Disse rundstykkene blir luftige og gode om du tar deg god tid med elting og heving.
Jeg lager som regel en stor deig sånn at jeg får en del rundstykker jeg kan fryse ned.
Da er det kjapt og enkelt og ta opp å tine når man har lyst på noe ekstra godt til frokosten.
Du trenger:
(Dette er en stor deig som fint kan halveres)

9 dl melk
150 gram smør
3 ss honning
3 egg
1650 gram hvetemel
50 gram tørr gjær
2 ts salt

– Smelt smøret  og ha i melken. La den bli lunken (ca 37 grader)
– Visp sammen egg og honning og ha det over i melken.
– Ha hvetemel, salt og gjær i en kjøkkenmaskin bolle.
– Ha melkeblandingen over og elt i 10 minutter. Begynn på lav hastighet og øk så til medium etter hvert som deigen samler seg.
– Sett deigen til heving på et lunt sted under et klede eller plastfolie i hvert fall 1 time. Gjerne mer.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

– Ha deigen på et tynt meldekket bord. Del deigen i små emner på ca, 60 gram.
– Trill de til små boller og legg de på bakepapirkledd stekeplate.
– La rundstykkene heve under kjøkkenhåndklær i ca. 1 time. Men igjen gjerne lenger.

– Bland sammen 1 egg og 2 ss vann.
– Pensle dette på rundstykkene. Om du ønsker kan du strø valmuefrø over.
– Stek rundstykkene på 200 grader i ca. 16 minutter. (Følg med på stekingen da din ovn kan steke annerledes enn min.)

Så er det bare å nyte noen deilige, luftige rundstykker til frokost, lunsj
eller kanskje sammen med ei god suppe 🙂

Gode baguetter til for eksempel gryterett, suppe o.l.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

470 gram lunket vann
540 gram hvetemel
2 ss sukker
2 ts salt
1 pk gjær
 

– Ha alt opp i en kjøkkenmaskinbolle og kjør deigen med elte krok i ca. 5 minutter.
– Hev på et lunt sted i 30 minutter.
– Ha deigen på en godt melet benk og kna ut luften av deigen.
– Del deigen i 4 like store emner.
– Lag lange tynne baguetter av emnene.
– Legg baguettene på bakepapirkledd stekebrett. 
– Lag dype kutt med kniv på skrå med 4 cm mellomrom langs hvert baguett.
– Hev i 40 minutter.

– Sett ovnen på 190 grader.
– Bland 1 eggeplomme og 1 ss vann. Pensle hver baguett med eggeblandingen.
– Stek baguettene i ca. 20 minutter.

Fersk gjærbakst er lykke 🙂 Den deilige lukten og ikke minst smaken.
I helgen prøvde jeg ut en ny oppskrift på kanelsnurrer.
Det er den absolutt beste jeg har prøvd. Deigen ble luftig og snurrene likeså.
Jeg kommer nok til å bruke denne oppskriften fremover når jeg skal bake kanelsnurrer.

Oppskriften fant jeg Trines matblogg. Den er vel verdt et (og flere!) besøk.
Der finner du masse gode oppskrifter. Blant annet kanelsnurrer.

Annonsørinnhold

Skjønnhetsproduktene som er verdt hver krone

Benytter sjansen til å ønske dere en god og herlig 17.Mai.
Husk: Spis mye kake! 😉

Etter at jeg lagde berlinerboller på fredag satt jeg igjen med en del vaniljekrem.
Til kveldsmat søndag ble det da hvetestang. Enkelt og veldig godt.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

9 dl hvetemel
50 gram gjær
1 ts kardemomme
1,5 dl sukker
100 gram smør
3,5 dl melk
1 egg

Vaniljekrem – oppskrift til hjemmelaget vaniljekrem finner du her.

– Smelt smøret og ha så over melken. Væsken skal være 37 grader.
– Bland alt det tørre i bollen til kjøkkenmaskinen.
– Hell væsken over det tørre og ha i egget. Elt deigen godt i kjøkkenmaskinen.
– La deigen heve i ca. 30 minutter.

– Ha deigen på en melet benk. Del deigen i 4 emner.
– Rull emnene til lange pølser og trykk dem flate.
– Trykk deigen ned med 2 fingre i midten av emnene fra topp til bunn.
– Fyll vaniljekrem i fordypningen.
– La hvetestengene heve i 30 minutter til.
– Sett stekeovnen på 210 grader.

