Cake doughnuts med sjokolade og strø i alle regnbuens farger.
Noe og bli glad av 🙂 Mine unger elsker dem.

Du trenger ett doughnut steke brett for å lage disse.
Jeg kjøpte mitt brett billig på ebay.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Cake doughnuts
Du trenger:

9,4 dl mel
3,6 dl sukker
4 ts bakepulver
1/2 ts muskat
1 ts salt
3,6 dl buttermilk erstatning ( 3,6 dl melk og 3 ss sitronsaft)
2 egg
2 ss smelta smør eller flytende melange

– Mål opp melken og ha i sitronsaften.
  La den stå i 5 minutter til den ser ut som sur melk.
  Dette blir buttermilk erstatning.

– Sikt sammen mel, bakepulver, muskat og salt i en kjøkkenmaskin bolle.
  Ha opp i sukkeret.
– Pisk eggene lett og ha de opp i melblandingen sammen med buttermilk
  erstatningen og smøret.
– Rør dette på lav hastighet i kjøkkenmaskinen slik at det blandes lett.

– Fyll doughnut ringen til den er 2/3 full. Her kan det være greit å bruke en engangs sprøytepose.
 Ha deigen opp i posen og kutt av i bunnen av posen. Så er det enkelt å fylle brettet.

– Stekes på 220 grader i 9 minutter.
  La doughnutsene hvile i brettet i 5 minutter før du tar dem ut av formen.

Sjokoladeglasur
Du trenger:

180 gram mørk kokesjokolade
60 gram smør
4 ts lys sirup
4 ts vann

Kakestrø

– Knekk opp kokesjokolade og ha i en bolle som tåler micro.
– Ha i smør, sirup og vann i den samme bollen.
– Sett bollen i microen i ca. 20 sekunder.
– Ta bollen ut og rør.
– Sett bollen inn i microen og la den stå i ca. 20 sekunder til. Rør.
  Fortsett slik til alt er smeltet og godt blandet.
– Dypp avkjølte doughnuts i sjokoladen og dryss over kakestrø.

Ønsker dere en strålende uke fortsatt.
Er du i Vennesla anbefaler jeg en tur på Hjerterom kaffe og te.
Der finner du bygdas beste kaffi 😉

Lapper er alltid godt. Til frokost, middag eller kvelds;)

Du trenger:

5 egg
1ts natron
300 gram sukker
75 gram margarin
2 dl rømme
7 dl melk
600 gram hvetemel

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

– Smelt smøret.
– Pisk eggene, natron og sukker i en kjøkkenmaskin til det blir tykt.
– Ha i rømme og melk.
– Ha i hvetemelet og pisk godt sammen.
– Ha i smøret og pisk dette inn.
– La røren stå i kjøleskapet i ca. 20 minutter.
– Stekes i panne med margarin på medium varme.

Serveres gjerne med syltetøy, sukker og smør.

Denne kaken har en deilig smak av to av de beste tingene som finnes 😉
Sjokolade og Kaffe 🙂

Bunnene

Du trenger:

400 gram hvetemel
500 gram sukker
190 gram kakaopulver
2ts bakepulver
2ts natron
2ts salt
200 gram nøytral olje
450 gram buttermilk
300 gram kaffe
4 egg
2ts vanilje essens

Tips: Har du ikke tilgang på buttermilk lager du enkelt selv.
Mål opp mengden med melk. Ha opp i ca. 4 ss sitronsaft (fra flaske eller presset fra sitron)
La det stå i 5 minutter og vips så har du buttermilk.

– Sikt hvetemel og kakao opp i en kjøkkenmaskinbolle. Ha også opp i
sukker, bakepulver, natron og salt. Miks på lav hastighet til det er blandet.

– I en annen bolle ha opp i buttermilk, olje, vanilje essens og egg.
Rør det godt sammen.

– Ha kjøkkenmaskinen på lav hastighet og hell opp i eggeblandingen.

– Hell så opp i kaffen. Miks godt sammen.

– Finn frem 2 runde former på 26cm. Dekk bunnen med bakepapir.
Fordel røren i de 2 formene. Stekes på 180 grader i ca. 1 time.
Stek en bunn av gangen med mindre du bruker varmluft. Stekes da på
160 grader i ca. 1 time. sjekk at de er ferdig med en kakenål.
Avkjøl.

Kaffesmørkrem

Du trenger:

400 gram Lys kokesjokolade
530 gram mykt smør
2 eggeplommer
400 gram Melis
3ts vanilje essens
3 ss pulver kaffe

Obs: Dette er en generøs porsjon! 🙂

– Smelt sjokoladen over et vannbad eller bruk en sjokoladesmelter
slik som jeg har brukt her. Denne er fra Clas Ohlson.
Avkjøl.

