Gele… finn frem en pakke gele… eller… lag den selv!

Det tar litt mer tid, men er ikke stort mer arbeid enn å blande pulver med vann. Å så mye bedre det smaker!

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Du trenger:

400 gram frosne blåbær
8 dl ublandet blåbærsaft
2 dl vann
100 gram sukker
1 ts vaniljesukker eller frøene fra en vaniljestang
8 plater gelatin

– Kok opp saft, vann, blåbær, sukker og vanilje.La det småputre i ca. 20 minutter.

– Legg gelatin platene i kaldt vann i ca. 10 minutter.

– Etter 10 minutter skviser du vannet ut av gelatinen.

– Rør gelatinen ut i blåbærblandingen.

– Sil blandingen. Bærene skal bort.

– Hell over gelen i en form eller i porsjonsglass.
Her har jeg brukt små glass som det har vært tomatpuré i.
La de stå i kjøleskapet ca. 3 timer.

Så er det bare å lage seg en deilig vaniljesaus. For eksempel denne.
(eller kjøp ferdig 😉 )

Her har jeg pynta gelen til dåp 🙂

Disse Wienerbrødene er både enkle å lage og smaker utrolig godt 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

500 gram hvetemel
50 gram tørrgjær
3 ss sukker
1 egg
3 dl melk
300 gram smør

– Ha hvetemel, tørrgjær, sukker, egg og melk i en kjøkkenmaskinbolle.

– Elt deigen, men ikke for lenge. Bare til den henger sammen. La den hvile
på benken mens du lager eplefyllet. Eplefyllet finner du oppskrift på her.

– Ha godt med mel på benken. Kjevle ut deigen til den måler ca. 30×30.

– Del smøret opp i tynne skiver og legg det på 2/3 deler av deigen.

Brett deigen to ganger. Start med å brette inn delen uten smør.

– Brett deigen dobbelt.

– Kjevle ut deigen igjen til ca. 30×30. Brett igjen og kjevle ut igjen.
Gjenta dette 3-4 ganger. Siste gang kjevle ut et kvadrat der deigen er ca. 0,5 cm tykk.

– Del opp kvadrater som er ca. 8×8 cm.

– Legg de på en bakepapirkledd stekeplate.

– Legg ca. 1 ss skje med eplefyll på hvert kvadrat.

– Brett inn kantene over fyllet. La de stå å heve i 40 minutter. Pensle de med litt egg. Stek dem på 220 grader i 10 – 12 minutter.

Serveres gjerne sammen med en deilig kopp te eller kaffe 😉

Ønsker dere en herlig uke!

En deilig liten godbit. Perfekt for å ha i frysen når besøk plutselig dukker opp.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Anti-age-produktene som gikk viralt

2,5 dl vann
80 gram smør
150 gram mel
en klype salt
2 ts sukker
3 egg

Vaniljekrem – her er oppskrift på hjemmelaget.

– Sett stekeovnen på 220 grader. Kok opp vannet.

– Skru ned varmen litt og la smøret smelte i vannet.
Ta så gryten av platen.

– Sikt melet og ha opp i salt og sukker.

– Sett gryten på svak varme og ha opp i alt melet på en gang.

– Rør godt til du får en deig som faller fra kantene. Ta av platen og la
deigen avkjøle i 5 minutter.

– Ha opp i ett og ett egg. (Visp egget lett før du har det opp i gryten)

– Rør godt mellom hvert egg. Deigen skal bli glatt og blank.

– Legg på små baller av deigen på et bakepapirkledd steke brett med enten
skje eller sprøytepose. Sett brettet i stekeovnen og skru ned temperaturen til 195 grader.
Stekes i ca. 20-25 minutter.

– Skru av ovnen. Ta ut profiterolene og stikk et lite hull på siden av hver.
Sett de så tilbake i ovnen som er skrudd av! Og la de stå i 5-6 minutter til.
Ta ut profiterolene og avkjøl helt.

– Fyll en sprøytepose med vaniljekrem.

– Stikk sprøyteposen inn i samme hull som du lagde tidligere og fyll opp profiterolene
med vaniljekrem.

Pynt gjerne med litt sjokoladesaus på toppen og server 🙂

Du trenger :

Osteblanding

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

200 gram Philadelphia naturell ost
1 egg
75 gram sukker
1 klype salt
100 gram Lys kokesjokolade

– Pisk egget lett sammen.

– Bland naturell ost, egget, sukkeret og saltet.

– Kutt sjokoladen i biter.

– Ha sjokoladebitene opp i osteblandingen og sett blandingen til side.

