Eldste gutten min kom hjem i dag og spurte om ikke vi kunne bake muffins. Å med en mamma som elsker å bake så er det jo ikke ett nei å få.. selv om det er på en helt vanlig onsdag. Vi lagde lyse muffins med cupcake glasur. Pynta med litt sukkerperler. Gleder meg til å sette meg med en kopp kaffe og en deilig muffin etterpå (Selv om det er litt fy midt i uka… men man lever jo bare en gang 😉
100 gram Smør
1,5 dl sukker
2 stk egg
2,5 dl Mel
1 ts bakepulver
0,5 dl Melk
– Ha sukker i en bolle. Hell over smelta smør og visp i noen minutter. Tilsett ett egg om gangen og pisk kraftig mellom hver. Ha opp i det tørre og melken. pisk!
– Fyll muffinsformer 1/3 dels fulle. Stek på 200 grader i ca. 15 minutter.
– Pynt gjerne med smørkrem i ulike farger 🙂
500 gram Mel
4 Dl Melk
75 gram Sukker
50 gram gjær
80 gram margarin
fyll :
Mykt smør
sukker
Kanel
– Sikt sammen det tørre. Smuldre i margarinen og elt i lunken melk.
Hev!!!
– Kjevle ut deigen. Smør ut mykt smør og hell på sukker og kanel. Rull sammen til en pølse og del den i 2. Legg de 2 pølsene på en bakepapirkledd plate. Klipp hakk med jevne mellomrom langs pølsen. Legg deigen ned til annehver side. Hev!
– Smør med egg og strø over perlesukker. Stek på 200 grader i 15-20 minutter.
Endelig var det 17.Mai igjen! Hadde ingen planer om å lage noe søtt til denne dagen. Men hadde noen eggehviter igjen etter kakebaking i helga så da lagde jeg noen marengstopper. Smaker godt sammen med litt is 🙂
Ha en strålende feiring alle sammen 🙂
4 eggehviter
2 dl sukker
en klype salt
– Pisk eggehvite og sukker (og en klype salt ) til det er så stivt at du kan holde bollen på hodet uten at noe faller ut.
– Bruk enten 2 skjeer til å lage marengstopper eller bruk kremsprøyte til å lage ønsket fasong på marengsen.
– Ha i ovnen på 100 grader i ca 1 time.
Smaker deilig på is eller som noe søtt ved siden av kaffekoppen 😀
Her er ei restekake av kapp etter konfirmasjonskakene jeg lagde i går. Det er sukkerbrød og Toves sjokoladekake fylt med vaniljekrem og sjokoladekrem. Dekt med mmf. Pynta med litt smørkrem rundt en noe ujevn kant 😀 Så da blir det litt kake på oss også 🙂
Dette er en konfirmasjonskake. Bestilling var ei rosa kake med blomster 🙂 Det er Toves sjokoladekake fylt med eggekrem og dekt med kaffeglasur. Trekt med mmf.
Denne kaka har jeg lagd på bestillingen til en konfirmasjon der konfirmanten er Manchester United fan 😉
Det er sukkerbrød fylt med jordbærsyltetøy og vaniljekrem. Trekt med marsipan. Samme er fotballen. Manchester United logoen er spiselig. Pynta med hvit smørkrem.
16 mai synes jeg alle som er glad i å bake eller liker å spise kake skal se på Førkveld på Nrk kl. 1800. Der skal nemlig Ellen som har bloggen http://ellenssweetworld.blogg.no/ og facebook siden Ellens sweet world lage 17 mai kake. Jeg gleder meg masse til å se 🙂 Hun er utrolig flink og dyktig!!! 🙂
Se ho på Norge Rundt her 🙂 http://www.nrk.no/nett-tv/indeks/257987/
300 gram Melis
3 ts Vaniljesukker
6 ss margarin
6 ss sterk kaffe
2 ss Nesquick eller o`boy pulver
– Smelt margarinen. Avkjøl.
– Sikt melis og vanilkesukker
– Bland alt sammen 🙂