– Ha det myke smøret i en kjøkkenmaskinbolle og miks det i ca. 3 minutter.

– Ha i eggeplommene og vanilje essensen. Miks videre i ca. 3 minutter.

– La maskinen gå på lav hastighet og ha i melisen litt etter litt.

– Rør pulverkaffen ut i 4 ss kokt vann.

– Ha maskinen på lav hastighet og ha i den smeltede sjokoladen

– Hell opp i kaffen.

– Miks på lav hastighet til det er godt blandet.

Sette sammen kaken

– Rett opp kakene om de er blitt ujevne. Bruk restene av kaken til
f.eks cakepops. Tips finner du her.

– Legg en av bunnene på et kakefat. Dynk godt med kaffe.

– Spre generøst med kaffesmørkrem på bunnen.

– Legg bunn nummer to på toppen. Dynk denne også med kaffe.

– Smør så kaffekrem rundt og på toppen av kaken.
Her kan du bruke sprøytepose og lage flotte roser eller du kan gjøre som
jeg har gjort å bare smøre det over.

Pynt med litt strøssel, sjokoladepynt eller la kaken være bare full av
deilig kaffekrem.
 

Du trenger:

200 gram kjøttdeig av svin
300 gram søtpotet
50 gram purre
200 gram brokkoli
100 gram grønnsaksvann
3ts basilikum krydder
400 gram kokt ris

– Kok ris.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

– Stek kjøttdeigen godt.

– Skrell søtpoteten. Kutt den opp i biter. Kutt opp brokkoli og purre.
Ha det i en gryte. Kok dette i ca. 20 minutter. Hell av vannet og spar på
det.

– Ha den stekte kjøttdeigen, grønnsaksvannet og basilikumen opp i med
de kokte grønnsakene. Bruk stavmikser og lag en puré.

– Ha i risen og rør godt sammen.

Dette blir ca. 12 porsjoner. ( ca. 100 gram per porsjon)
 

Du trenger :

200 gram kjøttdeig av svin
200 gram Brokkoli
50 gram purre
300 gram mais
150 gram paprika
50 gram kokosmelk
50 gram grønnsaksvann
400 gram kokt ris
1ts spisskummen
1ts paprikapulver

– Kok ris.

-Stek kjøttdeigen godt.

– Kutt opp brokkoli, paprika og purre. Ha det i en gryte sammen med
maisen. Kok dette i ca. 20 minutter. Hell av vannet etter det er ferdig kokt.
Spar på litt av det.

– Ha kokosmelk, grønnsaksvann og krydderet i sammen med grønnsakene.
Ha også opp i den stekte kjøttdeigen. Bruk stavmikser og lag en puré.

– Bland inn risen.

Dette blir ca. 12 porsjoner ( ca. 100 gram per porsjon)

Jeg synes det er supert å lage egen middagsmat til babyen min.
Kjekt å ha på frysen og det smaker så mye bedre enn den man kjøper i butikken.

I dag har jeg laget middag til han med kalkun og kylling kjøttdeig.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

400 gram kalkun og kyllingkjøttdeig
300 gram gulrot
400 gram blomkål
70 gram purre
1-2 ts Karripulver
170 gram kokosmelk
130 gram grønnsaksvann
500 gram kokt ris

– Kok ris.

– Kutt opp gulrot, blomkål og purre. Kok grønnsakene i ca. 20 minutter.
Når du heller av vannet når grønnsakene er ferdig kokt sparer du på
vannet.

– Stek kjøttdeigen godt.

– Ha kjøttdeigen, kokosmelk, grønnsaksvannet og karri i gryten med
grønnsakene.

– Bruk stavmikser til å mose det til en fin puré.

– Bland inn den kokte risen i puréen.

– Dette blir ca. 16 porsjoner (ca. 100 gram per porsjon)

16 middager klare for frysen. Enkelt og godt 🙂

I dag fyller storesøsteren min 40 år. På lørdag fikk vi feiret henne.
Da må det kake til. Kaken jeg lagde bestod av mye sjokolade fordi søsteren min ELSKER Sjokolade 🙂

Kaken er Toves sjokoladekake. Den er dynket i kaffe, fylt med oreo kjeks krem og
frostet med sjokoladekrem. Rundt kledde jeg kaken med kvikk lunsj.
På toppen har jeg delt inn i luker med kvikk lunsj som jeg fylte med oreo kjeks, sjokoladeegg og melkesjokolade.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Hipp hurra for verdens fineste storesøster 🙂