Ha på Frosting er en av mine favoritter. Den heter egentlig Caramel swiss meringue buttercream, men jeg har døpt den om ettersom jeg bruker Ha På som karamellen. (Den opprinnelige oppskriften finner du på Passion4baking.
6 eggehviter 270 gram sukker 260 gram smør Frøene fra en halv vaniljestang 1 boks Ha På (eller mindre.. etter smak og behag) Litt ekspresso pulver
– Ha vann i en gryte å sett den til koking.Når vannet koker setter du en bolle opp i gryta. Opp i bollen har du eggehviten, sukkeret og frøene fra en halv vaniljestang. Begynne å mikse. Når sukkeret er smeltet tar du vekk bollen fra kjelen. Miks videre med en kjøkkenmasking eller håndmikser i ca 10 minutter. Ta så opp i romtemperert smør. Litt etter litt. Rør godt til frostingen blir god og luftig og fri for smørklumper. Tilsett Ha På`n. Miks videre.Tilsett ekspresso pulveret til slutt. Det gir en deilig kaffesmak.
Ha den litt i frysen (5-10 minutter) så blir den lettere å pynte med. Smaker fortreffelig på banan og pecan cupcakes. Men er også deilig på vanilla cupcakes 🙂
100 g usaltet smør 150 g sukker 1/2 vanilje stang 2 egg 230 g mel 30 g maizena 1.5 ts. bakepulver 2 modne bananer 50 g pecan nøtter ( kan utelates) 1,5 dl kremfløte
– Ha mykt smør og frøene til en halv vaniljestang i en bolle. Miks det i ca 5 minutter til det blir luftig. Ha i sukkeret og miks i 3 minutter til. Tilsett romtempererte egg ett og ett. Miks i 3 minutter mellom hvert egg. Helt til røren er luftig. – Bland mel, maizena og bakepulver i en bolle.Mos bananer.Ha melblandingen,kremfløte og bananer i smørblandingen.Og miks i ca ett minutt. Tilsett pecan nøtter. Hell det i cupcake former. Fyll formene 3/4 fulle. Ha i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
2 eggehviter 170 g sukker 1 dl lys syrup 2 ss. vann 1/4 ts. kremortartari (kan kjøpes på apotek) 1.ts. vanilje extract
– Ha alle ingrediensene uten tatt vanilje ekstrakt i en bolle over kokende vann. Mens vannet koker mikser du med en håndmikser. Miks til det blir fint og luftig. Ta så av bollen og miks videre. Den blir stivere jo mer du mikser. Tilsett vanilje ekstrakt helt til slutt.
115 gram usalta smør (romtemperert) 3 eggehviter (romtempererte) 2.5 dl melk 250 g melk 1 ts. bakepulver 2 ts. vanilje extract 1/2 ts. salt 190 g sukker 100 g Oreo Cookies
– Miks smøret i ca 5 minutter. Tilsett vanilje ekstrakt og så melken og miks godt. Bland sammen mel, bakepulver og salt.Hell det i røra. Tilsett så sukker.Miks til det er godt blandet.Tilsett eggehvite.Miks i ca 2 minutter til alt er godt blandet. Miks helt til du har fått en blank fin røre.Tilsett knust Oreo kjeks som du har blandet med 2 ss hvetemel. Bland det godt sammen.Fyll hver cupcake form med en 1/2 Oreo kjeks med kremsiden opp. Fyll 1 iskrem skje m/røre i hver form. Inn i stekeovnen på 180 C, i cirka 15 minutter.
En gutt som skal konfirmeres i dag ønsket seg en amerikansk fotball kake. Det er en sjokoladekake fylt med sjokolademousse og dekt med kaffeglasur og mmf.
Et ektepar feirer felles 60 – års dag i dag. Mannen elsker å løse sudoku og kona er vaskedame. Derfor ble det en sudoku kake med en mann med en blyant. Og ei dame med en mopp. Det er sukkebrød fylt med vaniljekrem i det ene laget og jordbærkrem i det andre. Dekt med marsipan. Figurene er av mmf.
Til 30-års laget mitt lagde jeg cakepops. Lagde en white cake som jeg hadde opp i vanilla buttercream. Dyppa de i sjokolade og pynta noen med kokos og noen med knuste non-stop.
Synes disse var så søte. Brukte de til å ha cakepopsen i 🙂
Disse gleder jeg meg til å smake på. Jeg elsker Oreo cookies 🙂 Så jeg lagde likså godt ekstra mange av disse 🙂 Pynta med Angel feather Icing. Oreo kjeks smuler og en halv oreo kjeks. I tillegg pynta jeg også med sukkerperler.
Disse har jeg aldri prøvd meg på før. Så det blir spennende å smake 🙂 .. Man kan si det ble en sen kveld i går. Jeg bakte 3 ulike cupcakes etter at jeg kom hjem fra jobb. Så klokka passerte midnatt før jeg begynte på pyntinga. Å før jeg visste ordet av det oppdaga jeg at jeg hadde pynta banan cupcakesen med feil frosting.. hehe.. så nå håper jeg bare at banan cupcakes gjør seg med Vanilje og at Vanilla cupcakes gjør seg med karamell 🙂 Sånn kan det gå etter en lang dag. (Om mulig var det bare begynnelsen på glemsomheten som følger med det å bli 30 ? eller ? ..hehe..)
Det ble hvertfall Banan cupcakes med pecan nøtter og vanilla buttercream. Har farget noen av frostingen med rosa wilton farge. Her har jeg også pynta med søte skilt som jeg ble så inspirert til å bruke når jeg så det på Ellens sweet world. Pynta med sukkerperler.
