kakeAnne Kakeblogg

Sammen med sønnen min lagde jeg gummi godteri i forrige uke.
Vi har jammen kost oss 🙂 Jeg kan nok spare min begeistring for 
gummigodis, men ungene synes det er toppen!

Du trenger:

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

Silikonformer. Dette kan man få billig på Ikea.
 

125 gram gelepulver i ønsket smak
10 gram gelantinpulver
110 gram kaldt vann

– Bland gelepulver, gelantinpulver og vann i en bolle og bland godt. La det stå i 10 minutter.
– Kjør blandingen i microen i 30 sekund. Rør. Ha blandingen tilbake i microen i nye 30 sekund.
  Rør godt. Hvis alt pulveret er løst opp er det klart. Hvis ikke kjør den enda en runde i mircroen.
– Hell så blandingen i et glass og la den stå i 10 minutter.
– Når du kommer tilbake til blandingen etter 10 minutt vil du mest sannsynlig ha et lite skumlag på toppen.
  Skrap dette laget vekk med en slikkepott. Dette gjør at du får en klar blanding.
– Hell så blandingen opp i en flaske med tut. Dette kan kjøpes f.eks clas Ohlson. 
  (Jeg hadde en flaske med karamellsaus som var gått ut på dato. Jeg helte ut sausen og vasket flasken godt og den funker supert!)
– sprut forsiktig blandingen opp i ønsket silikonform. La det stå å stivne i kjøleskapet 4-5 timer.

– I sitrongummien tilsatte vi sitronsyre etter at blandingen kom ut
  av microen. Da blir den god og sur. Smak til så surt som du vil ha det.

Guttene mine ønsket seg pepperkakeborg i år.
Da er jo ikke mor vond å be. Jeg fant frem linjal og blyant og fikk lagd en mal.
Pepperkakedeigen var kjøpt ferdig fra Rema. For etter et par timer med å lage mal fikk hjemmelaget bare være.
Den fra butikken er jo ikke så aller verst;)

Det tok sin tid å skjære ut alle delene. Men jeg kom i mål.
Så var det jo bare å få satt dette sammen. Ikke så enkelt når ikke
alle sidene var like jevne, men pytt pytt. Det har jo sin sjarm og satt
sammen ble det til slutt.

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Så var det ungenes tur til å pynte.
Neste år tror jeg at jeg må lage meg et lite pepperkakehus som jeg
kan få lov til å pynte. For her måtte jeg værsågod bare holde fingrene
vekke!

Da var årets borg ferdig og klar til å glinse i sin prakt fram til
1. nyttårsdag. Da er det knusing!

Dette koselige lille juleknaskheftet har fulgt meg siden jeg var bitteliten.
Jeg får julestemning bare av og bla i det;) Her finnes mange gode, enkle
oppskrifter på julegodt. 

Noe som er enkelt og godt juleknask er havregrynskuler med kokos.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Du trenger:

100 gram smør
1 dl sukker
3 ss kakao
1 ss vaniljesukker
3 dl havregryn
3 ss sterk kaffe
kokos

– Rør smør, vaniljesukker og sukker hvitt og luftig.
– Sikt i kakao og bland godt.
– Ha i havregryn og kaffe og bland godt.
– Form deigen til små kuler og rull dem i kokos.
– Oppbevar havregrynskulene i en tett boks i kjøleskapet.

Ha ei herlig uke alle sammen. Husk å nyt førjulstida.
Ikke la deg bli revet med av stresset. Pust med magen! 🙂

I forrige uke fylte min kjære pappa 70 år.
Stas å få lage kake til sine nærmeste. Pappa er pensjonert elektriker så da måtte det jo bli en stikkontakt kake 🙂

Kaken er sukkerbrød dynket med solbærsaft.
Den er fylt med vaniljekrem og bringebærmousse.

Annonsørinnhold

Før og etter: Anti-age-produktene som tok helt av på nettet

Kaken er trukket og pyntet med marsipan.

