Cookies med cashew nøtter, mørk sjokolade og salt

Før påske var det tilbud på nøtter og vi kjøpte en haug. Blant annet cashew nøtter.
I går hadde vi koselig besøk og jeg hadde lyst til å lage noe enkelt til kaffen.
En fin mulighet til å få brukt opp litt nøtter :) Cookies er kjapt å slenge sammen og er jo utrolig godt ;)

Du trenger:
(Dette blir ca. 24 cookies)

260 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
170 gram smør
100 gram sukker
220 gram brunt sukker
2 egg
1 ts vaniljeessens
100 gram cashew (Her er det selvsagt mulighet for å putte opp i litt ekstra;) samme med sjokoladen!)
100 gram mørk sjokolade
Maldon salt

- Sett ovnen på 170 grader.
- Smelt smøret. Avkjøl noe.
- Ha hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
- I en annen bolle visp sammen smeltet smør, sukker og brunt sukker. Visp inn egg og vaniljeessens.
- Med en sleiv rør inn det tørre i smørblandingen.
- Hakk nøtter og sjokolade og rør det inn i cookies deigen.
- Gjør klar stekeplater med bakepapir. 
- Bruk en is skje til å lage cookies. En is skje full er en passelig cookie. Plasser de på stekeplatene med gode mellomrom.
- Strø Maldon salt på toppen av cookiene.
- Stek i ca. 12 minutter. Avkjøl.


 

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

kakeanne

kakeanne

35, Vennesla

Min store hobby er kakebaking :) kontakt meg gjerne anngående kakebakingen på : kake_anne@yahoo.no

Norske blogger

bloglovin

bloglovin Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits