Søte, seige cookies. Perfekt for et sukkersjokk;)

Du trenger:
(ca.15 cookies)

250 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
220 gram brunt sukker
100 gram Lys eller mørk kokesjokolade
60 gram melk
50 gram nøytral olje
1/2 ts vanilje ekstrakt
mini marshmallows (eller kutt store marshmallows i små biter med en saks)

– Ha hvetemel, bakepulver, salt, brunt sukker og hakket sjokolade i en bolle.
– Hell over melk, olje og vanilje ekstrakt og kna sammen deigen med hendene.
  Det vil oppleves veldig tørt, men jobb en stund med deigen til den kommer sammen.
  Hvis du synes det trengs kan du ha opp i 10-15 gram melk til.
– Sett deigen kaldt i 30 minutter.
– Gjør klar stekeplater med bakepapir.

– Form kuler av deigen.

– Trykk kulene flate og ha på 2-3 små marshmallows.

– Trill til kuler igjen med marshmallowene inn i. Og legg på 
 bakepapirkledd stekeplate. Sett i kjøleskapet 10 minutter.
– Stek så cookiene på 165 grader i ca. 11 minutter.
– Avkjøl på benk

Slik ser cookiene ut inn i når de er ferdige. Nam, nam 🙂