Det er høstferie her hos oss denne uken.
Den ene av mine tre gutter synes heldigvis det er veldig gøy å bake med mor.
Han foreslo at vi lagde havreflarn med sjokolade. Å sånn ble det 🙂

Oppskriften på havreflarn finner du her.
Vi lagde dobbel oppskrift til disse doble sjokoladeflarnene.
Vi fikk ca 36 havreflarn ut av denne oppskriften, men så ble de veldig store au.

Et par minutter etter at havreflarnen kom ut av ovnen kuttet vi ut like rundinger med
en rund utstikker. Dette er selvfølgelig ikke nødvendig, men vi hadde lyst til å ha kakene tålig like
og det er lettere når sjokoladen skal på.

(Det blir en del rester hvis du kutter ut rundinger av havreflarnen slik som
vi har gjort. Disse har jeg spart på og skal lage noe godt av.
Kommer på bloggen etter hvert.)

Så må man smelte sjokolade i vannbad eller en sjokoladesmelter.
Vi brukte 400 gram mørk kokesjokolade til 18 doble sjokoladeflarn.

smør et lite lag sjokolade på undersiden av en havreflarn og legg
så undersiden av en annen havreflarn på toppen av denne.

Dypp så kanten av denne doble havreflarnen forsiktig i sjokoladen.

Legg de på en bakepapirkledd stekeplate og sett de i kjøleskapet slik
at sjokolade stivner.

Så er det bare å kose seg med det ferdige resultatet.
Guttene her i huset gav tommel opp og synes de var kjempegode 🙂

Denne! Sammen med en kopp deilig kaffe eller te.
Det er kos på en mørk, kald høstkveld det.

Du trenger:
(gir ca. 19 cookies)

Annonsørinnhold

I butikk: Vårens fineste sneakers til dame

170 gram mykt smør
100 gram hvitt sukker
165 gram brunt sukker
2 egg
1 ts vanilje essens
160 gram hvetemel
1 ts bakepulver
3/4 ts kanel
1/2 ts salt
230 gram havregryn
150 gram rosiner

– Sett stekeovnen på 190 grader
– Visp sammen mykt smør, hvitt og brunt sukker med en K-visp til det er luftig.
– Ha opp i eggene og visp litt til.
– Bland sammen hvetemel, bakepulver, kanel og salt og ha det opp i litt etter litt
  i smørblandingen mens kjøkkenmaskinen visper.
– Ha så opp i havregryn og rosiner og visp det så godt inn i deigen.
– Bruk f.eks en liten isskje eller spiseskje til å lage passelige cookies.
  Form de som en ball og trykk forsiktig ned. Legg de på bakepapirkledd stekeplate.

– Stek cookiene i 10 – 12 minutter til de er blitt gylden brune.
– Et par minutter etter de er kommet ut av ovnen løft de over på 
  en rist å avkjøl.

Ønsker dere alle en nydelig høstferie!
Kanskje det blir litt baking og kos sammen med barna 🙂
Og fordi av dere som ikke har ferie ønsker jeg dere en velsignet
god uke der dere er! 

Dette er en god cookiedeig som du kan ha opp i det du liker best.
I de jeg har bakt i dag har jeg hatt opp i hakket mørk sjokolade.
Men her er det bare å være kreativ. Nonstop, marshmallows, peanøtter, rosiner. 
Alt kjempegodt i denne cookiedeigen 🙂

Du trenger: 

Annonsørinnhold

Topp 50 geniale, nyttige og morsomme duppeditter

200 gram mykt smør
2 dl hvitt sukker
2 dl brunt sukker
2 egg
6 dl hvetemel
1/2 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 ts natron

– Sett ovnen på 250 grader.
– Ha smør, brunt og hvitt sukker og egg opp i en kjøkkenmaskinbolle.
  Visp godt sammen.
– Ha så i hvetemel, salt, vaniljesukker og natron og visp dette godt inn i smørblandingen.
– Deretter har du opp i det du ønsker av godis i deigen. Jeg bruker 200 gram mørk sjokolade
  til denne mengden deig.
– Lag kuler av deigen og trykk de litt flate på en bakepapirkledd stekeplate.
  Jeg bruker en is skje til å få passelig størrelse på cookiesene.
  Da får jeg 18 cookies ut av denne deigen.

– Stekes i 5-6 minutter. De skal bli gylden brune.
– La de stå litt på stekeplaten før du løfter de over på en rist med en steke spade.