Sjokoladeblanding

225 gram sukker
210 gram mel
5 SS kakao
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2,2 dl vann
1 dl nøytral olje
1 ss eddik

– Bland sammen alle ingrediensene til sjokoladeblandingen og kjør det
sammen i en kjøkkenmaskin.

– Fyll formene opp 1/3 del med sjokoladeblandingen.

– Ha ca. en spiseskje av osteblandingen i midten av hver cupcake.

– Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
Du kan servere cupcakesen uten noe topping. Eller du kan pynte dem
med en frosting du er glad i.

Jeg pyntet mine cupcakes med en sjokoladekrem fra passion4baking
som er veldig god. Oppskriften kan du finne her.
Jeg byttet ut den hvite sjokoladen med mørk sjokolade.

Jeg pynta cupcakesen med wilton 1M tip.

Sjokoladebunn :

Du trenger:

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

215 gram smør
300 gram mørk sjokolade
5 eggeplommer
5 eggehviter
5 dl sukker
3 dl mel
1,5 ts bakepulver

– Smelt smøret.

– Ta smøret av platen og ha i sjokoladen. Smelt.

– Pisk eggehvitene stive

– Pisk plommene lett sammen med en gaffel.

– Ha eggeplommene og i den stive eggehviten og bland sammen.

– Ha sukkeret i eggeblandingen litt etter litt.

– Bland mel og bakepulver.

– Ha det tørret i eggedosisen. Bland sammen.

– Ha i smør/sjokoladeblandingen.

– Bland godt sammen.

– Ha røren over i en liten lang panne (ca.42×30 )
Stekes i ovnen på 180 grader i 45 minutter. Avkjøl.

Marengslokk:

Du trenger:

6 eggehviter
375 gram sukker
1,5 ts maizena
1,5 ts hvitvinseddik

– Ha eggehvitene i en ren, tørr bolle. Visp langsomt til det danner et mykt skum.
Sett hastigheten opp.

– Når skummet danner stive topper har du sukkeret opp i litt etter litt.
Visp godt mellom hver gang.

– Ha opp i maizena og hvitvinseddik og vend forsiktig inn med en
slikkepott.

– Fordel marengsen i en liten langpanne (ca.42×30 )
Stekes på 160 grader i en time. Slå av ovnen og åpne døren.
La marengsen avkjøles i ovnen.

Sette sammen kaken:

Du trenger:

Sjokoladebunn
Marengslokk
Vaniljekrem
5 dl pisket kremfløte
jordbær (ca. 2 kurver)

– Lag vaniljekrem eller kjøp ferdig. Hjemmelaget anbefales 😉
Oppskrift finner du her.

– Pisk kremfløten, tilsett gjerne litt sukker.

– Legg sjokoladebunnen på et fat.

– Smør over vaniljekremen.

– Del opp jordbær og fordel over kaken.

– Legg over marengslokket.

– Bre kremen over marengsen.

– Pynt med jordbær og gjerne litt sjokoladesaus.

Ha en flott søndag 🙂

Til ca. 26 stk

Du trenger:

600 gram Mørk kokesjokolade
1 til 2 pk jordbærgele
2 pk nougat
ca. 100 gram marsipan

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Sjokolademousse

– Smelt kokesjokoladen i vannbad.

– Smør muffinsformer med den smelta sjokoladen. Ha de gjerne opp i
muffinsbrett. Da er det enklere å få smurt formene. Sett formene i frysen.
Etter en liten stund når sjokoladen er stivnet smører du formene en gang til.
Jeg smurte/fryste formene 3 ganger slik at jeg var sikker på å få et tett skall.

– Lag sjokolademousse. Jeg brukte denne oppskriften, men droppet kaffe.
Du kan selvfølgelig kjøpe sjokolademousse pose i butikken for å gjøre det
enklere.

– Lag gelen som angitt på pakken.

– Hell gelen i en liten lang panne. (30×20). La den stivne.

– Ta muffinspapiret av sjokoladeformene.

– Finn noe rundt som er omtrent på størrelse med sjokoladeformene og kutt
ut gelerundinger.

– Legg en runding i hver form. Jeg kommer til å bruke mer gele neste gang.
Denne gangen brukte jeg 1pk, men neste gang kommer jeg til å bruke 2 slik
at gelerundingene blir høyre. Men dette er smak og behag:)

– Smelt nougaten i vannbad. Pass på at ikke du får vann opp i nougaten.
Da vil den bli umedgjørlig 😉

– Ha en raus teskje med nougat opp i sjokoladeformene.

– Rasp ca. 100 gram marsipan.

– Fordel marsipanen i sjokoladeformene.

– Ha sjokolademousse på toppen av gele, nougat og marsipanen.
Bruke en teskje eller en sprøytepose.

– Finhakk gjerne litt mandler og pynt med det på toppen.

