Smultinger i frityrkoker

Ja, julen er over. Men det spiller vel ingen trille.
Smultringene er jo like gode hele året spør du meg;)

Du trenger:

700 gram hvetemel
1,5 ts hjortetakksalt
1 boks lettrømme (3 dl)
280 gram sukker
2 ts kardemomme
1,5 dl fløte
3 egg

– Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.
– Pisk fløten til krem.
– Bland inn rømme og krem i eggedosisen.
– Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
– Ha det tørre i det våte litt av gangen og rør det forsiktig inn.
– Ha plastfolie over bakebollen og sett deigen i kjøleskapet over natten.

– Finn fram frityrkokeren (en tykkbunnet kjele kan også brukes).
– Fyll den med nøytral matolje. Varm opp til ca. 170 grader.

– Kjevle ut deigen på en hvetemeldekket overflate. Deigen skal være ca. 1 cm tykk.
– Bruk et melkeglass til å trykke ut rundinger.

– Trykk ut hål i midten av hver runding. Jeg brukte en sprøytetipp i passelig størrelse til dette.

– Ha smultringene opp i frityrkokeren. Ikke ha i for mange av gangen.
  De faller først til bunnen og så flyter de til overflaten.
  Pass på å snu når de har fått en gyllen brunfarge.
  Her må man bare stå å passe på og finne ut hvor lang tid det tar i din frityrkoker.

– Løft opp smultringene med en hullsleiv og legg dem på en rist dekket med kjøkkenpapir som ikke loer.

Så er det bare å nyte. God Ju.. ehhm.. januar 🙂

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg