Sjokoladekjeks
Du trenger:
160 gram hvetemel
45 gram kakaopulver
1ts natron
50 gram brunt sukker
150 gram sukker
115 gram mykt smør
1 egg
1ts vanilje essens

– Ha Hvetemel, kakao og natron i en bolle. Sett til side.

– Ha smøret i en kjøkkenmaskin med paddle og kjør på høy hastighet
i et par minutter.

– Ha opp i sukker og brunt sukker. Kjør maskinen på medium hastighet
til det er blandet.

– Ha opp i egget og vanilje essensen. Miks godt sammen.

– Ha opp i de tørre ingrediensene. Miks godt sammen på lav hastighet.

– Ha plast over bollen og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.

– Når deigen kommer ut av kjøleskapet. Trill kuler av ca. 1ts
deig ( 2ts hvis du vil lage litt større kjeks ). Trykk kulene forsiktig flate
som på bilde.

– Stek kjeksene på 180 grader i ca. 7 minutter. Avkjøl

Kremfyll
Du trenger:

60 gram mykt smør
50 gram mykt delfiafett
200  gram melis
1ts vanilje essens

– Ha smør og delfiafett i en kjøkkenmaskinbolle med paddle.
Kjør på høy hastighet i et par minutter.

– Ha i siktet melis og vanilje essens. Miks sammen på lav hastighet.
Når det er blandet kjør på høy hastighet til det får en kremet konsistens.

– Ha fyllet i en sprøytepose. 
Du kan selvfølgelig også legge på fyll med en teskje.

– Ha fyll på en kjeks og legg en annen kjeks på toppen.

After eight fyll
Du trenger:

60 gram mykt smør
50 gram mykt delfiafett
200  gram melis
5 after eight sjokolader

– Gå frem på samme måte som kremfyllet.
Smelt after eight sjokoladen i microen. Begynne med ca. 20 sekund.
Rør og ha litt lenger i micro om nødvendig. Ha sjokoladen i fyllet og
miks godt sammen i kjøkkenmaskin. Om ønskelig kan du ha litt farge
på fyllet. Jeg har brukt litt Wilton gelefargen Teal.

En deilig sjokoladekjeks som smaker aller best sammen med et glass
med kald melk 🙂

God helg 🙂