Gingerbread cheesecake eller jule-ostekake som jeg kaller den er full av gode julesmaker.
Den er utrolig mektig. Men et lite stykke sammen med litt pisket krem og en deilig kopp kaffe er ikke å forakte.

Du trenger:

Bunn:

300 gram pepperkaker
1/2 ts ingefær
1/2 ts kanel
1/2 ts muskat
90 gram smør

Fyll:

300 gram naturelle ost
280 brunt sukker
2,5 ts vanilje essens
4 egg
100 gram mørk sirup
0,5 ts salt
2,5 ts ingefær
2,5 ts kanel
1,5 ts muskat
0,5 ts nellik

– Sett ovnen på 180 grader.

– Finn frem en 22cm springform. Dekk bunnen med bakepapir.
Spray kantene med formfett eller smør dem med smør. Klipp remser av bakepapir og fest rundt kantene slik som på bilde under.
Dekk utsiden av formen med aluminiumsfolie.

– I en Food processor eller liknende knus sammen pepperkaker med
  ingefær, kanel og muskat. Ha opp i smeltet smør og bland.

– Ha pepperkakeblandingen opp i springformen. Trykk godt ut i bunnen og press opp langs kanten.
  Fyllet skal opp i en “skål” av pepperkake.

– Ha naturell osten opp i en kjøkkenmaskinbolle og visp til den er luftig.

– Bland inn brunt sukker. Miks til det er godt blandet med osten. Ha så i vanilje essens og et egg av gangen. Bland godt mellom hvert egg.

– Ha i mørk sirup, salt, ingefær, kanel, muskat og nellik. Kjør kjøkkenmaskinen på medium fart til det er godt blandet.

– Hell osteblandingen i springformen. Sett springformen i en langpanne og fyll vann i langpannen. 2-3cm vann.

– Bak i ovnen i 60 minutter. Slå så av ovnen og la kaken stå i ovnen og kjølne forsiktig.

– Sett kaken kaldt i 6 til 8 timer før servering.

– Serveres med lett vispet krem.

En deilig seig cookie. Perfekt til jul 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

Til hverdag og fest: Her er sommerens lekreste kjoler

230 gram mykt smør
330 gram sukker
390 gram hvetemel
2 egg
3 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vanilje essens

3ss sukker
3ss kanel

– Smør, 330 gram sukker, egg og vanilje essens røres godt sammen i en kjøkkenmaskin.
– Bland sammen hvetemel, salt og bakepulver. 
– Ha det tørre opp i smørblandingen og rør godt sammen i kjøkkenmaskinen.
– Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter.
– Sett ovnen på 180 grader
– Bland sammen 3 ss sukker og 3 ss kanel i en skål.

– Bruk en isskje til å lage en liten kule med deig.

– Ha deigkulen opp i kanel og sukker blandingen. Rull den rundt i den
slik at den blir dekket med kanel og sukker på alle sider.

– Legg kulen på en kald bakepapirkledd stekeplate.
Trykk litt ned på toppen. Stekes i ovnen i 13 minutter.

– Med en gang snickerdoodlene kommer ut av ovnen legg de over på 
en rist med en stekespade. Avkjøl.

Nyt!!! 🙂

Ønsker dere alle en riktig god helg 🙂

For en tid tilbake fikk jeg bake kake til en gutt som fylte 1 år 🙂
Koste meg glugg med den 🙂

Kaken er sukkerbrød fylt med hjemmelaget vaniljekrem og
bringebærmousse.

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

Kaken er trukket med marsipan og figurene er laget av marsipan.

x
 

Nå er det bare en måneds tid til advent. Helt innafor å begynne på julebaksten;)
Her er en oppskrift på Kakemenn med hint av sitron;) Myke og gode.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

1 l hvetemel
3 dl sukker
1 ts hornsalt
2 dl melk
100 gram smeltet smør
2 ts sitronsaft

– Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskinbolle. Bland godt sammen til en litt klissete deig.
– strø litt mel over og pakk inn i plast. Legges i kjøleskapet natten over.
– Ha godt med mel på benken og kna deigen før du kjevler den ut. Den skal være ca. 0,5 cm tykk.
– Trykk ut figurer med figurkakeformer. 
– Stekes midt i ovnen på 170 grader i 10-12 minutter. Avkjøles på rist.

