Iskaken

Bunn

Du trenger :

200 gram chocolate chip cookies (safari eller liknende)
90 gram mykt smør

– Knus kjeksen til fine smuler. Gjerne i en food prosessor.

– Bland smøret godt sammen med den knuste kjeksen.

– Finn fram en 26 cm rund kakeform. Dekk bunnen med plastfolie.
  Pass på at du har nok slik at du får strammet den godt under kake ringen.

– Trykk ut kjeksblandingen til en jevn bunn i formen.

Fyll

2 liter vanilje iskrem ( La den stå på benken en stund slik at den er tålig myk)
10 Oreo kjeks (eller en annen kjeks du er glad i)
100 gram nougat (fryst!)
3 dl fløte

– Kutt opp den frosne nougaten i små biter (ertestørrelse)

– Kutt opp Oreo kjeksen i passelig store biter.

– Visp kremen i en kjøkkenmaskin slik at den danner myke topper
  (ikke stivpisket)

– Ha opp i litt og litt av vaniljeisen i kremen og visp godt mellom hver gang.

– Ha opp i Oreo kjeksen og nougaten og bland godt.

– Ha fyllet over i formen med kjeksbunnen, dekk den til med aluminiumsfolie
  og sett den i frysen.

Sausen

400 gram frosne bringebær
50 gram melis
litt sitronsaft

– Ha de frosne bringebærene, melisen og litt sitronsaft opp i en gryte.
  La det begynne og koke og sett det på svak varme slik at det småkoker
  i 3-4 minutter. Smak til om du ønsker sausen søtere eller surere og ha i
  mer av melis eller sitron i så fall.

– Ha sausen over i en food prosessor eller liknende. Og kjør sausen til den
  blir en pure.

– Sil sausen slik at du blir kvitt frøene.

– Varm sausen opp rett før servering.

– Når du skal servere iskaken. Ta et håndkle og dynk i glovarmt vann.
  Legg dette rundt formen. Da slipper iskaken lettere fra formen.
  Ta en kniv forsiktig langt kanten.

– Ta fram folie fra undersiden av formen og dra dette av mens du løfter
  kaken over på et kakefat.

Da har du en nydelig og enkel iskake klar til servering
Serveres med varm bringebærsaus