Denne paien er en hit på middagsbordet hos oss.
Restene varmes kjapt opp til lunsj dagen etter.
Paideig
Du trenger:
200 gram hvetemel
125 gram mykt smør
2 ss vann
– Kna hvetemel, smør og vann godt sammen til en deig.
– Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskapet i 20 minutter.
– Sett ovnen på 200 grader.
– Trykk deigen ut i en paiform. Og prikk hål med gaffel rundt forbi på pai bunnen.
– Forstek pai bunnen i ovnen i ca. 7 minutter.
Fyllet
Du trenger:
1 brokkoli
1 boks med bog skinke
1 løk
1 hvitløk
2 egg
3 dl melk
1 pk Mozzarella
– Del brokkolien i små buketter.
– Kutt opp løken i skiver og finhakk hvitløken.
– Kutt bogskinken i strimler.
– Pisk lett sammen melk og egg. Ha i litt salt og pepper.
– Ha olje i en stekepanne og stek skinken i 2-3 minutter før du har i løk og hvitløken.
Stek videre i et par minutter.
– Ha skinkeblandingen opp i den forstekte pai bunnen.
– Spre brokkolibukettene rundt på paien.
– Hell over eggeblandingen.
– Ha mozzarellaen på toppen av paien.
– Stek så paien i ovnen i ca. 30 minutter.
Eggeblandingen skal være stivnet.
Så er det bare å servere. God middag 🙂
