Gingerbread cheesecake eller jule-ostekake som jeg kaller den er full av gode julesmaker.
Den er utrolig mektig. Men et lite stykke sammen med litt pisket krem og en deilig kopp kaffe er ikke å forakte.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Bunn:

300 gram pepperkaker
1/2 ts ingefær
1/2 ts kanel
1/2 ts muskat
90 gram smør

Fyll:

300 gram naturelle ost
280 brunt sukker
2,5 ts vanilje essens
4 egg
100 gram mørk sirup
0,5 ts salt
2,5 ts ingefær
2,5 ts kanel
1,5 ts muskat
0,5 ts nellik

– Sett ovnen på 180 grader.

– Finn frem en 22cm springform. Dekk bunnen med bakepapir.
Spray kantene med formfett eller smør dem med smør. Klipp remser av bakepapir og fest rundt kantene slik som på bilde under.
Dekk utsiden av formen med aluminiumsfolie.

– I en Food processor eller liknende knus sammen pepperkaker med
  ingefær, kanel og muskat. Ha opp i smeltet smør og bland.

– Ha pepperkakeblandingen opp i springformen. Trykk godt ut i bunnen og press opp langs kanten.
  Fyllet skal opp i en “skål” av pepperkake.

– Ha naturell osten opp i en kjøkkenmaskinbolle og visp til den er luftig.

– Bland inn brunt sukker. Miks til det er godt blandet med osten. Ha så i vanilje essens og et egg av gangen. Bland godt mellom hvert egg.

– Ha i mørk sirup, salt, ingefær, kanel, muskat og nellik. Kjør kjøkkenmaskinen på medium fart til det er godt blandet.

– Hell osteblandingen i springformen. Sett springformen i en langpanne og fyll vann i langpannen. 2-3cm vann.

– Bak i ovnen i 60 minutter. Slå så av ovnen og la kaken stå i ovnen og kjølne forsiktig.

– Sett kaken kaldt i 6 til 8 timer før servering.

– Serveres med lett vispet krem.

En deilig seig cookie. Perfekt til jul 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

230 gram mykt smør
330 gram sukker
390 gram hvetemel
2 egg
3 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vanilje essens

3ss sukker
3ss kanel

– Smør, 330 gram sukker, egg og vanilje essens røres godt sammen i en kjøkkenmaskin.
– Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver. 
– Ha det tørre opp i smørblandingen og rør godt sammen i kjøkkenmaskinen.
– Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter.
– Sett ovnen på 180 grader
– Bland sammen 3 ss sukker og 3 ss kanel i en skål.

– Bruk en isskje til å lage en liten kule med deig.

– Ha deigkulen opp i kanel og sukker blandingen. Rull den rundt i den
slik at den blir dekket med kanel og sukker på alle sider.

– Legg kulen på en kald bakepapirkledd stekeplate.
Trykk litt ned på toppen. Stekes i ovnen i 13 minutter.

– Med en gang snickerdoodlene kommer ut av ovnen legg de over på 
en rist med en stekespade. Avkjøl.

Nyt!!! 🙂

Ønsker dere alle en riktig god helg 🙂

For en tid tilbake fikk jeg bake kake til en gutt som fylte 1 år 🙂
Koste meg glugg med den 🙂

Kaken er sukkerbrød fylt med hjemmelaget vaniljekrem og
bringebærmousse.

Kaken er trukket med marsipan og figurene er laget av marsipan.

x
 

Nå er det bare en måneds tid til advent. Helt innafor å begynne på julebaksten;)
Her er en oppskrift på Kakemenn med hint av sitron;) Myke og gode.

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

1 l hvetemel
3 dl sukker
1 ts hornsalt
2 dl melk
100 gram smeltet smør
2 ts sitronsaft

– Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskinbolle. Bland godt sammen til en litt klissete deig.
– strø litt mel over og pakk inn i plast. Legges i kjøleskapet natten over.
– Ha godt med mel på benken og kna deigen før du kjevler den ut. Den skal være ca. 0,5 cm tykk.
– Trykk ut figurer med figurkakeformer. 
– Stekes midt i ovnen på 170 grader i 10-12 minutter. Avkjøles på rist.

Ungene synes det er veldig gøy å pynte kakemennene. Vi bruker 
royal icing i forskjellige farger.

Royal icing

2 eggehviter
500 gram melis
2 ts sitronsaft

– Visp sammen 2 eggehviter med siktet melis og sitronsaft.
  Visp til det blir en tykk og luftig glasur.
– Ha opp i ønsket farge og bruk f.eks sprøyteposer til å pynte kakemennene med.

God føradventstid og riktig god helg 🙂