Den nydelig lille jenta til ei venninne skal barnevelsignes denne helga. Fikk ønske om ei kake. Jeg er ikke helt fornøyd med hvordan den ble selv, men håper at hun som skal ha den blir fornøyd og at den smaker godt om ikke annet 🙂
Det er sukkerbunn med bringerbær krem og melkesjokolade krem. Dekt og pynta med mmf, smørkrem og sukkerperler.
Mammaen har selv en baby som skal ligge på sengen. Så denne mmf babyen er bare for bildes del 😉
Ha på Frosting er en av mine favoritter. Den heter egentlig Caramel swiss meringue buttercream, men jeg har døpt den om ettersom jeg bruker Ha På som karamellen. (Den opprinnelige oppskriften finner du på Passion4baking.
6 eggehviter
270 gram sukker
260 gram smør
Frøene fra en halv vaniljestang
1 boks Ha På (eller mindre.. etter smak og behag)
Litt ekspresso pulver
– Ha vann i en gryte å sett den til koking.Når vannet koker setter du en bolle opp i gryta. Opp i bollen har du eggehviten, sukkeret og frøene fra en halv vaniljestang. Begynne å mikse. Når sukkeret er smeltet tar du vekk bollen fra kjelen.
Miks videre med en kjøkkenmasking eller håndmikser i ca 10 minutter. Ta så opp i romtemperert smør. Litt etter litt. Rør godt til frostingen blir god og luftig og fri for smørklumper. Tilsett Ha På`n. Miks videre.Tilsett ekspresso pulveret til slutt. Det gir en deilig kaffesmak.
Ha den litt i frysen (5-10 minutter) så blir den lettere å pynte med. Smaker fortreffelig på banan og pecan cupcakes. Men er også deilig på vanilla cupcakes 🙂
100 g usaltet smør
150 g sukker
1/2 vanilje stang
2 egg
230 g mel
30 g maizena
1.5 ts. bakepulver
2 modne bananer
50 g pecan nøtter ( kan utelates)
1,5 dl kremfløte
– Ha mykt smør og frøene til en halv vaniljestang i en bolle. Miks det i ca 5 minutter til det blir luftig. Ha i sukkeret og miks i 3 minutter til.
Tilsett romtempererte egg ett og ett. Miks i 3 minutter mellom hvert egg. Helt til røren er luftig.
– Bland mel, maizena og bakepulver i en bolle.Mos bananer.Ha melblandingen,kremfløte og bananer i smørblandingen.Og miks i ca ett minutt. Tilsett pecan nøtter. Hell det i cupcake former. Fyll formene 3/4 fulle.
Ha i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.
2 eggehviter
170 g sukker
1 dl lys syrup
2 ss. vann
1/4 ts. kremortartari (kan kjøpes på apotek)
1.ts. vanilje extract
– Ha alle ingrediensene uten tatt vanilje ekstrakt i en bolle over kokende vann.
Mens vannet koker mikser du med en håndmikser. Miks til det blir fint og luftig.
Ta så av bollen og miks videre. Den blir stivere jo mer du mikser. Tilsett vanilje
ekstrakt helt til slutt.
– Passer ypperlig på bla Oreo cupcakes
115 gram usalta smør (romtemperert)
3 eggehviter (romtempererte)
2.5 dl melk
250 g melk
1 ts. bakepulver
2 ts. vanilje extract
1/2 ts. salt
190 g sukker
100 g Oreo Cookies
– Miks smøret i ca 5 minutter.
Tilsett vanilje ekstrakt og så melken og miks godt.
Bland sammen mel, bakepulver og salt.Hell det i røra.
Tilsett så sukker.Miks til det er godt blandet.Tilsett eggehvite.Miks i ca 2 minutter til alt er godt blandet.
Miks helt til du har fått en blank fin røre.Tilsett knust Oreo kjeks som du har blandet med 2 ss hvetemel.
Bland det godt sammen.Fyll hver cupcake form med en 1/2 Oreo kjeks med kremsiden opp.
Fyll 1 iskrem skje m/røre i hver form.
Inn i stekeovnen på 180 C, i cirka 15 minutter.
Se kjempefin instruksjon på passion4baking
En gutt som skal konfirmeres i dag ønsket seg en amerikansk fotball kake. Det er en sjokoladekake fylt med sjokolademousse og dekt med kaffeglasur og mmf.
Her er ei vaskedame og en sudoku mann som jeg lagde til en 60 års dags kake.
Et ektepar feirer felles 60 – års dag i dag. Mannen elsker å løse sudoku og kona er vaskedame. Derfor ble det en sudoku kake med en mann med en blyant. Og ei dame med en mopp. Det er sukkebrød fylt med vaniljekrem i det ene laget og jordbærkrem i det andre. Dekt med marsipan. Figurene er av mmf.
Til 30-års laget mitt lagde jeg cakepops. Lagde en white cake som jeg hadde opp i vanilla buttercream. Dyppa de i sjokolade og pynta noen med kokos og noen med knuste non-stop.
Synes disse var så søte. Brukte de til å ha cakepopsen i 🙂
Disse gleder jeg meg til å smake på. Jeg elsker Oreo cookies 🙂 Så jeg lagde likså godt ekstra mange av disse 🙂
Pynta med Angel feather Icing. Oreo kjeks smuler og en halv oreo kjeks. I tillegg pynta jeg også med sukkerperler.
