Dette er den absolutt beste sjokolade cupcaken jeg noen gang har smakt.
Deilig, mektig og mørk med et senter av ganache.

Ganache

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

Du trenger:

60 gram mørk kokesjokolade finhakket
60 gram fløte
1 ss melis

– Ha alt opp i en liten skål og ha i microen på full styrke til det blir varmt.
ca. 20-30 sekunder.

– Rør til sjokoladen er smeltet og sett så i kjøleskapet. Maks 30 minutter!

Cupcakes

Du trenger:

100 gram mørk kokesjokolade finhakket
50 gram kakao
2 dl varm kaffe
130 gram hvetemel
200 gram sukker
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
7ss nøytral olje
2 egg
2 ts hvitvins eddik
1 ts vanilje essens

– Ha sjokoladen og kakaoen i en bolle. Hell over den varme kaffen.
Rør til sjokoladen er smeltet og alt er blandet sammen. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.

– Ha mel, sukker, salt og bakepulver i en bolle.

– Ha olje, egg, eddik og vanilje essens opp i den avkjølte kaffesjokolade blandingen.
Rør godt sammen. 

– Ha opp i det tørre og rør sammen.

– Fyll opp cupcakes formene ca. 2/3 deler opp.
Ha ca. 1 ts ganache på toppen av hver cupcake.

– Stekes på 180 grader i ca. 15-17 minutter. Avkjøl på rist.

Topping

Du trenger:

280 gram usaltet smør mykt
140 gram melis
100 gram kakao
litt salt
260 gram lys sirup
1 ts vanilje essens
220 gram mørk kokesjokolade, smeltet og avkjølt

– Ha smør, melis, kakao og en klype salt i en kjøkkenmaskin bolle.
Bland godt til en fin krem.

– Ha opp i sirup, vanilje essens og den avkjølte, smelta sjokoladen.
Bland godt sammen.

– Så har du en deilig topping

– Bruk spiseskjeer til å ta toppingen på de avkjølte cupcakene eller bruk en sprøytepose.
Her har jeg brukt wilton tip 1M.

Pynt gjerne med strøssel. Her har min mellomste sønn hjulpet meg å pynte:)

Til de voksne er et generøst drøss med Maldon salt utrolig godt på den søte toppingen.

Inn i er et deilig senter av ganache.

Så er det bare å kose seg og nyte livet med en himmelsk sjokoladebombe og en kopp kaffe!

Ønsker dere alle en nydelig søndag:-)