I dag har jeg laga Rapunzel kake til ei skjønn jente som fyller 4 år.
Det er toves sjokoladekake fylt med daim sjokolademousse.
Frosta med sjokoladekrem og trekt med marispan.
Den grå marsipanen var ikke lett å få til. Jeg lagde først svart marsipan og
hadde i litt hvitt. Gråfargen fikk en slags lilla tone, men jeg hadde i litt gult
og etterhvert fikk jeg den fargen jeg ønsket.
Jeg lagde grønn smørkrem til gresset rundt tårnet.
Til en enkel og god dessert eller til en kosekveld foran tven 🙂
Med min absolutte favoritt frukt 🙂
Mango
Du trenger :
3 Mangoer
Saften av 1 sitron
1,5 dl sukker
4 ss vann
Ta skallet av mangoene og del i biter.
Ha mangoen i en blender sammen med saften av en sitron. 
Ha opp i sukkeret. Og kjør det hele til en fin puré.
Avkjøl i kjøleskap før du har det i en bolle og setter den
noen timer i frysen.
Ta sorbeten ut av frysen. La den stå på benken en stund
før du bruker en stavmikser og kjører den til iskrystallene er borte.
Sett den i frysen igjen og gjennta prosessen med stavmikser et par
ganger til.
Ta sorbeten ut 15-30 minutter før du serverer den.
Så er det bare å nyte den deilige mango sorbeten.
I dag har jeg vært så heldig å hatt besøk av ei kjempesøt jente som fyller 12 år i morgen. Mammaen hennes ringte meg å spurte om hennes bakeglade datter kunne komme å lage sin egen bursdagskake sammen med meg 🙂 Jeg synes det hørtes kjempegøy ut og det ble det også!
Jeg hadde på forhånd lagd kaken og fylt og frosta den.
Jeg hadde også funnet et bilde av ei kake som vi hadde som utgangspunkt.
Mens bursdagsbarnet selv har valgt fargene og vært kreativ og lagd den til sin egen. 
Det er ei kake i 3 etasjer. Alt er Toves sjokoladekake.
Bunnen er fylt med sjokolademousse med melkesjokolade og
de to øverste er fylt med daim mousse.
De er frosta med sjokoladekrem og trekt med marsipan.
På toppen er det sjokoladecupcake med smørkrem.
Rundt kaka er det små cupcakes med smørkrem.
Av litt kakerester lagde jeg noen cakepops som også ble pynt på kaka.
Hadde litt smelta sjokolade i hjerte isbite form fra Ikea som også ble pynt.
Pynta et par cupcakes også som ble til overs. Er den ikke søt ? 🙂
Jeg er kjempeimponert over bursdagsbarnet og tror gjestene henne også
kommer til å bli det i morgen. Håper hun fortsetter å bake og pynte 🙂
Talentet er hvertfall på plass.
Takk for en kjempekoselig dag, Maiken 🙂
12-øres er en stor favoritt hos meg. Rykene fersk er jo aller best! Og helst med melis og kokos!
12-øres er det navnet vi sørlendinger har på skolebolle.
Du trenger:
12 dl mel
150 gram sukker
2 ts kardemomme
50 gram gjær (tørr eller fersk)
200 gram smør
5 dl Hel melk
– Ha alt det tørre i en bolle. Bruker du tørr gjær har du den også opp i nå.
– Ha i smøret og smuldre det sammen med det tørre.
– Ha opp i lunka melk. Bruker du fersk gjær så rører du den ut i den lunka melka.
– Rør alt godt sammen.
– Sett deigen til heving i ca 30 minutter.
Har du dampovn så er hevefunksjonen på denne genial!
– Ha deigen på en benk dekket med mel og lag passelig store boller.
Vil du ha rosiner ta dette i nå.
– Gjør dem litt avlange og flate. Og legg dem på et stekebrett.
– Fyll dem med litt vaniljekrem.
Hjemmelaget er jo aller best. Oppskrift finner du her.
– Pisk et egg og smør egg på bollene.
– Stekes i ovnen på 220 grader i 15 minutter.
– Avkjøl litt og ta gjerne på melis og kokos hvis du er glad i det.
Så er det bare å kose seg med fersk 12-øres og en deilig kopp kaffe 🙂
Dette er kake til en gutt som elsker gravemaskiner 🙂
Det er sukkerbørd fylt med hjemmelaget vaniljekrem og jordbærsyltetøy.
