Marsipankake med aprikos og krokan

Sukkerbrød :
4 store egg
2 dl sukker
1 ts bakepulver
80 gram hvetemel
30 gram potetmel

Fyll:
3 dl kremfløte
50 gram mandler
1,5 dl sukker
1 boks hermetiske aprikoser

Pynt:
3 dl kremfløte
Marsipan etter ønske

– Pisk egg og sukker til tygg eggedosis. Sikt mel,potetmel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen.
– Ha deigen i en rund kakeform (24cm i diameter). Ha bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen på 170 grader i ca 45 minutter. Sjekk med kakenål at den er stekt i midten. Avkjøl.
– Løsne kaken fra formen. Ta kaken ut av formen og ta bort bakepapiret. Del kaken i 3 bunner og dynk med laken fra de hermetiske aprikosene.

– La krokanen ved å smelte sukkeret i en tykkbunnet kjele. Sukkeret skal bli til en flytende og lysebrun karamell. Ha i hakkede mandler (helst kjørt i en foodprocessor med skarpe kniver) og rør til de er dekket. Hell blandingen på et bakepapir smørt med olje. La det stå til krokanen er blitt kald og hard. Knus den i en food processor.

– Pisk kremfløten til krem. Ta halvparten i en ny skål. Fordel krokanen i de 2 skålene med krem. Knus aprikosen i food processoren. og ha de opp i den ene halvdelen med krem. Fyll krokan/aprikos kremen mellom 2 av bunnene og ta krokankremen mellom neste bunn.

– Pisk kremfløtene til pynten og dekk hele kaken med denne. Sett gjerne kaldt en 20 minutters tid før du dekker med marsipan og pynter etter ønske.

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

    Dette skjemaet er beskyttet av reCAPTCHA.
    Googles Personvernregler og vilkår for bruk er gjeldende.

Siste innlegg