og la de stå kaldt i et par timer.
God helg 🙂
Vårruller med kylling
Jeg elsker hjemmelagde vårruller.
Denne oppskriften med kylling er min favoritt 🙂
Du trenger :
1/2 Hodekål
2 gulrøtter
2 hvitløksfedd
3-4 kyllingfileter
Bønnespirer (Så mye som du ønsker)
Glassnudler eller eggnudler (Så mye som du ønsker)
Vårrullplater
Holder til ca 20 vårruller.
Skjær kålen i tynne strimler.
Kutt opp gulrøttene i tynne strimler. (Om du heller vil kan du raspe
gulrøttene). Kutt opp hvitløken.
Skjær kyllingen i tynne strimler og stek dem.
“Stek” kålen,gulrøttene og hvitløken i litt olje på svak varme.
Det skal ikke bli brunt.
Kok nudlene som annvist på pakka. Hell av vannet.
Kutt nudlene opp.
Bland kålblandingen,kylling,nudler og bønnespirer i en bolle.
Smak til med Soyasaus, sweetchillisaus, salt og pepper.
Finn fram vårrullplatene. Disse får du kjøpt på Asia butikker.
Legg ut en vårrullplate.
Ha opp i en passelig mengde av fyllet.
Så er det bare å brette slik du ser på bildene under.
Ha på litt vann eller piska egg på kanten som ikke er bretta.
Brett igjen.
Har du frityrkoker bruker du den.
Det har ikke jeg så jeg har brukt en vanlig gryte.
Ha opp i passelig med olje. Varm opp.
Ojen er klar når du kan stikke eks en grillpinne i oljen å det syder og
bobler rundt den.
Husk å ha et lokk ved siden av. I tilfelle uhellet skulle være ute.
Vårrullene er klare når de har en gylden brun farge.
La vårrullene renne av seg på kjøkkenpapir.
Jeg liker godt når det er enkelt med bare ris og sweetchillisaus 🙂
Vårrullene er supre å fryse.
Ta de ut å tin de. Ha de på rist i ovnen på 250 grader i 15 minutter.
Husk å legg en stekeplate under. Det renner godt av med olje.
Sjokoladerull
Rullekake. Det minner meg om mormor. Visst nok var alltid hennes kjøpekake, men jeg elsket den 🙂
Helt sikkert mest fordi den var serverte av verdens godeste mormor <3
Dette er en sjokoladerull. En deilig rullekake med sjokoladekrem.
Men man kan like godt fylle denne rullekakene med deilig hjemmelaget syltetøy 🙂
Eller kanskje noe mer moderene som oreokrem 🙂
Til rullekaken trenger du :
3 egg
1,5 dl sukker
1 dl hvetemel
1 ts bakepulver
3 ss potetmel
Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis.
Bland hvetemel,potetmel og bakepulver og sikt det.
Skjær de tørre ingrediensene forsiktig inn i eggedosisen med en
Slikkepott.
Kle en langpanne med bakepapir og fordel røren utover langpannen.
Pass på at det ikke blir for lite røre ytterst mot kanten.
Stek rullekaken midt i ovnen på 250 grader i 6 til 8 minutter.
Strø så sukkker på kaken.
Ha bakepapir på en ny plate som du legger over kaken.
Hvelv rundt.
Ta av bakepapiret på rullekaken forsiktig.
La langpannen så ligge over kaken til den kjølner.
Til sjokoladekremen trenger du:
150 gram smør
1,5 dl melis
1 eggeplomme
3 ss kakao
Pisk smør og siktet melis hvitt.
Ha opp i siktet kakao og eggeplommen.
Pisk til en luftig krem.
Fordel kremen på den kalde kaken.
Rull kaken forsiktig.
En deilig og enkel kake til helgekosen 🙂
GOD HELG <3
Brownie med sjokoladebiter
Deilig Brownie med mye smak av sjokolade og kaffe.
Du trenger :
500 gram sukker
350 gram smør
6 egg
200 gram kakao
260 gram mel
2 ts bakepulver
2 SS vaniljeekstrakt
1,5 ts salt
1 SS Ekspressopulver
375 gram kokesjokolade
– Smelt smøret. Ha opp i sukker og la det smelte i smøret på svak varme.
Ta av platen.
– Ha egg i en kjøkkenmaskinbolle og pisk eggene på lav hastighet.
– Sikt kakao og ha opp i eggene sammen med salt,bakepulver, ekspressopulver og vaniljeekstrakt.
Rør godt sammen.
– Tilsett smørblandingen og rør godt. Ha opp i siktet mel og rør godt igjen.
– Kutt opp sjokoladen i passelige biter som du har i røra. Bland sjokoladebitene godt inn i røra.
– Ha røra over i en bakepapirkledd langpanne ( ca 35*25)
– Sett den i ovnen i 30 minutter på 180 grader.
Det kan anbefales med cashewnøtter eller peanøtter opp i sammen med sjokoladebitene 🙂
Serveres gjerne med is.
Smaker fantastisk sammen med sjokoekspresso smørkrem. Oppskrift her.
Sjokoekspresso smørkrem
Ingredienser:
150 gram mykt smør
200 gram kokesjokolade (mørk eller lys etter smak)
70 gram kakao
150 gram melis
1/2 dl varmt vann
vanilje ekstrakt
ekspressopulver etter smak
– Ha mykt smør og siktet melis i en bolle. Pisk i ca 4 minutter.
– Smelt sjokoladen i micro eller vannbad.
– Ha den smelta sjokoladen i smørblandingen og pisk godt i 3 minutter.
– Bland siktet kakao og varmt vann. Rør det sammen. Det blir gjerne litt klumpete, men det er helt ok.
– Ha litt og litt av kakaoen i smørblandingen og rør godt mellom hver gang.
– Smak til med vanilje ekstrakt og ekspressopulver.
Passer fint til fyll eller pynt på sjokoladekaker eller cupcakes.
Ha den i fryseren i ca 15 minutter før bruk hvis den skal pyntes med.
Hjemmelaget vanilje is (Parfait)
Hjemmelaget is er fantastisk godt og enkelt å lage.
Du trenger :
100 gram sukker
4 eggeplommer
4 dl kremfløte
2 vaniljestenger ( vil du har mildere vaniljesmak kan du bruke bare 1 stang)
Pisk sukker og eggeplommer til en tykk eggedosis.
Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene.
Ha de opp i kremfløten som du har helt i en kjøkkenmaskinbolle.
Pisk til en tykk krem.
Hell opp i eggedosisen.
Rør godt sammen.
Ha blandingen opp i passelige former.
Sett i frysen. Isen er klar etter ca 5 timer.
Man kan selvfølgelig sløyfe vaniljestengene å ha opp i det man liker best.
Hva med nonstopis,bringebæris eller oreois ?
Da er det bare å kose seg med deilig, hjemmelaget is =)
Tørka epler
Vi har fått en stor kasse med epler.
Nå har jeg fylt frysen med eple og kanel muffins
så jeg måtte finne på noe mer å bruke eplene på 🙂
Tørka epler! En kjempegod og sunn snack.
Å begynner jeg først å spise på dem er det ikke lett å slutte 🙂
Skrell eplene og ta ut kjernen.
Jeg har en supergrei epleskreller som gjør hele jobben for meg.
Kan anbefales 🙂
Del eplene i passelige skiver. Ikke for tykke.
Fordel de ut på en stekeplate.
Jeg har strødd sukker og kanel over, men det kan fint sløyfes hvis man
ønsker en sunnere snack.
La de stå å tørke i ovnen på 65 grader opp mot 10 timer.
Fuktigheten skal trekke ut. Snu de noen ganger underveis slik at
de tørker fint på begge sider.
Tørka epler er topp å oppbevare i tette ziplock poser eller tette bokser.
Oppbevares mørkt og kjølig.
