kakeAnne Kakeblogg

Disse Wienerbrødene er både enkle å lage og smaker utrolig godt 🙂

Du trenger:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

500 gram hvetemel
50 gram tørrgjær
3 ss sukker
1 egg
3 dl melk
300 gram smør

– Ha hvetemel, tørrgjær, sukker, egg og melk i en kjøkkenmaskinbolle.

– Elt deigen, men ikke for lenge. Bare til den henger sammen. La den hvile
på benken mens du lager eplefyllet. Eplefyllet finner du oppskrift på her.

– Ha godt med mel på benken. Kjevle ut deigen til den måler ca. 30×30.

– Del smøret opp i tynne skiver og legg det på 2/3 deler av deigen.

Brett deigen to ganger. Start med å brette inn delen uten smør.

– Brett deigen dobbelt.

– Kjevle ut deigen igjen til ca. 30×30. Brett igjen og kjevle ut igjen.
Gjenta dette 3-4 ganger. Siste gang kjevle ut et kvadrat der deigen er ca. 0,5 cm tykk.

– Del opp kvadrater som er ca. 8×8 cm.

– Legg de på en bakepapirkledd stekeplate.

– Legg ca. 1 ss skje med eplefyll på hvert kvadrat.

– Brett inn kantene over fyllet. La de stå å heve i 40 minutter. Pensle de med litt egg. Stek dem på 220 grader i 10 – 12 minutter.

Serveres gjerne sammen med en deilig kopp te eller kaffe 😉

Ønsker dere en herlig uke!

Dette fyllet smaker deilig av eple og kanel og kan brukes til mange ulike bakverk.
For eksempel pai, skillingsboller, kringle og wienerbrød.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

8 – 10 epler
4 ss smør
6 ss sukker
3 ts kanel
saften av en halv sitron

– Skrell og kutt opp eplene i små biter.

– Jeg kan virkelig anbefale en slik epledeler. Den skreller eplet og lager
fine tynne skiver som gjør det lett å kutte opp.

– Ha 2 ss smør og 3 ss sukker i en gryte på sterk varme.

– Når smøret er smeltet og det bobler ha opp i halvparten av eplene og ha i
1,5 ts med kanel. Rør godt. Skru ned varmen noe og la det småkoke i ca.
15 minutter til eplene er myke og gyldne. Fin fram en ny stor gryte å gjenta
prosessen en gang til med de gjenværende eplene.

– Press ut saften av en halv sitron.

– Når begge grytene med epler er myke og gyldne ha alle eplene opp i den
store gryten. Hell over sitronsaften og rør godt.

– Avkjøl fyllet før du bruker det i bakverk.

God helg 🙂

En deilig liten godbit. Perfekt for å ha i frysen når besøk plutselig dukker opp.

Du trenger:

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

2,5 dl vann
80 gram smør
150 gram mel
en klype salt
2 ts sukker
3 egg

Vaniljekrem – her er oppskrift på hjemmelaget.

– Sett stekeovnen på 220 grader. Kok opp vannet.

– Skru ned varmen litt og la smøret smelte i vannet.
Ta så gryten av platen.

– Sikt melet og ha opp i salt og sukker.

– Sett gryten på svak varme og ha opp i alt melet på en gang.

– Rør godt til du får en deig som faller fra kantene. Ta av platen og la
deigen avkjøle i 5 minutter.

– Ha opp i ett og ett egg. (Visp egget lett før du har det opp i gryten)

– Rør godt mellom hvert egg. Deigen skal bli glatt og blank.

– Legg på små baller av deigen på et bakepapirkledd steke brett med enten
skje eller sprøytepose. Sett brettet i stekeovnen og skru ned temperaturen til 195 grader.
Stekes i ca. 20-25 minutter.

– Skru av ovnen. Ta ut profiterolene og stikk et lite hull på siden av hver.
Sett de så tilbake i ovnen som er skrudd av! Og la de stå i 5-6 minutter til.
Ta ut profiterolene og avkjøl helt.

– Fyll en sprøytepose med vaniljekrem.

– Stikk sprøyteposen inn i samme hull som du lagde tidligere og fyll opp profiterolene
med vaniljekrem.

Pynt gjerne med litt sjokoladesaus på toppen og server 🙂

Du trenger :

Osteblanding

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

200 gram Philadelphia naturell ost
1 egg
75 gram sukker
1 klype salt
100 gram Lys kokesjokolade

– Pisk egget lett sammen.

– Bland naturell ost, egget, sukkeret og saltet.

– Kutt sjokoladen i biter.

– Ha sjokoladebitene opp i osteblandingen og sett blandingen til side.

Sjokoladeblanding

225 gram sukker
210 gram mel
5 SS kakao
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2,2 dl vann
1 dl nøytral olje
1 ss eddik

– Bland sammen alle ingrediensene til sjokoladeblandingen og kjør det
sammen i en kjøkkenmaskin.

