Sjokolade cupcakes med naturell ost

Du trenger :

Osteblanding

200 gram Philadelphia naturell ost
1 egg
75 gram sukker
1 klype salt
100 gram Lys kokesjokolade

– Pisk egget lett sammen.

– Bland naturell ost, egget, sukkeret og saltet.

– Kutt sjokoladen i biter.

– Ha sjokoladebitene opp i osteblandingen og sett blandingen til side.

Sjokoladeblanding

225 gram sukker
210 gram mel
5 SS kakao
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2,2 dl vann
1 dl nøytral olje
1 ss eddik

– Bland sammen alle ingrediensene til sjokoladeblandingen og kjør det
sammen i en kjøkkenmaskin.

– Fyll formene opp 1/3 del med sjokoladeblandingen.

– Ha ca. en spiseskje av osteblandingen i midten av hver cupcake.

– Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
Du kan servere cupcakesen uten noe topping. Eller du kan pynte dem
med en frosting du er glad i.

Jeg pyntet mine cupcakes med en sjokoladekrem fra passion4baking
som er veldig god. Oppskriften kan du finne her.
Jeg byttet ut den hvite sjokoladen med mørk sjokolade.

Jeg pynta cupcakesen med wilton 1M tip.

 

Eplemuffins og sjokolademuffins

I helga lagde jeg og yngste sønnen min muffins.
Vi plukka inn noen fine, gode epler fra epletreet vårt og lagde masse muffins. Så nå er frysen full 🙂

Det ble deilige eplemuffins med kanel og sukker.

Siden sønnen min ikke er så glad i eplemuffins. Lagde vi også noen med
sjokoladebiter i. Disse ble kjempegode 😉

Har du lyst til å lage deilige muffins så finner du oppskriften her.
Til sjokolademuffinsen brukte vi samme røre. Vi bare bytta epler, kanel og
sukker ut med sjokoladebiter.

Ha en nydelig uke 🙂

Marengskake med sjokoladebunn og jordbær

Sjokoladebunn :

Du trenger:

215 gram smør
300 gram mørk sjokolade
5 eggeplommer
5 eggehviter
5 dl sukker
3 dl mel
1,5 ts bakepulver

– Smelt smøret.

– Ta smøret av platen og ha i sjokoladen. Smelt.

– Pisk eggehvitene stive

– Pisk plommene lett sammen med en gaffel.

– Ha eggeplommene og i den stive eggehviten og bland sammen.

– Ha sukkeret i eggeblandingen litt etter litt.

– Bland mel og bakepulver.

– Ha det tørret i eggedosisen. Bland sammen.

– Ha i smør/sjokoladeblandingen.

– Bland godt sammen.

– Ha røren over i en liten lang panne (ca.42×30 )
Stekes i ovnen på 180 grader i 45 minutter. Avkjøl.

Marengslokk:

Du trenger:

6 eggehviter
375 gram sukker
1,5 ts maizena
1,5 ts hvitvinseddik

– Ha eggehvitene i en ren, tørr bolle. Visp langsomt til det danner et mykt skum.
Sett hastigheten opp.

– Når skummet danner stive topper har du sukkeret opp i litt etter litt.
Visp godt mellom hver gang.

– Ha opp i maizena og hvitvinseddik og vend forsiktig inn med en
slikkepott.

– Fordel marengsen i en liten langpanne (ca.42×30 )
Stekes på 160 grader i en time. Slå av ovnen og åpne døren.
La marengsen avkjøles i ovnen.


Sette sammen kaken:

Du trenger:

Sjokoladebunn
Marengslokk
Vaniljekrem
5 dl pisket kremfløte
jordbær (ca. 2 kurver)

– Lag vaniljekrem eller kjøp ferdig. Hjemmelaget anbefales 😉
Oppskrift finner du her.

– Pisk kremfløten, tilsett gjerne litt sukker.

– Legg sjokoladebunnen på et fat.

– Smør over vaniljekremen.

– Del opp jordbær og fordel over kaken.

– Legg over marengslokket.

– Bre kremen over marengsen.

– Pynt med jordbær og gjerne litt sjokoladesaus.

Ha en flott søndag 🙂

Sjokoladerull

I dag har minsten bursdag. Vi feira i går med bløtkake, men vi må jo ha litt godt i dag au på selve dagen.
Jeg har laget sjokoladerull. Det er kjapt å lage og smaker deilig av sukker, smør og sjokolade 😉

Oppskriften på sjokoladerull finner du her.

Vil du pynte med sjokoladekremen på toppen også bruker du denne mengden på
ingrediensene :

200 gram smør
2 dl melis
4 ss kakao
1 eggeplomme

Ellers er fremgangsmåten den samme som du finner i oppskriften.

Så nå skal vi kose oss med deilig sjokoladerull 🙂
Ha en fin dag og straks helg 🙂