kakeAnne Kakeblogg

Ok. Det er lettvint å kjøpe ferdige pølsebrød i butikken. Men så godt det er med hjemmelagde 😉
Lag litt mange mens du er i gang og sleng på frysen 🙂

Du trenger:

900 gram hvetemel
5 dl vann
50 gram smør
100 gram sukker
4 egg
2 ts salt
1 pk gjær

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

– Mål opp 5 dl lunket vann. Ha opp i sukkeret. Bruker du fersk gjær tar
  du den også opp i vannet. Rør til sukkeret og gjæren er oppløst i vannet.

– Ha eggeplommene i ett glass. Og eggehvitene i et annet.
  Pass på at du setter til siden en eggehvite i et eget glass til senere.

– Visp eggeplommene lett med en gaffel. 

– Ha 8 SS vann i eggehvitene og visp godt.

– Smelt smøret.

– Ha mel og salt i en kjøkkenmaskin bolle. Bruker du tørrgjær har du det også
  opp i nå.

– Hell så opp i det lunka vannet, eggeplommene, eggehvitene og smøret.

– Visp dette godt sammen i en kjøkkenmaskin.
  La så deigen heve i ca. 60 minutter.

– Ha deigen på en melet overflate og kna den godt.

– Vei deigen på en kjøkkenvekt. Del deigens vekt på 16.

– Del deigen opp i 16 deler som veier ca. like mye.  

– Kjevle ut hver del i rektangler. (ca. 7,5cm x 12,5cm)

– Brett inn den ene kanten av deigen.

– Så den andre kanten.

– Brett inn sidene.

– Legg de ganske nærme hverandre på stekebrettet. Så støtter de hverandre.
  La de heve i ca. 60 minutter under et kjøkkenhåndkle.

– Finn frem eggehviten du har spart på. Bland den med 4 SS vann og smør
  på brødene. 

– Stekes på 190 grader i ca. 15 minutter.

God helg 🙂

Cakepops eller kake på pinne som mine barn kaller dem ligger ikke lenge i kjøleskapet før de er spist opp.

For meg som baker så mye er dette en super måte å bli kvitt kakekapp på uten å måtte la det gå i søpla.

– Du trenger kake. Jeg synes det er aller best med sjokoladekake 😉
– Du trenger glasur. En god sjokoladeglasur med kaffe kan virkelig anbefales!
– Smuldre opp kaken i en bolle. Ha opp i glasuren og bland godt sammen. Jeg synes det er godt når ikke det blir for kompakt, men at deigen er litt god og bløt.
– Trill kuler av deigen i passe størrelse. En kule skal være en fin munnfull.

– Du må ha noen pinner evt. sugerør som du skal stikke ned i kakekulene. Det finnes mye fancy og flott der ute man kan bruke, men til daglig kan jeg anbefale grillpinner. Del en grillpinne i 3 🙂 Da er de passelige.
– Smelt 2-3 biter av en kokesjokolade i microen.
– Dypp pinnen i litt smelta sjokolade. Og dytt den så ned i kakekulen.
– Sett i kjøleskapet.

– I mens smelter du noen plater med kokesjokolade over et vannbad.
– Dypp så kaken på pinne i den smelta sjokoladen. La den renne godt av seg. Lag hål i en tom eggekartong og sett kaken på pinne til tørk opp i den. Da får den en fin overflate. Er du ikke så nøye på det så setter du bare kaken på pinne til tørk på en bakepapirkledd tallerken. Da blir den flat på toppen, men smaker like godt.

– Har du lyst kan du pynte kakene med litt strøssel eller perler før sjokoladen stivner 🙂
– Oppbevares i kjøleskapet.

Disse er geniale å fryse. Å tiner kjapt. Greit å ha på frysen når man plutselig får besøk 🙂

Kjapt, enkelt og godt til en deilig frokost eller lunsj 🙂

Du trenger :

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

4 dl hvetemel
2 dl havregryn
2 dl siktet rugmel
1 dl hakkede mandler (eller en annen type nøtter, valnøtter er også veldig godt)
4 ts bakepulver
1 ts salt
1 dl rømme
3 dl melk

– Ha mel, hakkede mandler, bakepulver og salt i en bolle.
  Hell over rømme og melk og bland godt. Det skal bli en klissete deig.
– Fordel deigen med skje til ca. 10 scones på et bakepapirkledd steke brett.
– Om ønskelig kan du ha noen solsikkefrø på toppen av sconesen.
– Stekes i ovnen på 210 grader i ca. 18 minutter.