En nydelig liten godsak. Veldig mektig, men fantastisk godt 😉

God helg 🙂

En frisk og deilig sommer kake 🙂

Formen :

Annonsørinnhold

Anti-age-produktene som gikk viralt

– Før du begynner med kaken. Klargjør en 26 cm form.
Klipp strimler av bakepapir slik at de er på høyde med kake ringen.

– Smør kake ringen med smeltet smør og fest på bakepapirstrimlene.
Skal du ha kaken over på et kakefat etterpå er det lurt og også dekke bunnen med bakepapir.

Bunn :
Du trenger:

300 gram digestive kjeks
150 gram mykt smør

– Ha kjeksen i en brødpose. Finknus kjeksen med en kjevle.

– Ha kjeksen i en bolle sammen med det myke smøret.
Bruk fingrene og bland det godt sammen til en deig.

– Ha deigen over i kakeformen. Dytt den godt utover til det blir en jevn bunn.

Fyll:
Du trenger:

2 Pk sitron gele – 6 dl vann
1 Pk naturelle ost (125 gram)
1 SS vaniljesukker
100 gram melis
1/2 boks rømme
3 dl Kremfløte
Jordbær (ca. 1 til 1,5 kurv)

– Lag gele som på pakken, men med 6 dl vann. Ta ut 2,5 dl gele til toppen.
Avkjøles til finger temperatur.

– Bland sammen ost, melis og vaniljesukker med en gaffel.

– Pisk fløten til krem.

– Bland osteblandingen i kremen.

– Kutt opp jordbær i skiver til pynt på kanten av formen.

– Kutt også opp jordbær som skal i kaken.

– Legg jordbær langs kanten av kakeformen.

– Hell geleen opp i kremen og bland godt.

– Hell ca. halvparten av kremen i kakeformen.

– Ha i jordbær i midten av kaken. Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

– Hell så over resten av kremen slik at den dekker jordbærene.
Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

– Kutt et hakk på toppen av en del jordbær slik at det ser ut som hjerter.

– Pynt med dem 🙂

– Hell geleen du har spart forsiktig over toppen.
Pass på så jordbærene ikke begynner å flyte. Du trenger bare et tynt lag gele.
Det er ikke sikkert du trenger all geleen du har satt til side.
Sett kaken i kjøleskapet til geleen er stivnet.

– Ta forsiktig av kake ringen og fjern bakepapiret langs kanten av kaken.

Kaken er klar til servering 🙂

God sommer 🙂

Denne kaken gir ikke den store kulinariske opplevelsen, men den er veldig morsom.
Perfekt til for eksempel et barneselskap.

Vaniljekaken

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Du trenger:

135 gram melk
1,5 ts vaniljeekstrakt
750 gram mykt smør
750 gram sukker
9 egg
750 gram siktet hvetemel
10 ss kokos
6 icing colors (jeg bruker rød, oransje, gul, grønn, blå og lilla)

– Finn fram 6 skåler. Mål opp melken og ha vaniljeekstrakten opp i.
  Fordel melken i de 6 skålene.

– Ha farge opp i melken og rør den godt ut.

– Sett skålene til side.

– Ha mykt smør og sukker i en kjøkkenmaskin og kjør den på høy hastighet
  i ca 8 minutter til det blir en tykk og hvit blanding.

– Ha eggene i en bolle og visp de sammen.

– Sett i gang kjøkkenmaskinen og hell eggene opp i gradvis. Visp
  godt mellom hver gang.

– Ha opp i siktet mel og visp deigen sammen på lav hastighet.

– Ha opp i kokosen og visp til den er fordelt i deigen.

– Fordel deigen i 6 boller. Et tips er og veie deigen og så dele det på 6.
  Slik at det blir tålig nøyaktig. Ha melken opp i deigen og bruk en slikkepott
  til å røre den inn i deigen.

– Dekk en 20 cm rund form med bakepapir. Smør kantene med smør og ha
  litt mel rundt.

– Ha deigen opp i formen og jevn den tålig ut.
  Har du flere former så kan du steke flere av gangen. Jeg har bare en form
  så det tar litt tid 😉 Stek kakene på 170 grader i ca 20 minutter. Bruk en
  kake nål til å sjekke at kaken er stekt. Avkjøl.

Ostekrem

Du trenger:

750 gram naturell ost
350 gram melis
1 ts vaniljeekstrakt
sitronsaft

– Ha osten, melisen og vaniljeekstrakten i en kjøkkenmaskin.
  Visp den godt sammen. Smak til med sitronsaft.

– Kutt av toppen av kakene. Pass på at den blir jevn.

– Finn noe rundt som er hakket mindre en kaken. Skjær rundt slik at du
  får bort den stekte kanten.