– Fyll formene opp 1/3 del med sjokoladeblandingen.

– Ha ca. en spiseskje av osteblandingen i midten av hver cupcake.

– Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
Du kan servere cupcakesen uten noe topping. Eller du kan pynte dem
med en frosting du er glad i.

Jeg pyntet mine cupcakes med en sjokoladekrem fra passion4baking
som er veldig god. Oppskriften kan du finne her.
Jeg byttet ut den hvite sjokoladen med mørk sjokolade.

Jeg pynta cupcakesen med wilton 1M tip.

I helga lagde jeg og yngste sønnen min muffins.
Vi plukka inn noen fine, gode epler fra epletreet vårt og lagde masse muffins. Så nå er frysen full 🙂

Det ble deilige eplemuffins med kanel og sukker.

Siden sønnen min ikke er så glad i eplemuffins. Lagde vi også noen med
sjokoladebiter i. Disse ble kjempegode 😉

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Har du lyst til å lage deilige muffins så finner du oppskriften her.
Til sjokolademuffinsen brukte vi samme røre. Vi bare bytta epler, kanel og
sukker ut med sjokoladebiter.

Ha en nydelig uke 🙂

Sjokoladebunn :

Du trenger:

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

215 gram smør
300 gram mørk sjokolade
5 eggeplommer
5 eggehviter
5 dl sukker
3 dl mel
1,5 ts bakepulver

– Smelt smøret.

– Ta smøret av platen og ha i sjokoladen. Smelt.

– Pisk eggehvitene stive

– Pisk plommene lett sammen med en gaffel.

– Ha eggeplommene og i den stive eggehviten og bland sammen.

– Ha sukkeret i eggeblandingen litt etter litt.

– Bland mel og bakepulver.

– Ha det tørret i eggedosisen. Bland sammen.

– Ha i smør/sjokoladeblandingen.

– Bland godt sammen.

– Ha røren over i en liten lang panne (ca.42×30 )
Stekes i ovnen på 180 grader i 45 minutter. Avkjøl.

Marengslokk:

Du trenger:

6 eggehviter
375 gram sukker
1,5 ts maizena
1,5 ts hvitvinseddik

– Ha eggehvitene i en ren, tørr bolle. Visp langsomt til det danner et mykt skum.
Sett hastigheten opp.

– Når skummet danner stive topper har du sukkeret opp i litt etter litt.
Visp godt mellom hver gang.

– Ha opp i maizena og hvitvinseddik og vend forsiktig inn med en
slikkepott.

– Fordel marengsen i en liten langpanne (ca.42×30 )
Stekes på 160 grader i en time. Slå av ovnen og åpne døren.
La marengsen avkjøles i ovnen.

Sette sammen kaken:

Du trenger:

Sjokoladebunn
Marengslokk
Vaniljekrem
5 dl pisket kremfløte
jordbær (ca. 2 kurver)

– Lag vaniljekrem eller kjøp ferdig. Hjemmelaget anbefales 😉
Oppskrift finner du her.

– Pisk kremfløten, tilsett gjerne litt sukker.

– Legg sjokoladebunnen på et fat.

– Smør over vaniljekremen.

– Del opp jordbær og fordel over kaken.

– Legg over marengslokket.

– Bre kremen over marengsen.

– Pynt med jordbær og gjerne litt sjokoladesaus.

Ha en flott søndag 🙂

I dag har minsten bursdag. Vi feira i går med bløtkake, men vi må jo ha litt godt i dag au på selve dagen.
Jeg har laget sjokoladerull. Det er kjapt å lage og smaker deilig av sukker, smør og sjokolade 😉

Oppskriften på sjokoladerull finner du her.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Vil du pynte med sjokoladekremen på toppen også bruker du denne mengden på
ingrediensene :

200 gram smør
2 dl melis
4 ss kakao
1 eggeplomme

Ellers er fremgangsmåten den samme som du finner i oppskriften.

Så nå skal vi kose oss med deilig sjokoladerull 🙂
Ha en fin dag og straks helg 🙂

Til ca. 26 stk

Du trenger:

600 gram Mørk kokesjokolade
1 til 2 pk jordbærgele
2 pk nougat
ca. 100 gram marsipan

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Sjokolademousse

– Smelt kokesjokoladen i vannbad.

– Smør muffinsformer med den smelta sjokoladen. Ha de gjerne opp i
muffinsbrett. Da er det enklere å få smurt formene. Sett formene i frysen.
Etter en liten stund når sjokoladen er stivnet smører du formene en gang til.
Jeg smurte/fryste formene 3 ganger slik at jeg var sikker på å få et tett skall.

– Lag sjokolademousse. Jeg brukte denne oppskriften, men droppet kaffe.
Du kan selvfølgelig kjøpe sjokolademousse pose i butikken for å gjøre det
enklere.

