Dette er den absolutt beste sjokolade cupcaken jeg noen gang har smakt.
Deilig, mektig og mørk med et senter av ganache.

Ganache

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Du trenger:

60 gram mørk kokesjokolade finhakket
60 gram fløte
1 ss melis

– Ha alt opp i en liten skål og ha i microen på full styrke til det blir varmt.
ca. 20-30 sekunder.

– Rør til sjokoladen er smeltet og sett så i kjøleskapet. Maks 30 minutter!

Cupcakes

Du trenger:

100 gram mørk kokesjokolade finhakket
50 gram kakao
2 dl varm kaffe
130 gram hvetemel
200 gram sukker
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
7ss nøytral olje
2 egg
2 ts hvitvins eddik
1 ts vanilje essens

– Ha sjokoladen og kakaoen i en bolle. Hell over den varme kaffen.
Rør til sjokoladen er smeltet og alt er blandet sammen. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.

– Ha mel, sukker, salt og bakepulver i en bolle.

– Ha olje, egg, eddik og vanilje essens opp i den avkjølte kaffesjokolade blandingen.
Rør godt sammen. 

– Ha opp i det tørre og rør sammen.

– Fyll opp cupcakes formene ca. 2/3 deler opp.
Ha ca. 1 ts ganache på toppen av hver cupcake.

– Stekes på 180 grader i ca. 15-17 minutter. Avkjøl på rist.

Topping

Du trenger:

280 gram usaltet smør mykt
140 gram melis
100 gram kakao
litt salt
260 gram lys sirup
1 ts vanilje essens
220 gram mørk kokesjokolade, smeltet og avkjølt

– Ha smør, melis, kakao og en klype salt i en kjøkkenmaskin bolle.
Bland godt til en fin krem.

– Ha opp i sirup, vanilje essens og den avkjølte, smelta sjokoladen.
Bland godt sammen.

– Så har du en deilig topping 😉

– Bruk spiseskjeer til å ta toppingen på de avkjølte cupcakene eller bruk en sprøytepose.
Her har jeg brukt wilton tip 1M.

Pynt gjerne med strøssel. Her har min mellomste sønn hjulpet meg å pynte:)

Til de voksne er et generøst drøss med Maldon salt utrolig godt på den søte toppingen.

Inn i er et deilig senter av ganache.

Så er det bare å kose seg og nyte livet med en himmelsk sjokoladebombe og en kopp kaffe!

Ønsker dere alle en nydelig søndag:-)

Jeg har lenge hatt lyst til å prøve ut sugar cookies. Å dåpen var den perfekte anledning.

Det morsomme med disse er jo pyntingen og det finnes mange fine videoer på youtube der man kan lære steg for steg.

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Oppskrift og litt idéer fant jeg på den flotte bloggen til Anne Brith som du finner her.

Jeg fant en fin tutorial på youtube der de viste hvordan man kunne lage dette fine mønsteret på hjerter.
De var opprinnelig til valentines day, men jeg synes de fint kunne brukes til dåp.

Tutorialen finner du her.

Søte baby bodyer hører med.

Tåteflasker

Ugler 🙂

…og elefanter..

Til å være første gang er jeg fornøyd. Selv om jeg nok skulle ønske jeg fikk de til litt finere.
Det må øves!

Det hører med til historien at jeg glemte å sette frem disse kjeksene på kakebordet.
Men det var så visst nok kake likevel;)
Mellomste sønnen fikk med seg sugar cookiesen til klassen sin. Så heldigvis fikk de bein å gå på likevel 😀
Gøy å lage var de hvertfall! 🙂

God helg 🙂

Til min sønns dåp klarte jeg ikke bestemme meg for pynt. Så da ble det enda en kake.
Jeg synes putekaker er så søte. Så det måtte bli det også!

Dette er også en toves sjokoladekake fylt med hjemmelaget sjokolademousse.
Men i tillegg er det også ostekrem inn i. Det er en kjempegod kombinasjon 🙂

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Kaken er trukket og pyntet med marsipan i hvit og Delphinium blue.

I helgen hadde vi dåp for lillegutt. Gøy å endelig kunne pynte dåpskake til eget bruk 🙂

Her er en av kakene jeg lagde.

Det er toves sjokoladekake fylt med hjemmelaget sjokolademousse og vaniljekrem.

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Kaken er frostet med sjokoladekrem og trukket med marsipan.

Skoene, kronen, bilderammen og resten av pynten er laget av marsipan.
Fargene er hvit og sky blue.

Gele… finn frem en pakke gele… eller… lag den selv!

Det tar litt mer tid, men er ikke stort mer arbeid enn å blande pulver med vann. Å så mye bedre det smaker!

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Du trenger:

400 gram frosne blåbær
8 dl ublandet blåbærsaft
2 dl vann
100 gram sukker
1 ts vaniljesukker eller frøene fra en vaniljestang
8 plater gelatin

– Kok opp saft, vann, blåbær, sukker og vanilje.La det småputre i ca. 20 minutter.

– Legg gelatin platene i kaldt vann i ca. 10 minutter.

– Etter 10 minutter skviser du vannet ut av gelatinen.

– Rør gelatinen ut i blåbærblandingen.

– Sil blandingen. Bærene skal bort.

– Hell over gelen i en form eller i porsjonsglass.
Her har jeg brukt små glass som det har vært tomatpuré i.
La de stå i kjøleskapet ca. 3 timer.

Så er det bare å lage seg en deilig vaniljesaus. For eksempel denne.
(eller kjøp ferdig 😉 )

Her har jeg pynta gelen til dåp 🙂

I helga har jeg fått lage dåpskake igjen.

Toves sjokoladekake fylt med hjemmelaget mokkamousse.

Kaken er frostet med sjokoladekrem og er trukket med marsipan.

Fargene på pynten er wilton rose petal og wilton white-white.
Jeg har også pyntet med hvite sukkerperler.

Til nyttårsaften lagde jeg Oreo drømme kake til dessert 🙂
Jeg hadde lyst til å gjøre litt mer ut av den enn bare krem og oreo kjeks på toppen.

Jeg trykket ut snøkrystaller i marsipan og hadde på pearl dust.

Annonsørinnhold

Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Jeg lagde kaken som normalt. Men hadde bare på et tynt lag med krem.
Jeg hadde så på oreokjeks i biter.

Vanligvis ville kaken vært klar nå. Men for å la den få festdrakt sprøytet jeg
rosetter rundt kaken og pynta med sølvkuler. Så pynta jeg med snøkrystallene og spiselige sølvflak.

Festklar oreo kake 🙂

Vil du lage oreo drømme kake finner du oppskriften her.

Godt nytt år!!!