Så er det bare å nyte. Gjerne med et deilig, kaldt glass melk 🙂
 

Søte, seige cookies. Perfekt for et sukkersjokk;)

Du trenger:
(ca.15 cookies)

250 gram hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
220 gram brunt sukker
100 gram Lys eller mørk kokesjokolade
60 gram melk
50 gram nøytral olje
1/2 ts vanilje ekstrakt
mini marshmallows (eller kutt store marshmallows i små biter med en saks)

– Ha hvetemel, bakepulver, salt, brunt sukker og hakket sjokolade i en bolle.
– Hell over melk, olje og vanilje ekstrakt og kna sammen deigen med hendene.
  Det vil oppleves veldig tørt, men jobb en stund med deigen til den kommer sammen.
  Hvis du synes det trengs kan du ha opp i 10-15 gram melk til.
– Sett deigen kaldt i 30 minutter.
– Gjør klar stekeplater med bakepapir.

– Form kuler av deigen.

– Trykk kulene flate og ha på 2-3 små marshmallows.

– Trill til kuler igjen med marshmallowene inn i. Og legg på 
 bakepapirkledd stekeplate. Sett i kjøleskapet 10 minutter.
– Stek så cookiene på 165 grader i ca. 11 minutter.
– Avkjøl på benk

Slik ser cookiene ut inn i når de er ferdige. Nam, nam 🙂

Du trenger:

200 gram smør
250 gram hvetemel
en klype salt
100 gram melis
2 eggeplommer
syltetøy av ønsket slag

– Sett stekeovnen på 170 grader.
– Ha melis, hvetemel, salt og smør i en bakebolle.
– Smuldre smøret inn i melblandingen.
– Ha i eggeplommene og bruk fingrene til å blande det til en deig.

– Ha deigen på et bakepapirark. Og kjevle ut til deigen er ca. 0,5 cm tykk.
– Trykk ut kjeks med en hjerteutstikker.
– Ta halvparten av kjeksene og trykk et litt hål i midten av dem.
  Her bruker du en liten utstikker i ønsket form. 
– Legg bakepapiret med kjeksene forsiktig over på en stekeplate.
– Stek kjeksen i ovnen i 10-12 minutter. De skal bli gyllen brune.
– Avkjøl kjeksen på en rist.

– Ta en kjeks med hål og en uten. Legg en liten te-skje med syltetøy
  på den kjeksen uten hål og legg så den andre kjeksen forsiktig opp på.

  Klar til servering 🙂

Du trenger:
ca. 40 kjeks

280 gram hvetemel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
3 toppa ts med sukker
70 gram kaldt smør
140 gram Helmelk

– Sett stekeovnen på 200 grader.
– Ha hvetemel, salt, sukker og bakepulver i en bakebolle.
– Kutt smøret i små firkanter.
– Ha smøret opp i og smuldre smøret inn i melblandingen.
– Ha i melken og bruk fingrene til å blande det sammen til en deig.

– Ha så deigen på en melet overflate. 
– Ta halvdelen av deigen om gangen og kjevle den ut så tynt som du kan og bruk en rund utstikker
  eller et melkeglass for å stikke ut kjeks.
– Bruk en gaffel og trykk forsiktig med den over hele kjeksen.
– Legg kjeksene på bakepapirkledd stekeplate.
– Stek kjeksene i ovnen i 10-14 minutter. Pass godt på de skal bli gyllne.

Disse kjeksene er til å dyppe i en deilig og varm kopp te.
Perfekt nå som det er så kaldt og surt ute.
 

Forrige helg smakte jeg noen kjøpte kjeks som var veldig gode.
Men jeg liker jo å lage ting selv så måtte prøve å få til en cookie som smakte noe av det samme.
Kjeksen jeg smakte hadde havregryn og rosiner i seg. Men jeg synes jeg smakte litt kokos også.
Sjokoladen var ikke med. Men sjokolade er aldri feil 😉

Du trenger:

230 gram mykt smør
160 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
200 gram sukker
220 gram brunt sukker
2 egg
150 gram kokos
240 gram havregryn 
150 gram rosiner
200 gram mørk kokesjokolade

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

– Sett på stekeovnen på 175 grader
– Bruk kjøkkenmaskinens beaterblade og visp sammen smør, sukker og brunt sukker.
  Ha så i ett og ett egg. Visp godt mellom hvert egg. Visp til det blir luftig.
– Bland sammen hvetemel og bakepulver.
  Ha litt og litt av melet i smørblandingen og visp godt i mellom.
– Bland sammen havregryn og kokos.
  Ha det litt og litt i smørblandingen og visp godt i mellom.
– Hakk opp sjokoladen.
– Ha sjokolade og rosiner i deigen og bland det godt inn.

– Bruk en is skje til å lage cookies.
  Plasser de på en bakepapirkledd stekeplate med passelig mellomrom.

– Trykk cookiene litt flate med fingrene.

– Stek cookiene i 14-16 minutter. La de stå noen minutter å kjølne på
stekeplaten når de kommer ut av ovnen før du løfter de over på en rist for å avkjøle helt.