– Lag gelen som angitt på pakken.

– Hell gelen i en liten lang panne. (30×20). La den stivne.

– Ta muffinspapiret av sjokoladeformene.

– Finn noe rundt som er omtrent på størrelse med sjokoladeformene og kutt
ut gelerundinger.

– Legg en runding i hver form. Jeg kommer til å bruke mer gele neste gang.
Denne gangen brukte jeg 1pk, men neste gang kommer jeg til å bruke 2 slik
at gelerundingene blir høyre. Men dette er smak og behag:)

– Smelt nougaten i vannbad. Pass på at ikke du får vann opp i nougaten.
Da vil den bli umedgjørlig 😉

– Ha en raus teskje med nougat opp i sjokoladeformene.

– Rasp ca. 100 gram marsipan.

– Fordel marsipanen i sjokoladeformene.

– Ha sjokolademousse på toppen av gele, nougat og marsipanen.
Bruke en teskje eller en sprøytepose.

– Finhakk gjerne litt mandler og pynt med det på toppen.

En nydelig liten godsak. Veldig mektig, men fantastisk godt 😉

God helg 🙂

En frisk og deilig sommer kake 🙂

Formen :

– Før du begynner med kaken. Klargjør en 26 cm form.
Klipp strimler av bakepapir slik at de er på høyde med kake ringen.

– Smør kake ringen med smeltet smør og fest på bakepapirstrimlene.
Skal du ha kaken over på et kakefat etterpå er det lurt og også dekke bunnen med bakepapir.

Bunn :
Du trenger:

300 gram digestive kjeks
150 gram mykt smør

– Ha kjeksen i en brødpose. Finknus kjeksen med en kjevle.

– Ha kjeksen i en bolle sammen med det myke smøret.
Bruk fingrene og bland det godt sammen til en deig.

– Ha deigen over i kakeformen. Dytt den godt utover til det blir en jevn bunn.

Fyll:
Du trenger:

2 Pk sitron gele – 6 dl vann
1 Pk naturelle ost (125 gram)
1 SS vaniljesukker
100 gram melis
1/2 boks rømme
3 dl Kremfløte
Jordbær (ca. 1 til 1,5 kurv)

– Lag gele som på pakken, men med 6 dl vann. Ta ut 2,5 dl gele til toppen.
Avkjøles til finger temperatur.

– Bland sammen ost, melis og vaniljesukker med en gaffel.

– Pisk fløten til krem.

– Bland osteblandingen i kremen.

– Kutt opp jordbær i skiver til pynt på kanten av formen.

– Kutt også opp jordbær som skal i kaken.

– Legg jordbær langs kanten av kakeformen.

– Hell geleen opp i kremen og bland godt.

– Hell ca. halvparten av kremen i kakeformen.

– Ha i jordbær i midten av kaken. Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

– Hell så over resten av kremen slik at den dekker jordbærene.
Sett den i frysen i ca. 20 minutter.

– Kutt et hakk på toppen av en del jordbær slik at det ser ut som hjerter.

– Pynt med dem 🙂

– Hell geleen du har spart forsiktig over toppen.
Pass på så jordbærene ikke begynner å flyte. Du trenger bare et tynt lag gele.
Det er ikke sikkert du trenger all geleen du har satt til side.
Sett kaken i kjøleskapet til geleen er stivnet.

– Ta forsiktig av kake ringen og fjern bakepapiret langs kanten av kaken.

Kaken er klar til servering 🙂

God sommer 🙂

Av og til er det greit å kunne slenge sammen en kake raskt.
Dette er en enkel oppskrift som ikke tar lange tiden. I dag lager jeg muffins av oppskriften da jeg skal lage cake pops og trenger at det er fort ferdig.

Du trenger :

150 gram hvetemel
2 ts bakepulver
2 ss kakao
220 gram sukker
125 gram melk
2 egg, lett vispet
80 gram mykt smør

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

– Ha alle ingrediensene opp i en kjøkkenmaskinbolle. Husk at eggene skal være vispet litt før du har det opp i bollen med resten. Smøret må også være mykt. Hvis du er sånn som meg som plutselig skal bake og ikke har mykt smør. Så ha det noen få sekunder i microen.

– Kjør alt godt sammen i kjøkkenmaskinen. La den surre noen få minutter.

– Skal du steke en sjokoladekake. Finn frem en 24 cm form. Ha i bakepapir. Hell røren opp i formen. Stek kaken på 180 grader i 35 til 40 minutter.

– Skal du lage muffins finner du frem muffinsformer (bruke gjerne muffinsbrett om du har og ha muffinsformene opp i det).
Fyll formene en 1/3 del opp med røre. Stekes på 180 grader i 12 – 15 minutter.

– Finn frem en oppskrift på glasur eller krem som du er glad i og pynt kaken/muffinsen med denne 🙂