Frosta med krem og trekt med marsipan.
Jeg håper bursdagsgutten godkjenner gravemaskinen! 🙂
Denne oppskriften på sukkerbrød slår aldri feil etter min mening. Det blir flott og luftig hver gang.
Trikset ligger i å piske eggedosisen lenge. Jeg pleier å kjøre det så lenge at jeg er på den sikre siden! 🙂
Her har du oppskrift til 26 cm form:
6 egg
2 dl Sukker
3 dl Hvetemel
1 ts bakepulver
Her har du oppskrift til langpanne:
10 egg
3,3 dl sukker
5 dl Hvetemel
1,5 ts bakepulver
– Pisk egg og sukker til en tykk eggedosis. Pisk gjerne i 5-10 minutter.
– Sikt i hvetemel og bakepulver.
– Vend det tørre forsiktig inn i eggedosisen.
– Ha røren i formen. Her lager jeg sukkerbrød i langpanne.
– Stek sukkebrødet i ovnen på 160 grader i 45 minutter.
– Når det er ferdig slår du av ovnen og lar kaken stå til den er kald.
– Unngå å åpne ovnsdøren hvis du kan under hele stekeprosessen
og mens det kjølner. Da får du best resultat 🙂
Jeg er dårlig på beregninger så jeg hadde igjen ett sukkerbrød og en del kakefyll etter helgens bestilling. Så i nattens mulm og mørke lagde jeg ei kake jeg egentlig ikke visste å jeg skulle gjøre med. Fikk ideen om å legge ut bilde av kaken på facebook og skrev at om noen ville hente kaken var det min gave til dem 🙂 Og jammen meg var det ikke noen som hadde lyst på den og kom å hentet den. Synes det var gøy å kunne glede noen på denne måten 🙂
Det er altså sukkerbrød fylt med
hjemmelaget vaniljekrem og jordbærkrem.
Trekt og pynta med marsipan.
Håper kaka falt i smak 🙂
I helga har jeg en bestilling på dåpskake til en gutt. Det er en reprise av ei kake jeg har lagd før. En 2 etasjes kake.
Den nedeste kaka er Toves sjokoladekake fylt med philadelphia krem
og daim sjokolademousse. Frosta med sjokoladekrem.
Den øverste kaka er sukkerbrød fylt med hjemmelaget vaniljekrem og
jordbærkrem. Begge er trekt og pynta med marsipan.
Blomstene er farget med Delphinium blue fra Wilton. De lysere blå
blomstene har jeg tilsatt litt white-white farge. Å de hvite blomstene har jeg
brukt white-white. Samme som på resten av kaken.
Babyen er laget med marsipan som er farget med Wiltons Ivory farge.
Jeg har brukt en first impression form til babyen. Farget håret med litt
brun farge blandet med sitron essens.
Håper de blir fornøyd med dåpskaka og at de får en herlig dåpsfest 🙂
Denne oppskriften fikk jeg av ei bra dame da jeg jobbet i team i Volda. Etter jeg smakte disse bollene har det aldri vært noen tvil. Her i huset er det kun Torunns boller som gjelder!
Du trenger:
9 dl melk
300 gram melis
150 gram Smør
2 pk gjær
2 egg
1 1/2 kg mel
Smøret og melken lunkes. 
Bland det tørre og det våte.
Ha opp i eggene og la kjøkkenmaskinen jobbe en god stund med deigen.
La deigen heve en god time. Har du dampovn som jeg er hevefunksjonen
på den gull verdt.
Ha litt mel på bordet og hell ut deigen.
Del den i passelige emner. Ha i rosiner om ønskelig.
Rull ut ei pølse og del opp så store du vil ha bollene.
(Husk at de hever seg!)
Ha de på et stekebrett og la de gjerne heve en stund til.
Miks et egg og smør det på bollene.
Stek på 250 grader i 5-8 minutter.
Server de som de er. Eller del de i 2 og ha i deilig krem 🙂
Så er det bare å nyte og kose seg 🙂
Gratulerer så mye med morsdagen alle flotte mammaer der ute!
Ha en herlig søndag! 🙂
Morsdagskos hos oss i dag er cakepops med crazy choclate cake, sjokoladekrem glasur og sjokoladetrekk 🙂