– Legg den første kakebunnen på et fat. Smør først ut litt krem på kaken.
  Før du smører på et tykt lag med krem. Legg på neste bunn og fortsett
  slik til alle er stablet.

– Når kaken er ferdig stablet smører du resten av kremen over og rundt
  kaken.

Så har du en stilig regnbuekake.
Jeg har pynta med farget kokos.

God helg 🙂

Iskaken

Bunn

Du trenger :

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

200 gram chocolate chip cookies (safari eller liknende)
90 gram mykt smør

– Knus kjeksen til fine smuler. Gjerne i en food prosessor.

– Bland smøret godt sammen med den knuste kjeksen.

– Finn fram en 26 cm rund kakeform. Dekk bunnen med plastfolie.
  Pass på at du har nok slik at du får strammet den godt under kake ringen.

– Trykk ut kjeksblandingen til en jevn bunn i formen.

Fyll

2 liter vanilje iskrem ( La den stå på benken en stund slik at den er tålig myk)
10 Oreo kjeks (eller en annen kjeks du er glad i)
100 gram nougat (fryst!)
3 dl fløte

– Kutt opp den frosne nougaten i små biter (ertestørrelse)

– Kutt opp Oreo kjeksen i passelig store biter.

– Visp kremen i en kjøkkenmaskin slik at den danner myke topper
  (ikke stivpisket)

– Ha opp i litt og litt av vaniljeisen i kremen og visp godt mellom hver gang.

– Ha opp i Oreo kjeksen og nougaten og bland godt.

– Ha fyllet over i formen med kjeksbunnen, dekk den til med aluminiumsfolie
  og sett den i frysen.

Sausen

400 gram frosne bringebær
50 gram melis
litt sitronsaft

– Ha de frosne bringebærene, melisen og litt sitronsaft opp i en gryte.
  La det begynne og koke og sett det på svak varme slik at det småkoker
  i 3-4 minutter. Smak til om du ønsker sausen søtere eller surere og ha i
  mer av melis eller sitron i så fall.

– Ha sausen over i en food prosessor eller liknende. Og kjør sausen til den
  blir en pure.

– Sil sausen slik at du blir kvitt frøene.

– Varm sausen opp rett før servering.

– Når du skal servere iskaken. Ta et håndkle og dynk i glovarmt vann.
  Legg dette rundt formen. Da slipper iskaken lettere fra formen.
  Ta en kniv forsiktig langt kanten.

– Ta fram folie fra undersiden av formen og dra dette av mens du løfter
  kaken over på et kakefat.

Da har du en nydelig og enkel iskake klar til servering 🙂
Serveres med varm bringebærsaus 🙂

Paibunn :

175 gram hvetemel
100 gram kaldt smør i terninger
15 gram melis
1 eggeplomme
1 ss kaldt vann

. Ha mel, smør, melis, eggeplommen og vann i en Food prosessor.
  Miks det sammen til det begynner å binde seg.

– Ha deigen over på en melete overflate og jobb godt med deigen til den
  er glatt og fin.

– Smør en paiform med smør og ha i litt hvetemel.

– Kjevle deigen så tynn som mulig.

– Ha deigen over i paiformen.
  Ikke vær redd om den sprekker litt. Det er bare å lappe litt, det vil ikke
  synes likevel 😉 Sett pai bunnen i kjøleskapet i 30 minutter.

– Stek pai bunnen på 200 grader i 12 minutter. Skru ned ovnen til 180 grader.

Fyll:

2 dl fløte
6 egg
2,5 dl sukker
3 sitroner

– Bruk et rivjern til å rivet av skallet på sitronene.
  Pass på at du bare får med det gule.

– Press ut saften av de tre sitronene. Husk å sil saften slik at du ikke får
  med steiner.

– Bland egg, sukker og fløte i en kjøkkenmaskin.

– Tilsett sitronsaften.

– Og sitronskallet.

– Miks det godt sammen.

– Hell fyllet over pai bunnen og ha den tilbake i ovnen på 180 grader i
  ca. 30 minutter. Avkjøl paien.

Marengs:

6 eggehviter
0,5 dl sukker
3 dl melis

– Ha eggehviter i en kjøkkenmaskin og visp til det blir en tykk marengs.
– Ha opp i sukker og visp litt til.
– Ha til slutt opp i siktet melis. Visp til du får en blank, glatt marengs.

– Ha marengsen i en sprøytepose.
¨

– Sprøyt små topper på sitronpaien. Du kan selvfølgelig bare bre over
  marengsen med en slikkepott.

– Brenn så marengsen med en liten gassbrenner.

Så er paien klar til servering 🙂