– pisk ett egg lett og pensle på hvetestengene.
– Stek hvetestengene i ca.15 minutter. Avkjøl.

Hvis du vil kan du ha på melis og kokos 🙂

Så er det bare å kose seg!

Ønsker dere en nydelig uke 🙂
 

Gjærbakst! Noe så fantastisk!
I går måtte jeg bare lage noen deilige kanelboller til kveldsmaten 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Deigen:

490 gram hvetemel
75 gram sukker
1 pk gjær
1 ts salt
225 ml melk
55 gram smør
1 egg

Fyll:

Romtemperert smør
sukker
kanel

– Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskinbolle. Bruker du tørrgjær har
du den også opp i nå.

– Smelt smøret i melken. La melken avkjøle til fingertempratur.
Bruker du fersk gjær så rører du den ut i melken.

– Ha melken opp i det tørre og la kjøkkenmaskinen gå et par minutter.

– Ha opp i egget og la maskinen gå i ca. 5 minutter.

– Sett deigen til heving hvert fall en time.

– Kjevle ut deigen. Smør på smør og strø over sukker og kanel.
Her styrer du mengden helt selv etter smak og behag.

– Rull deigen sammen.

– Skjær opp i passelige boller. Det blir ca. 16 boller ut av denne deigen.

– Hev bollene i ca. 30 minutter. Pensle med egg og stek på 180 grader
i ca. 30 minutter.

Glaze:

115 gram melis
1 ss smør
1/2 ts vaniljesukker
3-4 ss melk

– Ha melis og vaniljesukker i en liten bolle.
Smelt smøret og ha i melisen. Ta i 2-3 ss melk.
Rør godt. Ha i litt mer melk om nødvendig.
Glazen skal være litt tykk, men flytene nok til å kunne
“drysses” (i mangel på et bedre ord) over bollene.

Dryss litt glaze over en lunken bolle og nyt sammen med din
varme favorittdrikk 🙂

Ha ei nydelig uke!

Denne oppskriften har jeg arvet fra mamma.
Enkle, gode rundstykker.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

1 kg hvetemel
100 gram margarin
4 dl melk
3 dl vann
50 gram gjær
1 ts salt
2 ts sukker

– Ha melet i en kjøkkenmaskinbolle. Kna inn margarinen i melet.
– Ha så opp i gjær, salt, sukker og lunken vann og melk.
– Sett på kjøkkenmaskinen på medium hastighet og la deigen eltes i hvert fall 5 minutter.
– Hev deigen i 1,5 time under et klede eller i damp ovn på 40 grader.
– Trill ut passelig store rundstykker. Ha dem på bakepapirkledd stekeplate. Hev i ca. 30 minutter.
– Pensle med egg.
– Stek i ovnen på 250 grader i 12 til 15 minutter. Avkjøl på rist.
 

Ønsker dere ei nydelig uke 🙂
 

Du trenger:

150 gram margarin
4,5 dl melk
50 gram tørrgjær
0,5 ts salt
130 gram sukker
2 ts kardemomme
780 gram hvetemel
 

Fyll:
mykt smør
kanel
sukker
Hjemmelaget vaniljekrem

Annonsørinnhold

Dette er skoene som gjelder i vår

– Bland mel,gjær,sukker,salt og kardemomme i en boller.

– Smelt margarinen. Ha opp i melken og varm opp til den er ca. 37 grader.

– Ha melkeblandingen opp i en kjøkkenmaskin og ha så opp i det tørre.
Elt godt. Gjerne ca.5 minutter. Hev deigen i 30 minutter under klede.

– Ha deigen på en melete benkeplate og del den i to.
Kjevle ut en del av gangen til den er ganske tynn. Smør på mykt smør.
Hell over rikelig med kanel og sukker.

– Rull sammen og del i passelige biter.
Legg på bakepapirkledde stekebrett og la de heve under klede i 30 minutter.

– Trykk et hål i midten av hver boller og fyll med ca. 1 ts vaniljekrem.
Oppskriften på vaniljekrem finner du her. 
Visp ett egg og pensle bollene. Ha gjerne på et dryss med perlesukker.
Stekes i ovnen på 250 grader i 9-10 minutter.

Da er det bare å kose seg med nybakte, deilige kanelboller.