Ungene synes det er veldig gøy å pynte kakemennene. Vi bruker 
royal icing i forskjellige farger.

Royal icing

2 eggehviter
500 gram melis
2 ts sitronsaft

– Visp sammen 2 eggehviter med siktet melis og sitronsaft.
  Visp til det blir en tykk og luftig glasur.
– Ha opp i ønsket farge og bruk f.eks sprøyteposer til å pynte kakemennene med.

God føradventstid og riktig god helg 🙂

Du trenger:
(4 porsjoner)

Kyllingen

4 kyllingfileter
1 pakke fersk Mozzarella
Basilikum

– Stek kyllingfiletene 3-4 minutter på middels varme slik at de får
  en fin stekeskorpe.

– Skjær mozzarellaen i skiver.

– Del kyllingfiletene i midten, men ikke helt igjennom.
  Legg i noen skiver med mozzarella og ha på basilikum.

– Brett igjen kyllingfileten og legg i en ildfastform som er smurt med smør.
  Om du vil kan du legge en mozzarella skive på toppen av fileten og
  krydre med mer basilikum.

– Sett kyllingfiletene i ovnen på 200 grader og la de steke i 30 minutter.

Kokosris

3 dl ris
1 rød chili
2 fedd hvitløk
1 løk
1 fennikel
1 lime
1 boks kokosmelk
kajennepepper
salt

– Kok risen som vanlig.

– Kutt opp hvitløk, chili, fennikel og løk.

– Fres det i litt olje på middels varme i 7-8 minutter.

– Tilsett kokt ris og kokosmelk. La det småkoke et par minutter.
  Smak til med limesaft, salt og kajennepepper.

Så er det klart til serveringen.
Det smaker godt med Bretagne kyllingsaus til 🙂

God middag!

Forrige helg smakte jeg noen kjøpte kjeks som var veldig gode.
Men jeg liker jo å lage ting selv så måtte prøve å få til en cookie som smakte noe av det samme.
Kjeksen jeg smakte hadde havregryn og rosiner i seg. Men jeg synes jeg smakte litt kokos også.
Sjokoladen var ikke med. Men sjokolade er aldri feil 😉

Du trenger:

230 gram mykt smør
160 gram hvetemel
1/2 ts bakepulver
200 gram sukker
220 gram brunt sukker
2 egg
150 gram kokos
240 gram havregryn 
150 gram rosiner
200 gram mørk kokesjokolade

Annonsørinnhold

Sommerens fineste bikinier og badedrakter

– Sett på stekeovnen på 175 grader
– Bruk kjøkkenmaskinens beaterblade og visp sammen smør, sukker og brunt sukker.
  Ha så i ett og ett egg. Visp godt mellom hvert egg. Visp til det blir luftig.
– Bland sammen hvetemel og bakepulver.
  Ha litt og litt av melet i smørblandingen og visp godt i mellom.
– Bland sammen havregryn og kokos.
  Ha det litt og litt i smørblandingen og visp godt i mellom.
– Hakk opp sjokoladen.
– Ha sjokolade og rosiner i deigen og bland det godt inn.

– Bruk en is skje til å lage cookies.
  Plasser de på en bakepapirkledd stekeplate med passelig mellomrom.

– Trykk cookiene litt flate med fingrene.

– Stek cookiene i 14-16 minutter. La de stå noen minutter å kjølne på
stekeplaten når de kommer ut av ovnen før du løfter de over på en rist for å avkjøle helt.

Hvis du vil ha et litt søtt mellommåltid er disse cookiene perfekt.
De metter godt 🙂

God helg:)