Ha på syltetøy, ost eller et annet pålegg du er glad i.
Kjempegodt sammen med en kopp te 🙂

Jeg hadde lyst til å prøve en ny sprøyte teknikk.
Jeg fant en fin tutorial på youtube på en måte å lage en flott rose på.
Jeg tok utgangspunkt i tutorialen og fikk til noe som liknet en rose. (eller hvert fall en blomst 😉 )

Kaken er en toves sjokoladekake fylt med hjemmelaget sjokolademousse.

Pyntet som sagt med smørkrem. Jeg brukte wilton tip 104 til å sprøyte med.

Her er tutorialen som jeg ble inspirert av :

Du trenger :

250 gram mykt smør
500 gram siktet melis
1 ts vaniljesukker
1 egg

– Visp smør, melis og vaniljesukker til en luftig krem i en kjøkkenmaskin.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

– Ha opp i egget og visp godt.

– Om ønskelig ha opp i spiselig farge og visp den godt inn i kremen.

Kake til ei nydelig dame som feira 50 års dag 🙂

Toves sjokoladekake fylt med hjemmelaget sjokolademousse.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Pyntet med rosetter av smørkrem.

Pyntet med marsipanblomster og et banner i marsipan.

Forrige uke lagde jeg makroner.
Det er alltid like spennende om det blir vellykket. Men denne gangen brukte jeg grunnoppskriften til 1001 makron.
Det er den beste oppskriften jeg har prøvd til nå. Der fant jeg også inspirasjon til fyll. Vanligvis går jeg for salt karamell.
Det er alltid en vinner, men denne gangen prøvde jeg også kaffefyll og suksesskremfyll. Begge deler er nye favoritter 🙂

Anbefaler dere å ta en tur inn å se på 1001Makron.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Deilige, sprø, hjemmelagde baguetter.

Baguetter:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

700 gram hvetemel
2 ts salt
2 ts sukker
1 pk tørrgjær
4,7 dl lunket vann

– Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin bolle.

– Hell det lunka vannet over det tørre.

– Kjør det godt sammen i en kjøkkenmaskinen.

– La deigen heve på et lunt sted i ca 1 time.

– Ha deigen ut på et melet underlag. Kna deigen og del den så i 3 – 4 emner.

– Kjevle hvert emne ut til et rektangel. 

– Begynn i den ene enden og rull deigen sammen.
  (Slik som du gjør med eks skillingsboller)

-Knip sammen skjøtene.

– Knip sammen endene.

– Legg baguettene på en bakepapirkledd plate.
  Skjær snitt på baguettene på langs. La de heve i 30 minutter.

– Bland en eggeplomme med et par spiseskjeer vann.

– Smør egget på baguettene og stek dem i ovnen på 200 grader i ca 20
  minutter.

Nam.. knasende, gode baguetter 🙂

Hvitløkssmør:

150 gram mykt smør
Presset hvitløk
tørket el fersk gresssløk
Paprikakrydder

– Ha mykt smør i en bolle.
  Ha opp i hvitløk, gressløk og paprikakrydder.
  Her må du smake deg frem slik at det blir etter din smak.

– Rør godt sammen med en mikser.

Enkelt og godt hvitløkssmør til de deilige baguettene.

Perfekt sammen med hjemmelagd lasagne 😉

Lag muffins av oppskriften Toves sjokoladekake.
Steketiden blir noe kortere. (ca 15 – 20 minutter, men varierer fra ovn til ovn)
La de avkjøle.

Lag sjokolademousse. Jeg brukte mokkamousse oppskriften.

Når muffinsen er avkjølt. Ha moussen i en sprøytepose, men en rundtip.
Dytt tipen i midten av muffinsen og sprøyt mousse inn. Du ser når det
er nok 🙂

Pynt med smørkrem. Jeg brukte denne oppskriften. Men bytta ut matfettet
med 100 gram smør.

Ha en riktig god helg 🙂

Rosekake som går fra mørk rosa til hvit.

Toves sjokoladekake fylt med sjokolademousse.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Pynta med smørkrem.