Hvis du vil ha et litt søtt mellommåltid er disse cookiene perfekt.
De metter godt 🙂

God helg:)

Før påske var det tilbud på nøtter og vi kjøpte en haug. Blant annet cashew nøtter.
I går hadde vi koselig besøk og jeg hadde lyst til å lage noe enkelt til kaffen.
En fin mulighet til å få brukt opp litt nøtter 🙂 Cookies er kjapt å slenge sammen og er jo utrolig godt 😉

Du trenger:
(Dette blir ca. 24 cookies)

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

260 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
170 gram smør
100 gram sukker
220 gram brunt sukker
2 egg
1 ts vaniljeessens
100 gram cashew (Her er det selvsagt mulighet for å putte opp i litt ekstra;) samme med sjokoladen!)
100 gram mørk sjokolade
Maldon salt

– Sett ovnen på 170 grader.
– Smelt smøret. Avkjøl noe.
– Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
– I en annen bolle visp sammen smeltet smør, sukker og brunt sukker. Visp inn egg og vaniljeessens.
– Med en sleiv rør inn det tørre i smørblandingen.
– Hakk nøtter og sjokolade og rør det inn i cookies deigen.
– Gjør klar stekeplater med bakepapir. 
– Bruk en is skje til å lage cookies. En is skje full er en passelig cookie. Plasser de på stekeplatene med gode mellomrom.
– Strø Maldon salt på toppen av cookiene.
– Stek i ca. 12 minutter. Avkjøl.

Sjokoladekjeks
Du trenger:
160 gram hvetemel
45 gram kakaopulver
1ts natron
50 gram brunt sukker
150 gram sukker
115 gram mykt smør
1 egg
1ts vanilje essens

– Ha Hvetemel, kakao og natron i en bolle. Sett til side.

– Ha smøret i en kjøkkenmaskin med paddle og kjør på høy hastighet
i et par minutter.

– Ha opp i sukker og brunt sukker. Kjør maskinen på medium hastighet
til det er blandet.

– Ha opp i egget og vanilje essensen. Miks godt sammen.

– Ha opp i de tørre ingrediensene. Miks godt sammen på lav hastighet.

– Ha plast over bollen og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.

– Når deigen kommer ut av kjøleskapet. Trill kuler av ca. 1ts
deig ( 2ts hvis du vil lage litt større kjeks ). Trykk kulene forsiktig flate
som på bilde.

– Stek kjeksene på 180 grader i ca. 7 minutter. Avkjøl

Kremfyll
Du trenger:

60 gram mykt smør
50 gram mykt delfiafett
200  gram melis
1ts vanilje essens

– Ha smør og delfiafett i en kjøkkenmaskinbolle med paddle.
Kjør på høy hastighet i et par minutter.

– Ha i siktet melis og vanilje essens. Miks sammen på lav hastighet.
Når det er blandet kjør på høy hastighet til det får en kremet konsistens.

– Ha fyllet i en sprøytepose. 
Du kan selvfølgelig også legge på fyll med en teskje.

– Ha fyll på en kjeks og legg en annen kjeks på toppen.

After eight fyll
Du trenger:

60 gram mykt smør
50 gram mykt delfiafett
200  gram melis
5 after eight sjokolader

– Gå frem på samme måte som kremfyllet.
Smelt after eight sjokoladen i microen. Begynne med ca. 20 sekund.
Rør og ha litt lenger i micro om nødvendig. Ha sjokoladen i fyllet og
miks godt sammen i kjøkkenmaskin. Om ønskelig kan du ha litt farge
på fyllet. Jeg har brukt litt Wilton gelefargen Teal.

En deilig sjokoladekjeks som smaker aller best sammen med et glass
med kald melk 🙂

God helg 🙂

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve ut sugar cookies. Å dåpen var den perfekte anledning.

Det morsomme med disse er jo pyntingen og det finnes mange fine videoer på youtube der man kan lære steg for steg.

Oppskrift og litt idéer fant jeg på den flotte bloggen til Anne Brith som du finner her.

Jeg fant en fin tutorial på youtube der de viste hvordan man kunne lage dette fine mønsteret på hjerter.
De var opprinnelig til valentines day, men jeg synes de fint kunne brukes til dåp.

Tutorialen finner du her.

Søte baby bodyer hører med.

Tåteflasker

Ugler 🙂

…og elefanter..

Til å være første gang er jeg fornøyd. Selv om jeg nok skulle ønske jeg fikk de til litt finere.
Det må øves!

Det hører med til historien at jeg glemte å sette frem disse kjeksene på kakebordet.
Men det var så visst nok kake likevel;)
Mellomste sønnen fikk med seg sugar cookiesen til klassen sin. Så heldigvis fikk de bein å gå på likevel 😀
Gøy å lage var de hvertfall! 🙂

God helg 🙂