Arsenal kake

Arsenal kake til bursdag 🙂

Arsenal logo

Toves sjokoladekake med hjemmelaget sjokolademousse.
Frosta med sjokoladekrem og trukket med marsipan.

Penne Pasta med tomatpesto og kyllingfilet

Kjempegod og enkel pasta middag.

 

Du trenger:

400 gram penne pasta
4 kyllingfileter

Tomatpesto

140 gram soltørket tomater ( tørre eller i olje)
4 dl oliven olje
1 hvitløksfedd
2 dl pinjekjerner
1/2 basilikumsplante

– Bland alt til tomatpestoen.

– Kjør det i en hurtigmikser eller bruk stavmikser.
  La den stå på kjøkkenbenken og “gå seg litt til”.

– Kok opp pastaen som angitt på pakken.

– Stek kyllingen i smør på sterk varme slik at den får en sprø steke skorpe.
  Ha på salt og pepper. Stek til kyllingen er gjennomstekt.

– Bland tomatpestoen sammen med pastaen.

Så er det bare å servere et deilig pastamåltid 🙂

Bon appetit 😉

Cake Doughnuts med jordbær glaze og med kanelsukker

En deilig liten vri på smultring. Disse stekes i ovnen og ikke i frityr.
Du trenger ett doughnut steke brett for å lage disse.
Jeg kjøpte mitt brett billig på ebay.

Oppskrift på Cake Doughnuts :
ca. 26 stk

9,4 dl mel
3,6 dl sukker
4 ts bakepulver
1/2 ts muskat
1 ts salt
3,6 dl buttermilk erstatning ( 3,6 dl melk og 3 ss sitronsaft)
2 egg
2 ss smelta smør eller flytende melange

– Mål opp melken og ha i sitronsaften.
  La den stå i 5 minutter til den ser ut som sur melk.
  Dette blir buttermilk erstatning.

– Sikt sammen mel, bakepulver, muskat og salt i en kjøkkenmaskin bolle.
  Ha opp i sukkeret.
– Pisk eggene lett og ha de opp i melblandingen sammen med buttermilk
  erstatningen og smøret.
– Rør dette på lav hastighet i kjøkkenmaskinen slik at det blandes lett.

– Fyll doughnut ringen til den er 2/3 full.

– Stekes på 220 grader i 9 minutter.
  La doughnutsene hvile i brettet i 5 minutter før du tar dem ut av formen.

 

Jordbær glaze

4 ss jordbærsyltetøy uten klumper
2 dl melis
vann

– Sikt melisen og ha det i en bolle sammen med syltetøyet.
  Rør godt og spe med vannet til du får en passelig konsistens.
  Ikke for tynn og ikke for tykk. Vil du ha en mer kraftig farge så
  bland i litt rosa icing color.

– Dypp den lyse siden av doughnuten i jordbær glazen.

– Legg den på ei rist (lurt å legge papir under så slipper du mye søl)
  Så får den rent av seg.

– Pynt med strø om du vil 🙂

 

Kanelsukker

4 ss sukker
2 ss kanel
4 ss smelta smør

– Bland sukker og kanel godt sammen i en bolle.

– Dypp den lyse delen av doughnuten i smøret.

– Bruk en skje og hell kanelsukkeret over den smørdekte siden av
  doughnuten.

nam =)


Blomster kake

Så hender det seg jo sånn at jeg er så veldig god til å beregne….
Eller kanskje ikke.. men det gjør ikke noe 😉
For da er det nok til ei kake til som jeg kan glede mine kjære med 🙂

Litt ekstra sukkerbrød, litt vaniljekrem, jordbær og banan 😉

Så ble det litt rosa marsipan til overs 😉 Det ble en blomsterkake 🙂
Det er jo sommer! 😀

Rosekake

Barnas oldemor hadde bursdag denne uka.
Da måtte det kake til 🙂

Dette er ei Toves sjokoladekake fylt med Melkesjokolademousse.
Den er pynta med Rosa smørkrem.

Hjemmelagde Kylling nuggets

Her er en enkel og super oppskrift som gir gode og saftige nuggets.

1/2 kopp hvetemel
Ett fed hvitløk
Salt og pepper (Evt andre krydder man har lyst til å ha i )
2 kyllingfileter
1 – 2 kopper brødsmuler
2 små eller 1 stort egg
olje til frityr

Ha melet, finhakket hvitløk, salt og pepper opp i en brødpose. 
Rist det godt så det blander seg.

Del kyllingfiletene opp i passelige nuggets biter.

Ha kyllingbitene opp i melet og pass på at alle bitene blir godt dekket
av melet.

Legg brødsmulene på et fat.
Ha i salt og pepper og bland det godt med brødsmulene.

Vips egget.

Rist av kyllingbitene slik at det melet som er for mye kommer av.
Dypp de i egget.

Dypp så kyllingbitene i brødsmulene slik at de blir helt dekket.

Ha frityrkokeren på 160 grader. Har du ikke frityrkoker kan du ha oljen i
en tykkbunnet gryte. Pass på varmen.

Kyllingbitene skal friteres i ca. 8 minutter. Snu de når halve tiden er gått.
La kyllingbitene renne av seg og legg de på en plate dekket med
Kjøkkenpapir (som ikke loer).

Ungene koser seg med nuggets og nudler 🙂

I lokalavisa

Jeg fikk en hyggelig telefon fra lokalavisa som hadde sett kakebloggen
min og ville skrive litt om meg og den. Det var både skummelt og gøy 🙂

Eldstegutten synes det var stor stas å få være med på bilde i avisa.
Spesielt når pokemon cupcakesen som han hadde valgt var med!