God helg 🙂

En deilig kanelkrans med eplefyll smaker godt i høstmørket.
Gjerne med en kopp kakao til 🙂

Du trenger :

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

500 gram Mel
4 Dl Melk
75 gram Margarin
50 gram gjær

fyll :
Mykt smør
sukker
Kanel
Eple og kanel fyll – oppskrift finner du her

– Sikt sammen det tørre. Smuldre i margarinen og elt i lunken melk.
Hev!!!

– Kjevle ut deigen. Smør ut mykt smør og hell på sukker og kanel.

– Legg på en stripe med eple og kanel fyll litt inn fra kanten på venstre side.

– Rull sammen slik at eplefyllet blir dekket og legg på en ny stripe med fyll.

– Rull deigen helt sammen til en tykk pølse. Legg den som en krans på
en bakepapirkledd stekeplate.

–  Klipp hakk med jevne mellomrom langs pølsen.
Legg deigen ned til annenhver side. Hev i ca. 30 minutter.

– Smør med egg og strø over perlesukker.
Stek på 200 grader i 15-20 minutter.

Kransen smaker aller best når den er varm 😉

Ønsker dere en nydelig høstdag 🙂

Ok. Det er lettvint å kjøpe ferdige pølsebrød i butikken. Men så godt det er med hjemmelagde 😉
Lag litt mange mens du er i gang og sleng på frysen 🙂

Du trenger:

900 gram hvetemel
5 dl vann
50 gram smør
100 gram sukker
4 egg
2 ts salt
1 pk gjær

– Mål opp 5 dl lunket vann. Ha opp i sukkeret. Bruker du fersk gjær tar
  du den også opp i vannet. Rør til sukkeret og gjæren er oppløst i vannet.

– Ha eggeplommene i ett glass. Og eggehvitene i et annet.
  Pass på at du setter til siden en eggehvite i et eget glass til senere.

– Visp eggeplommene lett med en gaffel. 

– Ha 8 SS vann i eggehvitene og visp godt.

– Smelt smøret.

– Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin bolle. Bruker du tørrgjær har du det også
  opp i nå.

– Hell så opp i det lunka vannet, eggeplommene, eggehvitene og smøret.

– Visp dette godt sammen i en kjøkkenmaskin.
  La så deigen heve i ca. 60 minutter.

– Ha deigen på en melet overflate og kna den godt.

– Vei deigen på en kjøkkenvekt. Del deigens vekt på 16.

– Del deigen opp i 16 deler som veier ca. like mye.  

– Kjevle ut hver del i rektangler. (ca. 7,5cm x 12,5cm)

– Brett inn den ene kanten av deigen.

– Så den andre kanten.

– Brett inn sidene.

– Legg de ganske nærme hverandre på stekebrettet. Så støtter de hverandre.
  La de heve i ca. 60 minutter under et kjøkkenhåndkle.

– Finn frem eggehviten du har spart på. Bland den med 4 SS vann og smør
  på brødene. 

– Stekes på 190 grader i ca. 15 minutter.

God helg 🙂

Deilige, sprø, hjemmelagde baguetter.

Baguetter:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

700 gram hvetemel
2 ts salt
2 ts sukker
1 pk tørrgjær
4,7 dl lunket vann

– Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin bolle.

– Hell det lunka vannet over det tørre.

– Kjør det godt sammen i en kjøkkenmaskinen.

– La deigen heve på et lunt sted i ca 1 time.

– Ha deigen ut på et melet underlag. Kna deigen og del den så i 3 – 4 emner.

– Kjevle hvert emne ut til et rektangel. 

– Begynn i den ene enden og rull deigen sammen.
  (Slik som du gjør med eks skillingsboller)

-Knip sammen skjøtene.

– Knip sammen endene.

– Legg baguettene på en bakepapirkledd plate.
  Skjær snitt på baguettene på langs. La de heve i 30 minutter.

– Bland en eggeplomme med et par spiseskjeer vann.

– Smør egget på baguettene og stek dem i ovnen på 200 grader i ca 20
  minutter.

Nam.. knasende, gode baguetter 🙂

Hvitløkssmør:

150 gram mykt smør
Presset hvitløk
tørket el fersk gresssløk
Paprikakrydder

– Ha mykt smør i en bolle.
  Ha opp i hvitløk, gressløk og paprikakrydder.
  Her må du smake deg frem slik at det blir etter din smak.

– Rør godt sammen med en mikser.

Enkelt og godt hvitløkssmør til de deilige baguettene.

Perfekt sammen med hjemmelagd lasagne 😉