I dag har mannen disket opp med vafler til advents frokosten. Han kom med bilder og oppskrift til meg og mente jeg måtte dele den her på bloggen. Jeg er enig 😉 Mannens besta er hjernen bak disse deilige, sprø vaflene 🙂
Du trenger:
4 egg 1 neve sukker 1/2 ts salt 1 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 1 raspa eple 1/2 dl cola 1 l h-melk Mel til passe tykk røre
– Ha sirup, sukker,vaniljesukker og 140 gram vann i en gryte.
– Kok opp og la det småkoke i 8 minutter.
– Ha 190 gram vann og gelantinpulver i en kjøkkenmaskin. Kjør maskinen på middels hastighet til gelantinpulveret er oppløst i vannet.
– Hell sirupblandingen opp i gelantinen mens maskinen går på lav hastighet.
– Sett opp hastigheten og la den kjøre i 15-20 minutter. Det skal bli en tykk, luftig masse.
– Fordel massen i boller. Jeg vil ha tre farger. Du kan ta flere om du ønsker.
– Rør inn fargen.
– Ønsker du kan du ha i smak. I den rosa hadde jeg i *bringebærekstrakt.
– Legg ut bakepapir og sikt over melis slik at massen ikke henger seg fast.
– Bruk en sprøytepose med en rundt tip. Jeg bruker wilton tip nr.12.
– sprøyt ut lange snorer. Legg en snor av hver farge ved siden av hverandre. La de tørke til neste dag
– Sikt melis over snorene slik at ikke de blir klissete å jobbe med.
– Løsne en snor av hver farge. Legg de ved siden av hverandre. Ha en tannpirker igjennom snorene i den ene enden. Snurr sammen. Ha en tannpirker igjennom snorene i den andre enden. La de ligge å tørke på benken til dagen etter.
– Jeg har prøvd å lage en video. Slik at dere kan se hvordan jeg lager snurrene. Gjorde dette uten hjelp med en iphone så den er ikke super. Men håper den kan være til litt hjelp.
– Dagen etter kan du kuttet opp snurrene i passe lengder.
Har du lyst kan du jo droppe hele snurrene og bare lage topper med marshmallows som jeg har gjort under. Eller du kan helle massen i en form å kutte opp i firkanter eller bruke utstikkere når massen er tørket 🙂
Dette er en kjempefin vertinne gave eller en oppmerksomhet til naboen til jul 🙂
– Sett på ovnen på varmluft 180 grader. Har du ikke varmluft så setter du ovnen på 160 grader.
– Ha alt det tørre i en bolle. Bland det godt sammen.
– Ha opp i vannet og rør sammen.
– Ta fram 3 bakepapirkledde steke brett. ( evt 3 1/2 brett ) Ha på litt av knekkebrød blandingen på et brett og bruk hendene til å trykke det ut. Trykk det så tynt som mulig. Blir det for tykt vil ikke knekkebrødene bli sprø. (Fukt hendene med vann mens du holder på. Da er det lettere å få trykket det ut uten for mye kliss )
–Strø over grovt salt. (Kan sløyfes)
– Bruker du varmluft kan du sette inn 3 brett samtidig. Har du ikke det steker du ett brett av gangen.
– Ha knekkebrødene inn i ovnen i 10 minutter. Etter 10 minutter tar du de ut og kutter de opp i passelig knekkebrød størrelse. – Ha knekkebrødene inn i ovnen igjen i ca. 30-35 minutter.
– La knekkebrødene bli kalde. Knekk de fra hverandre og oppbevar dem i en tett boks. (Jeg bruker blant annet julekake boks)
Ta gryten med karamellen av platen og ha opp i fløte. Dette bobler veldig! Rør til alt er løst opp og er en jevn masse. Dette kan ta lang tid. Etter litt tid kan man sette gryten på en plate med lav tempratur slik at det løser seg enklere opp.
La massen bli 45 grader og ha opp i smøret. Rør til alt er smeltet inn i massen. Ha opp i saltet.
La massen avkjøles. Så har du et deilig karamell fyll 🙂 Dette er en raus porsjon 😉
I dag har jeg og minstemann lagd Havreflarn. Vi har kost oss masse 🙂 Havreflarn er så enkelt å lage så her har minsten fått måle og ordne nesten på egenhånd 🙂 Å så synes han det er utrolig stas å spise noe han har laget selv 🙂
